Já, við höfum gert það tæknilegt stopp við Fuencarral og við höfum uppgötvað sanna undur matarkláma á meðan við förum í gegnum Metronorth.
VIÐ BYRJUM Í GEGNUM MONTECARMELO OG LAS TABLAS
Það er undarlegt að minnast þess að þar til fyrir nokkrum árum allt íbúða- og atvinnusvæðið sem nær yfir svæðið í Las Tablas, Montecarmelo og samskiptalotan Þetta var einfaldlega stór auðn.
Það virtist sem Fuencarral væri takmörk Madríd við sveitarfélög norðursins þar til búmm , endurskilgreina landslagið með því að byggja ný hverfi þar sem sýnt hefur verið fram á það þeim finnst góður matur.
Hér er borinn fram þorskur í portúgölskum stíl í sínu púrískasta hugtaki
Í Montecarmelo finnur þú það sem er mögulega besti portúgalski veitingastaðurinn í höfuðborginni, Tras Os Montes (Senda del Infante, 28), sunnudagsklassík fyrir þá sem leita að þorskur portúgalskur stíll í sínu púrískasta hugtaki.
Það eru allt að 25 mismunandi leiðir til að elda þorsk, það er ekki talið með öðrum tilgerðum á matseðlinum eins og feijoada öldur grillað kjöt.
Ganga til Mórallinn við hittum einn af nauðsynlegu Astúríumönnum í Madríd, Björn (Avda. De Burgos 214) sem við höfum þegar sagt þér frá við tækifæri og sem er ómissandi á matargerðarleiðinni þinni norður af Madríd.
Heillandi yfirbyggða verönd El Oso
Auðvitað, ef þú vilt lifa sannri matargerðarupplifun, er áfangastaður þinn Filandón (Ctra. El Pardo til Fuencarral, km. 1,9), mjög glæsilegur veitingastaður staðsettur í miðri sveit og hækkar grillað kjöt í n. gráðu.
Veislu af grilluðu kjöti í Filandón verður líka alltaf að enda með þínum ostakaka, mögulega ein sú besta í Madrid.
Þessi mynd segir allt sem segja þarf
ALCOBENDAS OG LA MORALEJA: FRÁ TAPA TIL FÆSTA VEITINGASTÚÐARINS
Tapasið inn Alcobendas Það getur orðið að viljayfirlýsingu. Sérstaklega ef við stoppum á El Gran Mesón (Fuego, 34), einum af nauðsynlegustu tapasbarunum í Alcobendas.
Með vinsælu verði og stórum hettum, þetta bar með karakter veit mjög vel hvernig safna vinahópi í kringum kaldan bjór og skammt af eyra eða heimagerðum krókettum.
Annar vinsæll valkostur er Ayllon veitingastaður (Marqués de la Valdavia, 117) fyrir torreznos, fullkomið fyrir feita elskendur.
Þessi mynd segir allt sem segja þarf
Ef við leitumst við að sitja við borð getur Alcobendas státað af því að hafa frábærar tilvísanir á yfirráðasvæði sínu. Reyndar, Mórallinn Það einbeitir sér að veitingastöðum með matargerð frá öllum hornum jarðar og hentar öllum fjárhagsáætlunum.
Við getum ekki hætt að heimsækja það nýopnaða Shanghai mamma (Estafeta, 2) með sínu hliðræna kúbaki og frábæru dumplings, eða new york hamborgari (Avenida de Europa, 10) sem, auk þess að vera valinn fallegasti veitingastaður í heimi, býður upp á hamborgara sem eru verðugir guðanna sjálfum.
Til þess að bregðast ekki getum við samt nýtt okkur sólargeislana sem verða eftir á veröndinni á A'Kangas eftir Urrechu (Pza. De la Moraleja, 4), með hærra verði en með nokkrar cocochas sem geta vel látið þig gleyma vasanum.
Að auki megum við ekki gleyma tveimur frábærum klassíkum sem aldrei bregðast í Alcobendas. Hinsvegar Vél (Pza. De la Moraleja, 1), einn af uppáhalds Astúríumönnum okkar í Madríd sem er með útibú í La Moraleja. Albariño með rakvélarskeljum eða með salati og gleymdu tímanum.
önnur klassík er Aspen (Pza. De la Moraleja, s/n) með einni af eftirsóttustu veröndum á svæðinu. Með anda fjallamatargerðar, hefur það tvö grundvallaratriði: hamborgarana sína og glæsilegu eplabökuna.
Steik tartar frá Aspen, La Moraleja
Leiðin í gegnum Alcobendas hefur aðra mjög áhugaverða valkosti eins og Illunbe's San Sebastian matargerð (Avda. Brussels, 9) þar sem tortilla stöng hefur verðskuldaða frægð. De Cháchara (Palestina, 8) er einn af flottustu stöðum, mjög lofaður fyrir ceviche og uxahalakrókettur. Og að fara í vín, The Chattery (Dolores Ibárruri, 21) býður upp á mjög góða pörun við hefðbundna matargerð.
Ceviche og uxahali
VIÐ KOMUM TIL SAN SEBASTIAN DE LOS REYES
Heilagur Sebastian konunganna er eitt af sveitarfélögunum í norðurhluta Madríd þar sem segja má að þau viti mikið þegar kemur að brottför Húfur og skammtar . Reyndar er tilboð hennar á tapasbörum svo mikið og við höfum borðað svo vel á svo mörgum stöðum að Það er erfitt að velja.
Það sem er víst er að til að hefja matargerðarleið í gegnum San Sebastián de los Reyes þarf að leggja af stað frá kl. Eða Cachelo (Avda Moncayo 2), galisískur veitingastaður þar sem það besta úr galisískri matargerð kemur fram í formi Empanada, með hrísgrjónum í humarsoði, xoubas með Padrón papriku og Cascoporro skelfiski.
Annað andlit Galisíu er að finna í Orecanto (Somosierra, 18), fyrir tapas eða borða í setustofunni og bera fram töfraorðin: Betanzos tortilla.
Torrezno unnendur munu finna í eiganda myndbandsins (Avda. Andalucía, 2) heill vinar ánægjunnar fyrir góminn, vel þekktur fyrir sitt rausnarlegar húfur og fyrir daglegan matseðil upp á 12 evrur sem hægt var að fæða hersveit með.
Það er líka stórkostlegur tapas á öðrum ómissandi stað í sveitarfélaginu, La Esquina de Sanse (José Hierro, 18) sem, þegar nokkrir sólargeislar koma fram, gerir þér kleift að njóta veröndarinnar með nokkrum brotin egg eða grilluð eyra nokkuð vel heppnuð . Ó, og að lengja kvöldið með einhverjum copichuelas er eðlilegast.
Hér er allt vara
Þegar það kemur að því að setjast við borðið, veitingahús sem aldrei bregst Heilagur Sebastian konunganna það er án efa aldar (Gregorio Marañón, 6), virðing fyrir grilluðu kjöti þar sem íberíska leyndarmálið er silki og heimabakaðir eftirréttir Þeir eru hluti af burðarás þinni.
Aðrir mjög góðir kostir er að finna í marisquito de Luis II (Isla de la Palma, 37) með lokabrennu frá honum ruslaköku eða í grilluðu kjöti og fiski á El Pradal (Lanzarote, 26), þó það sé aðeins lengra frá miðbænum.