Við förum til Balí til að undrast græna fegurð hrísgrjónaakra í Ubud, til að láta okkur dreyma í musterum eins og í Tirta Empul, til að dásama náttúrulegar enclaves eins og Tegenungan fossinn, til að upplifa næturathafnir á stöðum eins og Seminyak. En ef þessi frumskógareyja sker sig úr fyrir eitthvað, þá er hún fyrir grænblátt og kristallað vatnið, sem, nema þú farir í köfun, njóta yfirleitt frá yfirborðinu.
Nú er hins vegar hægt að sökkva sér ofan í sjávarauðinn á svæðinu án þess að blotna fingur þökk sé Koral veitingastaður , nýi veitingastaðurinn á Apurva Kempinski Bali hótelinu. Stjórnendur þess segja að svo sé „fyrsta matarupplifunin í fiskabúr á Balí“ : „Í Koral eru öll skilningarvit vöknuð: matargestir munu gleðjast yfir glæsilegum réttum sem eru innblásnir af strandbragði Indónesíu og gerðir úr staðbundnu hráefni, á óformlegum og fáguðum stað,“ segja þeir við Traveler.es.
„Meira en bara veitingastaður býður Koral upp á fullkomna „bistronomical_“_ upplifun, sem sameinar dýrindis mat, afslappað andrúmsloft og einstakt andrúmsloft fiskabúrs, ásamt dáleiðandi hljóðrás sem fangar töfra og leyndardóma lífsins undir öldunum ”.
hljóðrás neðansjávar
Á bak við glerveggi synda þeir 40 suðrænar tegundir: harlequin fiskur, anemónur af öllum gerðum, dömufiskar, blástjörnur, svartoddar og hvítoddar hákarlar, rifgeislar, rakfiskar, trúðafiskar, ígulker, skurðlæknafiskar, englafiskar, fiðrildafiskar...
Við borðið hins vegar réttirnir eru byggðir á staðbundnu sjávarfangi og ferskum afurðum úr landi. Sous Imam Fayumi færir kunnáttuna sem öðlast hefur verið í sumum af bestu hóteleldhúsum heims til Koral og umbreytir auðmjúku hráefni í matseðil með glæsilegum hátískuréttum. Að auki býður Koral einnig upp á kokteila með keim af staðbundnu kryddi og indónesískum handverksbjór.
Þannig er auðvelt að sjá að andi Balí gegnsýrir allan veitingastaðinn, sem og hvert hótel, sem hefur 475 herbergi og fimm aðra veitingastaði staðsetta í Nusa Dua, kílómetra langri strönd með tæru vatni og hvítum sandi fóðruðum dvalarstöðum. . lúxus. " Kóral hvetur hönnun sína í suðrænum einkennum Balí og hins mikla Majapahit heimsveldi, sem færði allri Indónesíu velmegun frá 13. til 16. öld,“ fullyrða þeir frá Apurva Kempinski.
„Tekviðarloft og veggir úr hefðbundnum rauðum leirmúrsteinum – byggingareiningar Majapahit heimsveldisins – ramma inn vatnsmarínútsýni gegnum gluggana og undir fótum. Glæsilegar svartar og hvítar tegelflísar, vinsælar hjá konunglega hirðinni, bæta einnig við andrúmsloft sögulegrar prýði. Handan við gluggana og hin veraldlegu glerþakgöng, suðrænir fiskar þyrlast í kaleidoscope af litum sem skapa dáleiðandi bakgrunn fyrir stórbrotna matargerð “, ná hámarki frá gistingu.