La Mota fangar augu allra þegar við nálgumst Alcalá la Real
Við höfum aldrei - við heimtum, aldrei - ímyndað okkur að við myndum finna stað eins og þennan. Þó það sé rétt að þegar N-432 kemst nær Alcalá la Real, og glæsileg skuggamynd Fortaleza de la Mota birtist á toppi hæðarinnar, Jæja, hey, þú skynjar eitthvað. Það er allavega ljóst fyrir þér að þetta er ekki bara hvaða staður sem er.
Og það er svo sannarlega, La Mota fangar augu allra. Það er það sem markar persónu og sérvisku þessi skondni bær í Jaén með fortíð fullt af frábærum sögum. Stimpil sem íbúar þess eru svo stoltir af að þeir gátu talið á fingrum annarrar handar þau heimili sem ekki eru með ljósmyndina sína fyrir herberginu.
Staðsett á milli sviða ólífutrjáa og fjallanna sem eru söguhetjur Sierra Sur-svæðisins, Alcalá var eftirsótt af múslimum og kristnum mönnum, sem vissu um stefnumótandi stöðu þess milli konungsríkisins Granada og Kastilíu og deiluðu um aldir um hvolfið. Land of Frontiers, kalla þeir það. Og já, það var alltaf.
Land of Frontiers, kalla þeir það
BYRJUM MEÐ GLEÐI
Á meðan við ákveðum að taka okkur saman og fara upp þröngu göturnar í Cerro de la Mota hverfinu, veljum við að fá okkur mjög kalt Mariloli. Já, með útsýni. Og það er að við höfum gróðursett okkur, sem og þeir sem vilja ekki hlutinn, á hinni hæðinni, Las Cruces, að vita Tierra de Frontera — auðvitað —, handverksbjórverksmiðja með Jaén-hreim sem getur státað af því að vera sú fyrsta til að búa til í allri Andalúsíu. Ekki slæmt kynningarbréf, finnst þér það ekki?
Það sá ljósið árið 2009 og á bak við nafnið eru tveir frábærir: Adora Villegas og Pedro Gutiérrez, sem veðjuðu á fyrirtæki sem þau höfðu brennandi áhuga á þegar þessi heimur var enn óþekktur á þessum slóðum. Í dag sýna þeir afrek sín og hika ekki við að sýna litlu verksmiðjuna sína þeim sem heimsækja þá.
Besta tillagan? Sestu á veröndinni og bragðaðu á hvaða afbrigðum sem er, hvort sem það er Golden Ale — Mariloli, auðvitað —, Pale Ale — Tierra de Frontera—, Brown Porter — Piconera— eða Ipa — Malalmuerzo—. Með meira en sérkennilegri vörumerkjaímynd bragðast hér allt eins og dýrð.
OG NÚ JÁ: MOTA
Við vorum of lengi að klifra upp á stóra merki Alcalá. Að lýsa sögu þess myndi gefa okkur nokkrar greinar, en eins og skylda okkar er að draga saman, segjum við þér: Um leið og við förum yfir það sem er einn mikilvægasti veggjagarðurinn í Andalúsíu, hoppum við sjálfkrafa aftur í tímann.
Og við ferðumst til tíma stjórnar múslima, á miðöldum miðöldum þegar fréttir fóru að berast af Alcalá —þótt jafnvel forsögulegar leifar hafi fundist á svæðinu—.
Hringt í Qal'at í 713, Tvöfaldur veggur hans var byggður til að laga sig að klettum og klettum hæðarinnar í því sem var algjört verkfræðiverk: varð því algerlega óviðráðanlegt skotmark. Svo mikið að aldrei var barist í kringum það.
Landvinningar kristinna manna, í höndum Alfonso XI, voru framkvæmdir árið 1341 með umsátri. Eftir að hafa grafið göng til að komast að brunnunum sem sáu arabunum fyrir vatni og menguðu þá áttu þeir ekki annarra kosta völ en að gefast upp: Alcalá varð síðustu landamærin við konungsríkið Granada.
Grasið
Einmitt þessi leynigallerí sem höfðu verið falin um aldir, voru enduruppgötvuð árið 2015 og lagað þannig að í dag göngum við inn í virkið á þennan heillandi hátt: Falda borgin er ein mögulega leiðsögn til La Mota, 150 metra klifur milli brattra og þröngra ganga sem leiðir til þess að við förum yfir iðrum hæðarinnar og náum, sjálfum okkur uppteknum, innri hennar.
Einu sinni í La Mota göngum við í gegnum gamla Alcazaba með þremur turnum sínum: Homage, Bell og Vela. Einnig óvænt borgarskipulag með hús þess og kjallara, brunna og hlið, veggi og mesta fjársjóð þess: Abbey Church of Santa María la Mayor, einn af gimsteinum endurreisnartímans í Jaén-héraði, byggður af kristnum mönnum þar sem áður var moska.
Þegar við förum yfir dyr hennar erum við aftur hissa: Götnesk og endurreisnarupplýsingar eru enn eftir, og það þrátt fyrir að á 19. öld hafi Frakkar farið í gegnum það og eyðilagt allt á undanhaldi sínu. Á síðasta stigi þess, Hann var notaður sem kirkjugarður, eitthvað sem stóð til 1950: enn eru ummerki þess tíma á gólfum hans.
Abbey Church of Santa Maria la Mayor
EL LLANILLO: NÝ SAGA ALCALA
Eftir endurheimt Granada var ekkert lengur að óttast, svo íbúar Alcala fóru að flytja í útjaðri múrasvæðisins og skilja það eftir óbyggt. Bærinn byrjaði að breiðast út meðfram austurhlíð hæðarinnar, ná til svæðisins sem kallast „Llanillo“ og hélt áfram að stækka meðfram Cerro de las Cruces.
Síðastur til að flytja var Abacial höllin, sem í dag hýsir áhugaverða fornleifasafnið í miðri Carrera de las Mercedes. með verkum eins sláandi og þeir sem sýndir eru í Sala del Tesorillo: fjársjóður frá kalífatímabilinu sem samanstendur af eyrnalokkum og heilu myntsafni.
Á þessum tímapunkti er kominn tími til að ganga. Endurskapa okkur í mörgum öðrum aðdráttarafl sem gera Alcalá la Real að einstökum stað. Þannig þekkjum við sögu frægir synir hans, eins og Martinez Montañés eða Pablo de Rojas, miklir andalúsískir ímyndarsmiðir.
Einnig erkipresturinn í Hita, sem sumir halda því fram að hafi verið héðan. Reyndar hýsir torg með nafni hans ráðhúsbygginguna, en tunglklukka hennar er umhugsunarverð.
„Llanillo“: hin nýja saga Alcalá
En sérstöðu Alcalá má einnig sjá í gífurlegum fjölda módernískra bygginga , sem hér var undir áhrifum frá andalúsískri byggðastefnu. Flest þessara stórhýsa tilheyrðu kaupmannafjölskyldum sem frá lokum 19. aldar mynduðu Alcalá borgarastéttina. Ávalar línur og skírskotun til náttúruþátta eru lykilatriði í hönnuninni.
Skýrt dæmi er Palacete de la Hilandera, hannað árið 1897 af Manuel López Ramírez. Brúðkaupsgjöf frá kaupmanni handa einni dóttur sinni, í gegnum árin gekk hún í gegnum ýmis stig þar til hún var nánast yfirgefin, virkaði sem húsgagnaverslun og hrakaði mikið.
Í dag er það í eigu hjóna sem ráku fyrirtæki fyrir framan húsið. og að hann hafi ákveðið að verja sparifé sínu til að kaupa það og endurheimta það og deila þannig ávinningi Alcalá með heiminum.
Við erum ekki aðeins hrifin af ótrúlegri fegurð höfðingjasetursins, sem felst í smáatriði eins og vökvagólfin, brennt stúku á stiganum eða handmáluð loft. Svo gera heillandi herbergin þess: upprunaleg og antíkhúsgögn skreyta stofur, svefnherbergi, eldhús eða baðherbergi.
Sum herbergin hafa verið tileinkuð sýningum á staðbundnu handverki, en í garði þess, af og til, ljóðræn flutningur sem vert er að verða vitni að.
Höll Hilandera
HÆTTU OG FONDA?
Það var kominn tími til að smakka bragðið af þessu landi þar sem að sjálfsögðu, jómfrúarolía er stóra söguhetjan. Í Pepe's Corner við gerum okkur grein fyrir: það fyrsta sem þeir bjóða okkur er nokkra diska með tvær tegundir af úrvals ólífuolíu, Malacasta og Ágape, að dýfa brauði
Pepe, fyrrverandi leikmaður Alcalá knattspyrnuliðsins, Hann skipti um markmannshanska fyrir svuntuna og hefur um árabil glatt viðskiptavini sína með réttunum sínum. við reyndum ritarinn frá Alcala, dýrindis klassík byggð á sósu úr grænmeti, víni og kjúklingi. Eggaldin þeirra með osti og hunangi eru eins og sagt er fyrir sunnan „til að öskra á þau“ vegna þess hve ljúffeng þau eru.
Á meðan er annað umfangsmikið verkefni að nálgast þessar lönd. La Trinidad, gamalt endurreist klaustrið við rætur La Mota, hefur verið breytt í matarstofu. þar sem það er ekki aðeins hægt að þekkja staðbundna vöru; Það hefur einnig veitingasvæði þar sem smakkað er, smakkað og þar Frábærir frægir matreiðslumenn eins og Daniel García Peinado munu stundvíslega bjóða upp á sköpun sína í gegnum smakkvalseðla.
Alcalá la Real: ferð í gegnum tímann
Til að vera, snúum við aftur til að tala um stórhýsi: í þetta sinn, Síðan í september 2020 hefur því verið breytt í Hotel Boutique Palacio de la Veracruz. Og það hefur verið gert af hendi José Francisco Moyano, núverandi eiganda þess, sem upplýsir að sem barn hafi hann hlaupið um rústa bygginguna með vinum.
Krakkinn í háu loftinu, úr gömlum viðarbjálkum, gerir það ljóst Árssaga þess er enn hluti af kjarna þess. Þeir rifja upp þá tíma þegar Það þjónaði sem gamanleikur við hlið Veracruz kirkju sem nú er hætt.
Við enduðum dáleidd af Miðgarðurinn, þar sem smáatriði í Mudejar-stíl endurspeglast í skápaloftinu. Einnig með tignarlegur stiginn hans, sem afhjúpa nokkrar aðrar leifar af gamla stúkunni.
Með stílhreinum hangandi lömpum og mínimalískum en algjörlega vel heppnuðum smáatriðum, Það hefur sjö glæsileg herbergi þar sem smekkvísi og glæsileiki ráða ríkjum í hverju horni. Það er ekkert að gera: við höfum orðið fyrir fullkomnu stendhalazo.
land víngarða
MEÐ VÍN OG OSTI ER HEIMURINN MIKLU BETRI
Marcelino Serrano veit það mjög vel, við efumst ekki. Við rákumst á hann um leið og við komum að víngerðinni hans, sem er líka heimili hans, í útjaðri Alcalá. Saga þess er hluti af söguhefð svæðisins, sá sem þegar frá tímum múslima sigraði landslagið með vínviðunum.
Vegna þess að það kemur í ljós að þessi lönd voru víngarðar á undan ólífutrjám, að því marki að eftir landvinninga Granada veitti Juana de Castilla sveitarfélaginu forréttindi víns : þeir gátu verslað við hann eingöngu í Granada í þrjá mánuði á ári.
Marcelino talar ástríðufullur um þetta verkefni á sama tíma og hann afhjúpar ins og outs framleiðslunnar. Nú er hann kominn á eftirlaun, en virkari en nokkru sinni fyrr, berst hann fyrir því að halda rótum sínum á lofti á meðan hann minnist þessara ára þegar hann, ásamt föður sínum, hann svaf í strákofa til að sjá um víngarða fjölskyldunnar.
Í dag talar hann stoltur um Blancu, dóttur sína, sem ákvað að verða landbúnaðartæknifræðingur og útskrifast í vínfræði til að deila þeim draumi með honum. Þeir leggja hart að sér, kreppan hjálpar þeim ekki, en það er enginn til að eyða brosinu af andlitum þeirra: þeir eru ánægðir.
Marcelino Serrano tekur á móti nokkrum gestum í víngerðinni sinni
Við upplifunina af því að heimsækja kjallara þess bætum við, sem hápunkti, smökkun undir stjórn Blanca af þeim sem verða sérstakir. Tilfinningin sem hvert skref sendir frá sér er smitandi á meðan býður okkur að giska á hvern tón og hvern blæbrigði.
Til að fylgja, nokkrar handverkspylsur eins og Montañés: Á milli orza lendar, trufflaðs kalkúns og karnivalfyllingar, er goggan ómótstæðileg.
Osturinn, já, frá Sierra Sur, fjölskyldufyrirtæki með meira en 25 ára sögu þar sem þeir búa til geitamjólkurosta og jógúrt -einnig nokkrar kindur- af óviðjafnanlegum gæðum.
Ástæðan? Nautgripir beita frjálslega í hlíðum Sierra Sur Jaén og framleiða mjólk með óviðjafnanlega eiginleika. Með 3.500 lítrum umbreyttum daglega, eru vörur þess meðal annars alþjóðlega verðlaunaðir ostar, eins og geitaostur: stórkostlegur.
Þú munt ekki geta staðist handverkspylsurnar
GANGA HEFUR VERIÐ SEGÐ
Við þurftum aðeins að skoða fjallið og hér eru hjörtu okkar skipt: Á annarri hliðinni er Río Velillos leiðin, um 10 kílómetra línuleg leið sem liggur um frjósama sléttuna milli ösp og bröndur. þar sem næturgalinn og svartfuglinn verpa. Landslagið, sem er algjör sprenging af grænu í öllum sínum litbrigðum, skiptast á aldingarðar þar sem aspas er ein af aðalsöguhetjunum.
Á hinn bóginn er leiðin, af ótrúlegri fegurð, Sendero de Los Zumaques: stígur sem byrjar frá sjálfu Alcalá og liggur að hámarkstengingu við náttúruna.
Útsýnið — ó, útsýnið — af La Mota er póstkortaverðugt, á meðan óvænt kemur og fer yfir 9,4 kílómetrana: frá „El Bosque de Piedra“ eftir Vicente Moreno, en söguþráðurinn hans er einstakt útisafn, til glæsileika sumacs og cornicabra, innfæddar plöntutegundir.
Velillos River Route
Los Tajos, á sömu leið, Það er jarðfræðileg myndun þar sem það er metið að búa til ævintýragarð til að æfa sig frá klifri til via ferrata eða zip line.
Það er einmitt þarna, með útsýni yfir tind La Martina, — þann hæsta á svæðinu, 1.555 metrar — , þar sem við endum þessa umfangsmiklu leið í gegnum einn af þeim bæjum í Jaén sem kemur mest á óvart.
Þetta landamæraland lofaði og efndi. Við skynjuðum það þegar við komu okkar: þetta var ekki bara hvaða staður sem er. Og auðvitað ekki.
Los Zumaques slóðin