„Sveitin, þessi staður þar sem hænur ganga hráar“
„Sveitin, þessi staður þar sem hænur ganga hráar“ . Það mun koma tími þegar við hættum að vitna Cortazar , en sá tími er ekki kominn enn. Svo mælti rithöfundurinn í sögunni Lucas, vistfræðilegar hugleiðingar hans þar sem hann veltir fyrir sér daður borgarbúa við náttúruna. Ef Cortázar hefði heimsótt Líffræðileg Dehesa hefði staðfest að í þessu horni hæstv Serrania de Ronda , öll dýr hlaupa hrá.
Skilgreina Líffræðileg Dehesa það er ekki auðvelt. Hlutlæga skilgreiningin er landbúnaðarfræðilegt verkefni sem gerir kleift að nálgast náttúruna beint “. Mjög vel. Það er að segja ekkert og segja allt. Förum aðeins lengra. Það er upplifun sem gerist á fjöllum, 30 kílómetra frá Ronda og einn og hálfur klukkutími frá Sevilla og Malaga , sem gerir þér kleift að lifa í nokkra klukkutíma eins og hestar, hænur, kindur ... væru þitt og þú hugsaðir um þau, eins og sveitin sem þú sérð væri þinn lífstíll. Það er eins og þú hafir um tíma verið með stóran búgarð og gengið hægt um hann, fylgt dýrunum á þeirra hraða, hugsað um mold þeirra og snúið þér að honum til að safna mat dagsins. Það er " Náttúra fyrir dúllur “. Þetta er í formi heimsókna sem standa yfir í nokkrar klukkustundir, sem lýkur með morgunmat, fordrykk eða hádegismat og skoða Sierra de Grazalema . Hvorki meira né minna.
Við vitum lítið um ferðalag framtíðarinnar, en við vitum eitthvað: það mun breytast eða ekki. Jákvæða ferðin, sú sem við horfum á, þráir að breyta einhverju innra með sér. Það er ekki nauðsynlegt að breyta grunni lífs okkar, aðeins að flytja húsgögn frá þeim. Frá heimsókn til Dehesa kemur þú í burtu og skilur hvaðan lífræni maturinn sem við kaupum í verslunum og stórmörkuðum kemur Y hvernig dýr eru alin upp í frelsi . Þegar heimsókninni lýkur hefur verið smakkað að annar lífsmáti, tengdari náttúrunni, sé mögulegur. Ennfremur verður sérhver góð umbreytingarferð gera það af sjálfbærni, áreiðanleika og ánægju . Það er ekkert nám ef það er gert án virðingar fyrir umhverfinu og án þess að skemmta sér. Þessi heimsókn til La Dehesa Biodinamic uppfyllir þessar kröfur. Athugaðu, athugaðu og athugaðu.
Ef Cortázar hefði heimsótt Biodynamic Dehesa, hefði hann staðfest að í þessu horni Serranía de Ronda hlaupa öll dýrin hrá.
Þetta verkefni fæddist í byrjun árs en innilokunin stöðvaði það. Komdu nú aftur með látum: haustið er fullkomið til að heimsækja þessa heimsókn. Það er systkini við þekkt verkefni á þessum síðum (eða skjám): Donaira . Þeir eiga það báðir sameiginlegt skuldbindingu um sjálfbærni, með líffræðilegum landbúnaði og eftir meginreglum permaculture . Og þetta er það fyrsta sem þeir segja þér þegar þú heimsækir Dehesa. Hér er landið aðalsöguhetjan og sú sem ræður ferðinni.
Hér setur landið taktinn
Þessar 700 hektarar tún eru verksmiðja lífsins: hér extra virgin ólífuolía er framleidd , héðan kemur lífrænt vín sem síðan er tekin á hótelkvöldverði, hey er sáð , eru uppskornir möndlur . Einnig dýr eru alin upp í frelsi og tegundir í útrýmingarhættu eins og pajuna kýr . Þetta er kerfi fullt af jafnvægi þar sem allir þættir eru í stöðugu samspili, "eins og mannslíkaminn", segja þeir okkur. Í heimsókninni til La Dehesa kemst maður að því að allt hefur áhrif á allt, að það sem dýrin borða er það sem við borðum, að tunglið hefur áhrif á uppskeruna, að þú þarft ekki að þvinga landið og að hvert dýr, hversu lítið sem það er, hafi sitt hlutverk . Allt knýr þig til að setja þig í hag fyrir náttúruna og takta hennar. og í leiðinni Gloria, sem leiðbeinir heimsókninni og ein af þeim sem þekkja best á þessum sviðum , tala um Rudolf Steiner , hugmyndafræðingur um líffræðilegan landbúnað og María Thun , Bók hvers Líffræðilegt landbúnaðardagatal er fylgt eftir til að útbúa efnasamböndin sem fæða jarðveginn. Hugarfar: Lestu meira um þá.
Dýrin eru stjarna heimsóknarinnar og af þeim öllum, hesta , sem taka miðpunktinn; Þeir eru of fallegir til að fara óséðir. Á bænum þar 90 Lusitanian hestar sem eru alin upp í náttúrunni. Diego er brosmildur ungur maður sem strjúkir við þá á hverjum degi svo þeir séu ekki hræddir við fólk. Hann hvetur þig til að gera það, jafnvel þótt þeir geti þröngvað á hvern sem er. „Er ekkert að? Hvað róa þeir þig?“, segir hann. Á áhrifaríkan hátt: eitthvað gerist með þessa hesta sem gerir þig afslappaðan og tengdan . Að vera með hænunum og safna eggjum þeirra er eitthvað sem hinn almenni vestræni maður gerir ekki fyrirfram, en það er þess virði. Að kaupa egg í matvörubúðinni verður aldrei það sama; eftir þessa heimsókn munum við ekki þjóna hverjum sem er. En við viljum ekki opinbera of mikið: það er betra að fara á þennan stað sem mey. Við opinberum það heimsókninni lýkur með morgunverði, snarli eða hádegisverði , hið síðarnefnda hannað af Sænski matreiðslumaðurinn Friedrick Andersson . Það er á þeirri stundu þegar upplifunin lokar.
Eitthvað gerist með þessa hesta sem gerir þig afslappaðan og tengdan
Í sömu sögu ákveðinn Lucas , Cortázar, iðrunarlaus borgarbúi skrifaði feimnislega: „ Landslag, gönguferð í skóginum, dýfa í fossi, stígur meðal steina , þeir geta aðeins uppfyllt okkur fagurfræðilega ef við erum viss um að snúa aftur heim eða á hótelið“. Hér hefði ég séð þá ósk uppfyllta því eftir nokkra klukkutíma í sveitinni er hægt að klára heimsóknina með eina nótt í La Donaira . Þau eru sjálfstæð upplifun (þú getur heimsótt Dehesa án þess að sofa á hótelinu og öfugt) en ef þau eru unnin saman passa þau saman. Það sem er borðað á hverju kvöldi þar kemur af túninu sem er heimsótt . Andersson og teymi hans fara í gegnum það á hverjum degi eins og þetta væri stórmarkaðurinn þeirra.
Í La Donaira eru engin sjónvörp, það eru gluggar . Coca-Cola er lífrænt og, fyrir kraftaverk, bragðast það mjög vel. Herbergislyklar eru ekki notaðir, því það er eins og vinur hafi boðið þér heim til sín. Laugin er lindarvatn; fyrir tímabil fyrir Covid var það síað af sömu steinum. Nú fer það í annað ferli, en áhrifin eru þau sömu. Ef þú biður um kamilleinnrennsli munu þeir líta á þig og segja: " Kamillu? Leyfðu mér að fara í læknagarðinn og elda þér eitthvað betra.”.
Dehesa Biodynamic olía
Þessi staður virðist fundinn upp fyrir tíma þar sem leitað er víða rýmis, bein snerting við náttúruna og lærdómur á meðan hann nýtur. Aldrei áður á þessari öld höfum við líka gert sveitina eins mikið hugsjón, já, þann stað þar sem hænur (hér, hænur) ganga hráar.
*The Biodynamic Dehesa býður upp á heimsóknir á nokkrum tungumálum sem eru 3 eða 4 klukkustundir og sérstaka sem kallast "Fjölskyldu sunnudagar". Frekari upplýsingar á vefnum þínum.
Blómkál frá Dehesa Biodynamic