Frá Olite til Tudela á milli drykkja
Nei, að vínið frá D.O. Navarra er ekki hvítt vörumerki Rioja . Og til að sýna þetta víngerðarleið þar sem persónuleiki og nútímaleiki þessara vín það er smakkað og einnig er það heimsótt.
Lítið er talað um þögul bylting að Navarrese seyðið er á lífi. Sá tími er liðinn þegar stórar greiðslur þess voru notaðar til að framleiða vínber í lausu með frönsku og Rioja-bragði.
Í dag blandast áhrifum Atlantshafsins, ferskleika norðursins og gæði vínviða sem teygja sig um víðfeðmt yfirráðasvæði þess í glösin. Navarre er terroir og eirðarleysi . Óflokkanleg tegund jarðvegs þar sem hvert yrki hagar sér eins og það vill, þannig að fjöll, engi og eyðimörk safnast saman í einum sopa. Og kynslóð vínfræðinga sem geta upphefja grenache, hressa upp á blæbrigði þess, upphefja frönsk vínber og leika sér með ólíklegar Moscates og yrki.
Víðmynd af Ebro í Tudela
Hvað vín varðar, ** Navarra er **, einnig, tvískauta. Sierra del Perdon Það virkar sem náttúruleg landamæri, veggur milli hinna miklu greiðslna suðurs og mósaík norðursins. Þess vegna, til þess að kafa ofan í vínferðamannavorið sem þetta svæði er að upplifa, er best að draga beina línu milli Tudela og Olite, milli Moncayo og miðsvæðið, að víkja í þessar áttir og para bragðið við aðra ósvikna sjarma.
Víngarðar í Olite
OLITE Höfuðborg
Sú staðreynd að vera mitt á milli helstu framleiðslu undirsvæða hefur leitt til þess að þessi yfirmaður Merindad hefur verið valinn til að hýsa höfuðstöðvar D.O. En að auki hefur það annan hvata: Ferðaþjónustan.
Um 230.000 manns heimsækja hana árlega glæsilegur kastali , mynd sem setur það sem mest heimsótta minnismerki í Foral samfélag og sem segull fyrir forvitna alls staðar að úr heiminum. Kostur sem gerir vínferðamennsku hér ekki svo mikið tilkall sem fullkomna viðbót.
Fjármagnsstaðan er einnig réttlætt með öðrum bragðgóðum gögnum. Fyrsta, með vínkjallara eins og The Merindad of Olite þar sem engar tilvísanir svæðisins vantar og þar sem þeir vita hvernig á að para hvert seyði við rétti sem eru fæddir í garðinum Tudela. Og það gerir það án þess að tapa þessum kjarna ekta gistihús , án nútímans eða óþarfa hrósandi. Aðeins með endalausum kjallara og með töflu þar sem það eru ekki (aðeins) vörumerkin sem skipta máli, heldur líka blöndur og árgangar.
Torg Fueros of Tudela
Hinn eiginleiki er að hýsa Falcon Crest frá Navarran víngerðum. konunglegur rammi Það stendur sem víngerð af gífurlegum hlutföllum, nokkuð níunda áratugnum og iðnaðar, en hefur undanfarin ár getað endurunnið.
Nútímavæðingarverk sem er áberandi í því að smakka á fjölmörgum tilvísunum en einnig í heimsókninni á „flotta“ hlutanum, vel umhirðasta skipið í samstæðunni þar sem ilmherbergi þess sker sig úr. Hér læra borgarbúar (loksins) hvernig negull lyktar. Annað er að finna það í vínunum...
konunglegur rammi
Dothrakis og Khaleesis
Einnig í Olite er höfuðstöðvar Ochoa , einn af þessum vinifiers sem ekki ætti að missa sjónar á.
Þetta byrjaði allt með föður, Javier, sem var ekki sáttur við að búa til venjulegt vín og hvatti víngerð sína til að vera fyrstur til að búa til R&D verkefni styrkt af CDTI um ræktun múskatelþrúgunnar.
Síðan þá hefur allt verið sköpunarkraftur og ímyndunarafl, eitthvað sem dætur hans, Adriana og Beatriz, hafa erft og umbreytt í nútímavín eins og Moscato eða Graciano einyrkjan sem þær kölluðu. 'Þakka þér fyrir'.
Fyrir utan ósamkvæman anda er það sem einkennir þessa víngerð að hafa vitað hvernig á að fá sem mest út úr landinu eins og fáir aðrir. Reyndar ná sumar greiðslur hans til marka Bardenas Reales, Dothraki-hafs HBO skáldskapar. Og staðreyndin er sú að útsýnið frá bænum hans í Traibuena er vægast sagt epískt, með múskatelinn í forgrunni, hálfeyðimerkurmyndanir í öðru og einmanalega Moncayo (fjallið okkar Fuji) í bakgrunni.
Aftur í höfuðstöðvarnar leiðir heimsóknin smám saman til samtöl um fjölskylduna, vínfræðilega forvitni og smökkun úr tönkum þar sem Grenache opnast eins og hnýði í blómum. Já, það eru augnablik fyrir ljósmyndun þar sem það er vel hirt hús, en besta minningin um þessa upplifun er um pöruðu viðræðurnar og ástríðu fjölskyldunnar.
Ochoa, ekki missa sjónar á henni
MILLI TOSKANÍU OG BARCELÓ
Á leiðinni suður er landslagið dauflegt. Um leið og námur eins og ólífulundir og suðurlönd birtast þar sem korn hefur vaxið og mun vaxa. Ekkert bendir til þess að það sé vöruhús í miðju hvergi. Og samt er engin betri landfræðileg skilgreining fyrir Araiz greiðslur hvað er þetta
Að komast hingað krefst vera sérfræðingur og sóknarmaður Google Maps þar sem krossgötur og skortur á 4G auka á ruglinginn.
En allt í einu birtast kýpurnar og ferðalangurinn heldur að hann sé annað hvort dáinn eða kominn til Toskana. Stígurinn verður að þjóðvegi á hliðum þessum uppréttir uppsprettur skugga og svefns þangað til þú nærð samstæðu undir forsæti sögufrægrar sveitaseturs.
Araiz greiðslur
Fyrir utan þetta velkomna er það sem dáleiðir Aráiz tengsl hans við list. Reyndar er allt flókið þakið verkum stofnunarinnar Maria Cristina Masaveu Peterson , sem gerir heimsóknina næstum safnalegri en vínfræðilegri.
Hins vegar, þegar kemur að pörun, er það þess virði að samræma hvítu þess við Gallerí Postula, sett af rómönskum styttum sem þeir vilja ekki muna uppruna þeirra. Ristaðu líka með róséinu þínu efst á japönsku veröndinni eða labbaðu með barnið þitt í gegnum sveitasetrinu meðal merkilegra verka. Og það er að frá veggjum hennar hanga sköpun af Canogar og Barcelo en loftið í salnum er prýtt Mudejar kistuloftum.
MEIRA EN GAMLA mjölskál
Útrýma verður öllum fordómum í vínferðamennsku þegar blasir við Markís af Montecierzo . Í fyrstu kann þetta að virðast eins og víngerð sem er búin til af og til að sjást, en um leið og Joaquín byrjar á útskýringum sínum og prýðir karisma breytist allt.
Í þessari gömlu breyttu mjölkvörn af núverandi eigendum þeirra hamingjusamlega velkomið meira en 15.000 gestir á ári. Köllun hans, en ekki kross hans, er að boða fagnaðarerindið og sýna fólki að vín frá Navarra er líka aðlaðandi. En, umfram allt, gerðu það af algjöru eðlilegu ástandi, án hetjudáða, Parker-punkta eða ofsagna.
Þess vegna skiptist skoðunarferðin um þessa títanísku byggingu og sögurnar um endurhæfingu hennar, með tilvísanir í fyrri notkun þess (Þangað til hér var lestarteinum breytt til að hlaða mjölinu, til dæmis) og með annarri upplifun í vínferðamennsku eins og tónleikum sem eru settir upp á veröndinni eða smökkun barna á vínberjum á tímabili.
Lokasmökkunin kemur líka á óvart. Þeirra pop-up bleikur er best seldi þessarar víngerðar þar sem gæði hennar hafa gert það að verkum að hún hefur unnið í nokkur ár verðlaunin fyrir það besta í sínum flokki í keppninni sem D.O. Auk þess eru í risastóru herberginu gamlar vélar frá verksmiðjunni til sýnis til fetisisma og ánægju fyrir hina nostalgísku.
Markís af Montecierzo
BRAÐGÆÐILEGT BYRGÐ
Síðustu ár greiðsla vegna aðstæðna Þeir hafa vægast sagt verið róandi. Eignaskiptin hafa þýtt fyrir aðalsmenn Bolandin Estate snúningur. Það er ekki það að þeir hafi breytt framhliðinni, þeir hafa einfaldlega uppfært þjónustu sína og vín. Og það sýnir.
Að klifra upp á hæðina þaðan sem hann stjórnar gervimiðaldaturninum sínum er nú þegar dýrmæt reynsla í sjálfu sér. Áhorf að ofan ögra Instagram hvenær sem er dags á meðan víngerðin hér er ekki aðeins í skoðunarferð, hún er líka snjöll. Og það er að önnur notkun þessarar flóknar gerir hana að nauðsynlegri vínferðamennsku á Spáni.
Veitingastaðurinn hefur orðið ástæða ferðarinnar fyrir marga. Það er rétt að á fyrstu mínútum upplifunarinnar glatast útsýnið í víngörðunum á veröndinni og í tunnuherberginu sem aðskilið er með stóru glasi og fylgir matargestunum inn.
Þá byrjar a sýning á réttum sem hreyfast í fullkomnu jafnvægi milli hefðarinnar við árbakkann og framúrstefnunnar og framandi blæs. Og þar sem matseðillinn er hannaður með vínpörun mjög í huga, gerir útkoman pagovínin að besta veislustjóranum.
Þeir leika ekki í þættinum, frekar fullkomna þeir hana. Algjör velgengni sem hefur gert það að verkum að það hefur verið viðurkennt með Repsol Sun en umfram allt hefur það gert það að viðmiðunardúk fyrir alla sem heimsækja Tudela.
Forvitnilegur/óumflýjanlegi turninn hýsir einnig hótel með miðalda fagurfræði, en sem forðast gamla og dýra. Herbergin eru rúmgóð, þægileg, full af frábærum smáatriðum og vínvísunum , með mjög velkomna þjónustu og með útsýni yfir hacienda sem bætir alla sólarupprás.
greiðsla vegna aðstæðna