Baklava, hefðbundnasti eftirrétturinn í Tyrklandi.
Ef þú hefur ferðast til istanbúl þú munt hafa verið svo heppin að prófa eitt af dæmigerðum sælgæti þess, ef ekki mest: baklavan . Ljúffengt smurt smjördeig úr þunnum lögum sem skarast fullkomlega og fyllt með möluðum valhnetum eða pistasíuhnetum, sem einu sinni voru bakaðar og skornar í þríhyrninga, eru þaktar hunangi, rósavatni eða sírópi. Ljúffengt, ekki satt?
Þessi upprunaréttur milli Grikklands og Tyrklands (þeir eru ekki sammála) var þegar neytt á Rómaveldi sem góðgæti sem aðeins er í boði fyrir þá öflugustu. Það var á þessu tímabili sem það breiddist út um heiminn með landvinningum og blöndun menningar. Það eru nú þegar vísbendingar um þennan eftirrétt í minnisbókum Topkapi-höllarinnar í Tyrklandi árið 1473.
Í upphafi þess var það aðeins frátekið fyrir kóngafólk , en sem áfangi í matreiðslusögunni varð hann í höndum allra þeirra sem vildu smakka hann og elda hann, sérstaklega árið 2005 þegar hann var skráður sem tyrkneskur eftirréttur með einkaleyfi.
Nú, jafnvel þó þú getir gert það heima, Upprunalega uppskriftin getur tekið mörg ár að fullkomna . Hefðbundið tyrkneskt baklava er búið til með 40 lög af þunnu deigi gert í höndunum ; þær eru svo einstaklega þunnar að maður gæti lesið í gegnum þær. Eða það segja sérfræðingarnir.
Eftirréttur Tyrkjaveldis.
Frá þessu 2020 mun hver sem ferðast til lúxushótelsins Shangri-La Bosphorus ekki aðeins njóta upprunalegu uppskriftarinnar sem er bökuð í Gaziantep , þekktur sem fæðingarstaður baklava og pistasíuhöfuðborg Tyrklands, en einnig þú munt hafa þjón sem þjónar því eins oft og þú vilt.
Á meðan aðrar tegundir af baklava nota rósavatn og kanil til að auka bragðið, Gaziantep bakarar nota ekki viðbótarfyllingar í hefðbundið meðlæti Þess í stað nota þeir einfalda blöndu af hunangi, laufabrauði, smjöri og mulinni pistasíu.
Smökkunin er borin fram með maras ís , hefðbundinn tyrkneskur ís úr rjóma sem er útbúinn og skorinn úr lóðréttum teini (já, við erum að tala um ís kebab).** Tyrkneskur ís Maraş má bera fram annað hvort sem meðlæti eða innan í baklava sem samloka.**
Baklava verður í boði í móttökusetustofu hótelsins og á veitingastaðnum ER LÍKA , þar sem þú þarft ekki að vera hótelgestur til að komast inn. Og ef þú vilt taka hluta aftur heim geturðu líka vegna þess að hótelið býður upp á það fyrir um 30 evrur á kassa.
Í fylgd með hefðbundnum rjómaís.