Lýsingarkort í Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lissabon.
Margt hefur breyst í hinu fræga og alltaf fjölmenna Praça do Comércio í Lissabon. Til að byrja með, í fyrsta skipti í mörg ár, það er nú hægt að ganga undir sögulegum spilasölum þess án þess að þurfa að forðast hjörð af fólki, en það er líka að í einu af hornum þess hafa þeir nýlega vígt Centro Interpretativo da História do Bacalhau, staður þar sem þú getur lært allt um þessi fiskur þekktur í Portúgal sem „brauð hafsins“ en einnig þar sem hægt er að njóta alheims áferðar, bragða og undirbúnings.
Um leið og gengið er inn í bygginguna, sem áður var í hinu þekkta Café Central de Lisboa, er komið inn á verslunar- og veitingasvæðið. áhrifamikið að sjá gífurlegt úrval af varðveislum að það sé til sölu á sýnendum, fyrir eitthvað Sagt er að allt sé notað af þorskinum, jafnvel hvað maginn á honum inniheldur þegar hann er veiddur, sem er endurnýttur sem beita fyrir nýja afla. Einnig er til keramik, matreiðslubækur og alls kyns gjafir sem tengjast þessum farfiski.
Verslunarsvæði Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lissabon.
Miðja rýmisins er upptekin af dæmigerður bás sem selur þurrkaðan þorsk, búinn gömlu voginni sinni, sérstaka hnífnum sínum sem lítur út eins og giljatína og glerborðið. að geta valið vöruna áður en hún er keypt. Í kringum það eru borðin á Terra Nova Mercearia veitingastaðnum (það er formlegra borð sem fylgir aðstöðunni), hvar á að prófa venjulega portúgalska petiscos: pasteis da bacalhau í litlu, kolkrabbasalati eða saladinhos til að vekja matarlystina með, allt skolað vel niður með Regiâo de Lisboa víni.
Þegar miðinn hefur verið greiddur og farið yfir snúningsskýli túlkamiðstöðvarinnar hefst fræðandi og gagnvirkt ferðalag þar sem skoðaðu epískasta sögur Portúgals: uppgötvun Nýfundnalands og þorskveiðiátakið sem Portúgalar stunduðu í ísköldum sjónum í Norður-Atlantshafi.
Ferðin hefst á jarðhæð með a risastór ævintýrabók þar sem afrekum A Saga de bacalhaueiros er varpað skáldlega fram sem var kastað í kaldan sjó Nýfundnalands og Grænlands og heldur áfram í herbergi sem ber yfirskriftina O Adeus, sem minnir á helgisiðið sem þessar veiðihetjur voru að kveðja með ættingjum sínum á bryggjunni.
Gagnvirk bók í Bacalhau History Interpretive Center.
Á leiðinni finnum við á veggjum sýningar á frægar myndir úr Listasögunni þar sem aðalpersónum hefur verið skipt út fyrir þorsk og málverk með gömlum ljósmyndum, auk annarra gagnvirkra þar sem myndirnar fylgja hver annarri til að gera heimsóknina ánægjulegri.
vekja athygli upplifunin Dóri, sem kennd er við litlu og hefðbundnu bátana þar sem veiðimenn köstuðu sér í sjóinn og endurskapar það bæði öldudallið við bogann og lágan hita sem þeir þurftu að þola.
Haltu áfram söguferðinni og veistu aðeins meira um gælunafnið Portúgalski hvíti flotinn, sem í seinni heimsstyrjöldinni þurfti að mála skip sín í þessum hlutlausa lit gegn hættunum af hinu óttalega „kafbátahernaði“ og heldur áfram með skemmtilegri sýningu sem lýsir hvernig það var vera um borð í þorskveiðiátaki, sem gæti varað í allt að hálft ár á sjó.
Herbergi sem ber yfirskriftina A Frota Branca, í Bacalhau History Interpretive Center.
Á fyrstu hæð verður frásögnin miklu gráðugri, þar sem, sitjum við gagnvirkt borð og „smekkum“ með augunum –í formi mynda sem birtast á diskunum okkar – mikilvægi þorsks í fæðu landsins, auk þess sem hann er áberandi á mikilvægum dagsetningum í portúgölsku tímatali eins og jólum og páskum. Allt í sjónvarpinu í „borðstofunni“ Nokkrir alþjóðlega þekktir portúgalskir matreiðslumenn telja upp kosti þorsks í uppskriftum sínum.
Vegna þess, eins og Cod Encyclopedia minnir okkur á, það eru meira en þúsund leiðir til að undirbúa þennan fisk sem er tákn um portúgalska matargerðarlist, dægurmenningu og þjóðerniskennd.
Dóri yfirgripsmikil upplifun, í Bacalhau History Interpretive Center.
Aðrir eru forvitni sem lýsa ferð okkar við túlkunarmiðstöðina, í sumum tilfellum prentuð á veggspjöld í formi þurrkaðs þorsks sem hanga í gegnum rýmið og líkja eftir því ferli sem fiskur er þurrkaður á viðarmannvirki undir berum himni við sjóinn (stokkfiskur): Þorskur er kjötætur, hann getur lifað meira en 20 ár, Smokkfiskur er notaður sem beita, Portúgal neytir 20% alls þorsks sem veiddur er í heiminum...
Einnig það er fyndinn veggur með portúgölskum orðatiltækjum þar sem þorskur hefur verið felldur inn í setninguna að koma á framfæri fullkomnu hugtaki: "Para quem bacalhau basta..." ('þú átt ekki skilið neitt betra'), "Haltur eins og sænskur bacalhau..." (eitthvað eins og 'hann á ekki chicha eða sítrónu') eða „Ficar em agua de bacalhau …“ (svipað og „hann dvaldi í boragevatni“).
Eitt af málverkunum í Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lissabon.
Ferðinni lýkur að teknu tilliti til líðandi stundar, þar sem þorskveiðar eru miklu stýrðari, því við höfum loksins áttað okkur á því auðlindir hafsins eru ekki ótakmarkaðar. Og fá gestinn til að hugsa um afleiðingarnar sem það hefur loftslagsbreytingar hafa áhrif á hegðun sumra tegunda, þar á meðal Gadus morhua, einnig þekktur sem algengur þorskur, Atlantshafsþorskur eða norskur þorskur.
Heimilisfang: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 Lissabon Sjá kort
Sími: (+351) 218 877 395
Hálfvirði: €4