Alozaine
Við förum inn í hjarta ** Sierra de las Nieves , í Malaga. Við ferðumst um þorpin þess á hringleið sem byrjar og endar í Tolox . Bæir þar sem hefðin er enn í gildi og sem hefur stórbrotið eðli hjálpar til við að skilja hvers vegna þetta svæði verður bráðum sextándi þjóðgarðurinn á Spáni.
Antony og Vicki þeir tóku ákvörðun. Þeir héldu að þetta væri enn eitt skrefið í viðbót til að komast áfram. En ekki. Það var eitthvað annað. Val hans breytti lífi þeirra að lokum. "Allt í einu horfirðu á sjálfan þig og segir: hvernig komumst við hingað?", Þeir eru með blekkingu.
hljóp á ári 2010 þegar þeir voru að leita að býli til að setjast að á. Þeir fundu hana í útjaðri Tolox og um leið og þeir sáu það vissu þeir að það var þeirra. „Þetta var samstundis,“ leggja þau áherslu á.
Grænn ég vil hafa þig grænan
Átta árum síðar snýst líf hans um hana og þau eru hamingjusöm. Það hefur verið allan þennan tíma endurgerð þrjú hús. Einn handa þeim og annar tveir til að koma til móts við þann sem vill leigja þau. Hver hefur sundlaug, grill, skugginn af 500 ára gamalt karóbatré og sérstakur sjarmi.
Þeir heita Green I love you green og þeir eru staðsettir einu skrefi frá árfarvegi Rio Grande, einn af mörgum sem fylla allan Sierra de las Nieves náttúrugarðinn af lífi, lýst yfir Lífríkisfriðlandið.
„Besta ánægjan er þegar viðskiptavinir kveðja og segja: sjáumst næst. Að þeir vilji koma aftur er ótrúlegt“ Antony segir frá.
Það kemur ekki á óvart að þeir vilji snúa aftur á stað eins og þeirra. Í hjarta svæðisins, þetta horn er fullkomið sem upphafspunktur til að kanna það. Til að villast í bæjum þess, ganga gönguleiðir, njóta kyrrðarinnar, hitta fólkið. Í stuttu máli, skildu ástæðurnar fyrir því að staðurinn verður brátt lýstur þjóðgarður.
„Þegar við komum þekktum við ekki svæðið, en þetta er ótrúlegur staður“ útskýrir Antonio, sem aldrei leiðist. Þegar hann er ekki að umbreyta mótorhjólum á verkstæðinu sínu, ásamt félaga sínum, er hann að smíða denimflíkur, endurgera trébrú sem gaf sig eftir rigninguna eða skipuleggja menningarstarfsemi.
Tolox
Þessi hjón og dóttir þeirra eru dæmi um svæði sem hefur rætur í hefð en það hefur tekist að finna leiðir til að horfa til framtíðar með höfuðið hátt.
„Hann var einn af þeim sem hjálpaði mér mest að stofna La Lola,“ segir José María Sánchez, sem í júní 2017 opnaði hann þennan veitingastað í Tolox nafn sem heiðrar eiginkonu hans, Lola Aguilar.
Þessi ungi maður frá Tolox valdi annan stað, fjarri klassískum dreifbýlissölum. Hann fann gamalt sjónvarpsstúdíó í hæsta hluta bæjarins og með hjálp nágranna sinna endurbætti hann það.
Iðnaðarstíl, góður arinn, hvítt gólf og hátt til lofts merkja matsalinn, þar sem sumir risastórir gluggar Þeir hjálpa þér að finna náttúruna í kringum þig. Þeirra stór verönd Það býður einnig upp á fallegt útsýni yfir svæðið og Alfaguara árgljúfur, rétt við landamæri framtíðar þjóðgarðs.
Eldhús sem er aðeins aðskilið með gleri hjálpar til við að sjá ástríðuna sem José María og teymi hans undirbúa hvern rétt á meðan Amy Winehouse setur tóninn í borðstofunni.
Land- og sjávarsalat frá La Lola
The staðbundnar vörur Þeir eru stjörnur ofna sinna: svínahnúi með rósmaríni, geitaaxli eða grilluðu grænmeti með eikarviði . Einnig land- og sjávarsalatið, heitt, byggt á mesclum, kúrbít, eggaldini, appelsínu, rauðum pipar og rækjum. Olían er fengin úr Alorean ólífum úr þeirra eigin ólífutrjám. Og frá víngörðum sínum ætla þeir þegar búa til vín fyrir næsta tímabil.
„Þetta var áhættusamt veðmál en við erum mjög ánægð með útkomuna,“ segir eigandinn og matreiðslumeistarinn sem býr með fjölskyldu sinni í fallegu húsi í kastalahverfið , í hjarta Tolox. Þarna, pínulitlar húsasundir og jafnvel gangur tengja saman lágu húsin sín.
Nálægt er bæjartorgið, með San Roque flamenco klúbburinn, El Pescaíto Dorado eða La Calzada barinn til í að bjóða upp á svalan drykk og tapa af innmat, magurt kjöt með tómötum, íberískt leyndarmál og Malaga salat.
ráfandi um uppgötva þeir flott veggjakrot , litríkir sniglar sem skera sig úr gegn hvítum framhliðum og lífi sem gerist á öðrum hraða.
Það er sama tilfinning og nærliggjandi bær, Alozaina, sendir frá sér. Það er aðgengilegt um hringtorg og aðalgatan hennar endar í boga að betra sé að fara yfir gangandi og hefja þaðan góða göngu. Gamall veggur, kirkja og kastali breytt í garð með fallegu útsýni eru nokkrar af aðdráttarafl þess.
Veggjakrot á götum Tolox
Það er þess virði að hvíla sig um stund bar Nýtt _(calvario street, 20) _, hvar Strumpurinn með hrygg í smjöri endurvekur hvern sem er. Og í hádeginu eða á kvöldin býður Alberto upp á barnum skelfiskur, steiktur fiskur, rússneskt salat eða tapa af sniglum.
Við hliðina á barnum er venjulegt að sjá hugrakkt fólk sem þorir að ferðast á tveimur hjólum sumt vegir sem aldrei gefa frá sér íbúð. Það er lítil umferð og allt fer upp eða niður, svo þú ert það brautir eru algengar á hjólaleiðum. Þeir eru líka áhersla á aðdráttarafl fyrir mótorhjólaunnendur.
Einn þeirra fer niður Casarabonela : fallegur bær þekktur hér sem Bonela , krýndur af rústir arabíska kastalans Qasr Bunayra , frá 9. öld, þar sem veggir og turnar í dag virka sem sjónarhorn.
Til að klifra upp að því þarftu að taka því rólega: brekkurnar eru hluti af flóknu þéttbýlisstefnu Bonolense . Besti kosturinn er að fara skref fyrir skref og njóta þeirra stoppa sem sveitarfélagið býður upp á. Einn getur verið ** Los Mizos Mill ,** þar sem ólífuolía og hveiti var jafnan fengin og í dag hýsir hún lítið safn af verkfærum og áhöldum sem tengjast landbúnaðarstörfum. annað getur verið fallegir uppsprettur þess , eins og sá sem er við hliðina á Plaza de Casarabonela táknar inntöku bæjarins í sumum flísum. Stundum gætir þú hitt einhver handverksmaður sem vinnur náttúruleg efni eins og esparto, enea, pítur eða pálmahjörtu.
Alozaina veggur
Litur er ríkjandi um allan bæ, þökk sé túnfífill sem sigra hvaða sprungu sem er, geraníum sem lýsa upp glugga og tugi potta sem skreyta hvítþvegnar framhliðar. Við hliðina á kirkjunni Santiago Apóstol eru einnig nokkrir kaktusar.
Skreytingaraðgerð þess er bætt við áminningu: það er kominn tími til að heimsækja ** Mora i Bravard grasagarðinn **, sem er 8.000 fermetrar. Það er í útjaðri og býður upp á skoðunarferð um meira en 10.000 plöntur af um 2.500 mismunandi tegundir kaktusa og succulents.
Gangan gerir það mögulegt að skilja að kaktusar eru meira en bara toppar þegar þeir ganga meðfram gróður frá flestum eyðimerkursvæðum jarðar : frá Atacama til Sahara, sem liggur í gegnum Norður-Ameríku, Galapagos-eyjar eða Madagaskar. Agaves, euphorbias, aloe og margar aðrar tegundir mynda einstaka og öðruvísi heimsókn fyrir verkefni sem opnaði almenningi árið 2011.
„Þetta fæddist sem hugmynd Joan Mora og Edwige Bravard, sem reyndu að hefja verkefnið á landi sínu, Mallorca, en veðrið leyfði það ekki. Og hér fundu þau réttar aðstæður,“ segir Tania Muñoz, framkvæmdastjóri af garðinum. Í aðstöðunni er samkomusalur, vísindarannsóknarstofa, garðar og veitingastaður með frábæru útsýni yfir Casarabonela.
Gönguferð um kaktusgarð
Til norðurs liggur vegur um fjöll þar til hann nær Burgið , bær sem situr mitt á milli Sierra de las Nieves og Serranía de Ronda. The Turon ána er slagæð sem alltaf hefur gefið íbúum sínum líf, sem hafa ræktað grænmeti, korn og ávaxtatré á hjalla meðfram árbakkanum.
Fallega náttúrurýmið sem umlykur það er einnig hægt að njóta þökk sé gönguleiðir eins og þá sem nær til Fuensanta frístundasvæðisins , þar sem gömul mjölmylla blandast ösp, oleander og árbakkagróðurinn sem vex meðfram lækjum svæðisins. Þar býður farfuglaheimilið La Rejertilla upp á gistingu og búnað þess, iðkun á ævintýraíþróttir, umhverfismennt og sjálfbær ferðaþjónusta.
Nálægt er Cortijo Capellanía, fallegt sveitahúsnæði sem hefur þrjú glæsileg hús og pláss fyrir 18 manns á 200 hektara búi.
Lengra suður kemur þú steðja . Textíliðnaðurinn hafði mikið vægi hér í bæ þar til ekki alls fyrir löngu, en í dag er hann nánast horfinn, þannig að landbúnaður er áfram aðalatvinnuvegur hans, m.a. vaxandi hlutverk ferðaþjónustunnar. Það eru fullt af rökum fyrir því, þó að tveir þættir séu helstu aðdráttarafl bæjarins: matargerðarlist og eðli hennar.
Gönguferð meðal firna
Frá fyrstu sýna þeir sitt litlar barir, en einnig veitingastaðir eins og Enara _(Avenida Sierra de las Nieves, 9) _, með fallegri setustofu, arni og matseðli fullum af ljúffengum tillögum; eða Zarcillos eldhús _(Avenida Sierra de las Nieves, 30) _, sem opnaði árið 2013 þökk sé frumkvæði Francisco José Romero og félaga hans.
„Langflestar vörur sem við notum eru af svæðinu“ , útskýra þeir og telja meðal þeirra osta, egg, kastaníuhnetur, grænmeti eða kjöt. Hólmaeik eldivið glóð er annar af styrkleikum þessa staðar, þar sem Entrecôte, innyfli eða lambakjöt. Einnig krókettur, geitapottréttur og einstaka hnakka til alþjóðlegrar matargerðar eins og tælenskar rúllur
Af náttúrunni sem umlykur Yunquera er hún frábær Spænskt fir , skógur sem samanstendur af forsögulegum fir tré sem í dag Þeir finnast aðeins í fjöllunum Malaga og Cadiz.
Auðvelt er að komast að þeim þökk sé brautinni sem liggur upp til Puerto Saucillo, sem hægt er að ná með bíl. Þaðan byrjar net gönguleiða sem leyfir fara í stutta göngutúra meðal trjáa frá öðrum tíma, nálgast einstök horn eins og Vatnshellirinn eða þora frábærar göngur sem ná til Kletts elskhuganna eða jafnvel El Torrecilla, næsthæsti tindur Malaga. Cañadas, snjólendir og síbreytilegt landslag auka náttúrulega sjarma þess.
Jorox
Nálægt Yunquera er Jorox þorp, þar sem eru nokkur hús, heimagerður veitingastaður sem heitir El Rivita og fallegur foss Mjög vinsælt meðal þeirra sem koma til Sierra de las Nieves til að æfa íþróttir eins og gljúfur.
„Þetta er fullkomið svæði fyrir það, vegna þess að þar eru fjölmargar giljur, en líka hellar, via ferrata... Og það eru möguleikar fyrir alla áhorfendur, bæði byrjendur sem miklir sérfræðingar ", segir Elena González, sem árið 2011 stofnaði fyrirtækið Aventúrate. Hún þekkir landsvæðið tommu fyrir tommu. Og hún fullvissar um að eitt stórbrotnasta svæðið er í bænum hans, Tolox , sem einnig einkennist af ríkulegu náttúrulegu umhverfi og með fjölmörgum stígum sem bjóða þér að fara í stígvélin og láta þig fara.
„Eitt stórbrotnasta svæðið er það sem nær til Charco de la Virgen og fossinn La Rejía" segir Elena. Reyndar er þessi foss um fimmtíu metrar, tala sem gerir það í hæstu Malaga. Einstakur staður sem býður upp á meiri sýningu á vorin þegar vetur er rigning. Að auki liggur leiðin dágóðan hluta leiðarinnar meðfram Caballos-ánni, sem hefur mismunandi laugar sem hægt er að fá sér hressandi sund í þegar hitinn skellur á.
Charco de la Virgen fossinn
Gönguleiðin er hringlaga og byrjar og endar við hliðina á Tolox Spa. Fæddur um miðja 19. öld, mismunandi kynslóðir hafa farið til að hugsa um heilsu hans. Í dag er það rekið af þriðju kynslóð fjölskyldu sem hefur alltaf verið tengd þessari byggingu. Opið frá maí til október og hefur af mismunandi herbergjum til að gera sérhæfðar öndunarfærameðferðir þökk sé lofttegundum sem streyma frá vatni árinnar sem liggur rétt fyrir neðan. Þar eru einnig 36 herbergi og níu íbúðir sem eru leigðar um helgar eða tvær vikur eftir árstíðum. Og að þeir eru líka frábær staður til að slaka á og slaka á.
Til að ná aftur styrk frá veginum er Tolox líka með mjög sérkennilegan veitingastað. Er nefndur Sundlaugin _(Calle Dr. Jimenez Encina, 53 ára) _ og á risastóru veröndinni eru pennar sem virðast segja að á hverjum degi sé veisla. Það er þegar þú prófar matseðilinn þeirra, alltaf byggður á hefð: **gazpachuelo og skeiðréttir** fyrir veturinn; porra antequerana og steiktur fiskur fyrir sumarið.
Og til að klára, ekkert betra en að hvíla sig á Cerro de Híjar hótelinu, um þrjá kílómetra frá Tolox. Það opnaði á helgri viku árið 2001 og í dag er það nú þegar tilvísun í þessu afskekkta horni Malaga þar sem þögn ríkir. Það hefur 18 herbergi, gufubað og útinuddpott hvar á að búa einstök upplifun, eins og að baða sig á meðan það snjóar. Stórbrotið útsýni yfir stóran hluta Guadalhorce dalurinn , kyrrð og varkár aðstaða hennar "hjálpar til við að fá hina fullkomnu hvíld til að endurheimta styrk", eins og einn af stjórnendum þess, Eugenio Llanos, segir okkur. Vegna þess að passaðu þig, það er enn Sierra de las Nieves til að uppgötva í sveitarfélögum eins og Guaro, Ojén eða Istan.
Vertu í Tolox