The Sharecroppers
Hvernig útskýri ég Sanlúcar de Barrameda? Það er erfitt - reyndar ómögulegt. Sanlúcar hefur ekki strendur Bolonia eða Zahara de los Atunes; Ekki heldur Barrio de La Viña eða Santa Cruz-dómkirkjan í Cádiz eða villti túnfiskurinn í Barbate. og þó hvergi slær svona sannur púls Cadiz ; hérna, á jaðri Doñana og mynni Guadalquivir.
Sanlúcar er núllpunktur Marco de Jerez og af þeirri ástæðu (og af mörgu öðru) er það fyrir svo marga vænisjúklinga hin sanna höfuðborg konungsríkisins . Sanlúcar er ráðgáta, Palomino og albariza; Sanlúcar er hundur Casa Perico en einnig greiðslur Miraflores, Mahína og Las Cañas. Sanlúcar er sapidity Palo Cortado og heitur púls Pastrana kamille.
Það er engin leið (ég krefst) að þýða — hér og nú — loftið sem andað er að sér Uppi í bæ , svo við förum niður á vettvang þessa Sanluqueña leiðarvísis á eina mögulega hátt: að gera hvað sem í fjandanum við viljum. Við skulum (að þessu sinni) forðast algengu staðina (rækjueggjakökuna á Casa Balbino, sjávarfangið á Casa Bigote eða handverksísana á Toni á Plaza del Cabildo) og kanna hinn Sanlúcar, það er, hvers vegna að blekkja okkur, sá sem hefur stolið hjörtum okkar.
Sanlúcar de Barrameda ís með ágætum
**SAMNINGARNIR (Pozo Amarguillo Street) **
Bermúdaþríhyrningurinn í Bairro Alto: Sharecroppers, The Asylum og La Herrería . Þetta byrjar allt á Los Aparceros barnum (miðjan morgunn) með glasi af La Gitana og "la tapa" af campero hvítlauk sem (passið ykkur á) bætast við €0,70 . Á bak við barinn, Manolo Romero Arana; „Paul Newman“ úr hæðinni.
Hans hátign, hvítlaukur (The Sharecroppers)
LISTAÁSAR: HINN GEÐVEIKINGA
Rafael "Skáld og málari" stjórnar bak við barinn á þessu einstaka krá, ómissandi . Þar sem þeir litríkustu af Barrio Alto safnast saman: listamenn, flamencos, mayetos og bóhema . Það besta af hverju húsi í húsi Rafaels — ef þú ferð skaltu spyrja hann hvort hann eigi ljóðabók Brjálæðingurinn sem gekk á húsþökum .
SÍÐARMAÐUR PACO FÉLIX
Ómældur Felix . Zen meistari, speki frá Sanlúcar á bak við hverja hrukku (og hann á þónokkrar) á því sem er líklega einkareknasti vettvangurinn á þessum hluta jarðar ( og hvaða kartöflur aliñás ). La Herrería er sértrúarsöfnuður, txoko, leyniklúbbur þar sem þú þarft ekki lykilorð eða VIP lista; ef þú ert hér, þá ertu með. Svo auðvelt.
Þvílík list, í La Herrería
NAVARRE BAR
Hús Domingo og Rafael í Calle Menacho er það (þrátt fyrir plaststólana, túbusjónvarpið og Duralex bollana) musteri steikingar í þessum djúpa Sanlúcar Pörun: marineraður hundahveli, steiktar rækjur, acedías, múrena eða pavia; hér er allt útsaumað. Ekki vera feiminn og komdu með morapium að heiman.
Steikingar á Bar Navarro
PERICO HÚS
Í La Jara de Sanlúcar, fyrir framan Guadalquivir og sýningarsvæðið, þar sem herrar (og ungar dömur) frá Jerez skína á hverju ári pálmahjörtu í þeim hestamótum sem nú þegar eru þjóðararfleifð. Á bak við barinn, **Perico (Pedro Hidalgo Angelin) ** saumar út tvo einstaka sérrétti: steikt trembly og marinerað ansjósu.
Sólsetur í Sanlúcar (Casa Perico)
PEÑA BETICA
Vertu mjög varkár með Peña Bética "Doñana" eftir Carlos Juez de Sanlúcar í Callejón de Guía. Hvítkál er nauðsynlegt (kjúklingaplokkfiskur), steiktu smokkfiskinn, soðnu rækjurnar (sanngjarnt) og tómatarnir úr Sanlúcar-garðinum — vistfræðilegt, en án „merkinga“. Þeirra er ekki þörf hér.
ALFONSITO BEACH BAR
Don Alejandro Cortés, "Ferran Adrià del Guadalquivir" . Þar til fyrir ekki svo löngu síðan (hver mun senda mig til að tala...) best geymda leyndarmál Bajo de Guía, og það er að vinurinn kemur hingað á hverjum morgni til að synda (aha) bestu pöddur frá sanluqueñas prömmum . Á fáum stöðum er ég eins ánægð og heima hjá Leó (þessi sólsetur...) og í stuttu máli: hvaða rækjur, hvaða grillaður fiskur, hvaða kryddaðar kartöflur...
SALA MÆRIN
Nýleg uppgötvun þessi í húsi Blancu Buzón og þriggja barna hennar á þessum sérkennilega stað í útjaðri Sanlúcar, í La Colonia (fyrir framan bensínstöðina) þar sem veiðar virka svo vel: þröstur, rjúpur eða dádýr . Plokkfiskur hennar, hrísgrjón með konungsönd og steiktum quail eru nauðsynleg.
**ALBA vínræktendur (Monteros, 3) **
Fernando Angulo, Miguel Gómez og Alejandro Muchada — og „Capo Félix“ (vöruhúsaverkstjóri) ætla aðeins að gera heiðarlegt starf í víngarðinum (tvær goðsagnakenndar greiðslur, Mahina og Miraflores), lifðu í friði og gefðu vinum þínum "vín sem trufla ekki".
En byltingar (sama hversu mikið þær vega þær) eru efni ósennilegra brjálæðra. Og þessir þrír brjáluðu menn hafa plantað fræi breytinga í Jerez. Framtíð (lifun) Marco fer í gegnum hér.
DER WAR ** **
Ómetanlegt allt það góða sem hann hefur verið að gera (svo mörg ár) Vopna stríð fyrir Sanlucar, í gegnum Cadiz og í gegnum Jerez svæðið. Eins og á hverju sumri fara hundruðir vínunnenda (án greinargerðar) í pílagrímsferð til Taberna Der Guerrita (í Barrio Bajo) í leit að eftirsóttustu smakkunum á vettvangi: Víctor de la Serna, Álvaro Girón, Eduardo Ojeda eða Luis Gutierrez. Og á barnum — sem þú þarft líka að borða — kjúklingabaunir með smokkfiski, súrsuðum túnfiski og steiktum Sanluqueña.
Skál fyrir ástinni á víni
Fylgstu með @nothingimporta
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Að borða í Cádiz: Zahara de los Atunes
- Cádiz og Costa de la Luz, meistarar lífsins
- Allar greinar Jesú Terrés - Hvernig á að haga sér í Cádiz Carnival
- 15 paradísir á Costa de la Luz: bestu strendurnar í Cádiz - Bláuggatúnfiskurinn í Cádiz: svarti fóturinn hafsins - Leiðbeiningar um Cádiz skúrkinn
- Allir dúka- og hnífahlutir
- Allar greinar Jesú Terrés