Besta virðing fyrir indverskri matargerð er í Bangkok
Nú þegar Gaggan tilkynnir lokun á heillandi nýlenduhúsi sínu í hverfinu Pathum Wan fyrir haustið 2020 er vert að skoða tillögu þess fyrir þá sem eru svo heppnir að geta heimsótt það á núverandi stað í Tælandi eða á næsta áfangastað í **Fukuoka (Japan) **.
"Who Killed the Goat?", Gaggan klassík
farðu á undan því Gaggan er líklega ekki besti veitingastaður Asíu né einn af tíu bestu í heiminum. En hann var á réttum tíma og stað og kokkur hans hefur a traust talmál, nokkuð ögrandi og mjög vel lærð.
Bættu einnig við a mjög fáguð tækni , erfingi matargerðar Adriá – og í bland við indverskar rætur hennar og nikk til Suðaustur-Asíu og Austurlanda fjær – og ótvíræða tilfinningu fyrir fagurfræði.
Töfrasveppir Gaggans
Eldhúsið þitt tengist mest Arfleifð Bulla Það kemur sennilega ekki á óvart gómur sem er sleginn á frábærum evrópskum borðum, en þegar Gaggan sækir uppruna sinn skína réttir hans af sínu eigin ljósi. Þannig er matseðill þess sundurliðaður í undirbúning sem er táknuð með a emoji listi.
Frá bitum af sameinda matargerð eins og eggaldinkexið , "sprenging" af jógúrt og kardimommum eða chili bonbon og nokkuð þvinguðum réttum með lúxusvörum til óvenjulegrar afþreyingar þess af indverskri matargerð í undirbúningi eins og shami kebab, svínakjöt vindaloo karrý yfir ristaðar ediknúðlur eða the rangoli , Tandoori lambakótilettur með rófustjöldum.
Í eftirrétt, Ghewar frá Rajasthan
Ljúkum upplifuninni með a mjög vel sótt herbergi , frábært þjónustuhraða og þótt að drekka vín í Tælandi sé – dýr – áhættuíþrótt, a bréf með áhugaverðum tilvísunum og á verði sem „aðeins“ veldur ákveðnum hraðtakti.
Gaggan Tomatoes Matcha teathöfn