Hvers vegna hvarf hrísgrjóna af götum Víetnam eru stórfréttir
** Víetnam missir húðina þrisvar á ári eftir lífsferil hrísgrjóna**. Sjáðu vegi, þjóðvegi, götur, musteri, skóla, opinberar byggingar og heimili umkringd uppskerunni eftir rigninguna er mjög eftirsóttur ferðamannastaður . En mikil fegurð hrísgrjóna í sólinni Dagar hans eru taldir af tvöföldu hótuninni sem kemur ekki fram á myndunum.
Með góðu eða illu í Víetnam eru hrísgrjón allt . Það er krafa fyrir þær milljónir ferðamanna sem heimsækja svæðið mekong delta í suðri og **hlykkjóttu dalnum í Sapa** í norðri, það er helsta tekjulind fyrir hefðbundnari landbúnað og er grundvallarþáttur í víetnömsku mataræði með tugum gómsætra uppskrifta.
Sagt með opinberum tölum, hrísgrjón framleiðsla nær heilum 28 milljónir tonna á ári og s hrísgrjónaökrum eru 82% af ræktanlegu landi landsins , samkvæmt **International Rice Research Institute (IRRI).**
Lok iðkunar við þurrkun hrísgrjóna er yfirvofandi
Þrátt fyrir að þau séu allsráðandi eru hrísgrjón í auknum mæli að kyrkja bágstadda hagkerfi fleiri en 15 milljónir smábænda , sem er fylgst með nokkrum tortryggni af þeim fjölmörgu tekjur kaffiræktenda . Þrátt fyrir að vera forgangsmál á landsvísu eru hrísgrjón nú þegar versta martröð þeirra hugrökku sem leitast við að snúa við slæmt orðspor víetnamskra hrísgrjóna á alþjóðlegum mörkuðum , en nágrannalönd eins og Taíland framleiðir bragðbætt hrísgrjón af óvenjulegum gæðum að sögn kaupenda.
Sannleikurinn er sá Víetnam lendir aftur og aftur á móti draugum ofmetinnar fortíðar sem, með góðu eða illu, mun aldrei koma aftur. Og það er að hver sem hefur heimsótt Víetnam veit það helmingur landsins lyktar af sterkju þrisvar á ári.
vikurnar af hefðbundið hrísgrjónþurrkunarferli eftir rigningar er einn af mest táknræn augnablik til að þekkja norðurhluta Víetnam . Þjóðvegir, götur, musteri, skólar, opinberar byggingar og hús fyllast af milljón korn af vættum hrísgrjónum eftir þrotlausa vinnu á hrísgrjónaökrunum. Fullyrðing sem birtist í öllum leiðsögumönnum ferðamanna sem ómissandi heimsókn.
Ef uppskeran hefur verið góð, hrísgrjón eru alls staðar hindra aðra einka- eða atvinnustarfsemi. Markmiðið sóa eins lítilli vöru og hægt er , vegna þess að nokkrum mánuðum síðar verða þau hrísgrjón seld í sekkjum til kaupmanna, sem munu fara með þau í árbakka til vinnslu. Í raun, það er tímalaus starfsemi sem á rætur í menningu borgaranna.
Atburður sem þeir líta ekki á sem óþægindi, þar sem Víetnamar þrauka með æðruleysi sem er erft frá kenningunni um konfúsíanismi hreyfióþægindi. Allt er hluti af lífsferli sem gert er ráð fyrir að sé eitthvað æðri eigin lífi.
Öll horn borganna þjóna til að þurrka hrísgrjón
Hringrás lífsins sem fyrr eða síðar mun fá smábændur til að fara í gúmmístígvélin á ný til að stíga á frjósaman jarðveg sem hefja hrísgrjónaræktun að nýju sem berst frá kynslóð til kynslóðar. Það er eins og a dáleiðandi fjögurra mánaða húðbreytingar ; sem gerir ferðamanninn ánægðan með heilmikið af myndum af a okerhaf af hrísgrjónum með bogadregnum öldum sem dregnar eru af skóflum árstíðabundinna starfsmanna við að dreifa korninu.
Allt stafar a undarleg fegurð skýjað af tvöföldu ógn í mótun: Víetnömsk hrísgrjón ná ekki að hrista af sér slæmt orðspor sem birgir lággæða hrísgrjóna , og er áætlað að áhrif loftslagsbreytinga olli tapi á 1,29 milljónir tonna af hrísgrjónum í verstu þurrkum landsins á síðustu 90 árum.
Úr fjarlægð er auðvelt að gera þau mistök að halda að meiri efnahagsleg arðsemi gæti fengist af þessu þurrkunarferli. þökk sé fjöldaferðamennsku . Eitthvað sem væri ekki góð hugmynd fyrir sérfræðinga:
Slys verða vegna hættu á að þurrka hrísgrjón á sumum svæðum, svo sem á öxlum vegarins.
„Að mínu mati er það ekki eins fallegt og það virðist. Stóru gulu hrísgrjónaökrarnir í suðri eru miklu meira aðlaðandi. Þurrkunarferlið á götunum sem ferðamenn sjá heldur áfram að minnka vegna þess það er óhagkvæmt . Aðeins bændur með mjög lítið land halda því áfram. Ekki öruggt vegna veðurs mjög óstöðugt fyrir norðan og af því að margir hafa verið taldir bóndaslys þurrka hrísgrjón á veginum “, segir Tuan Le, yfirmaður hrísgrjónaáætlunar hjá Rikolto, alþjóðlegum félagasamtökum** með meira en 40 ára reynslu í samstarfi við bændasamtök.
Forvitnilegt er að það er vongóð staðreynd sem spilar í þágu þess að bæta ímynd víetnömskra hrísgrjóna í ekki of fjarlægri framtíð. Samkvæmt ** Sustainable Rice Platform (SRP) **, „fyrir mæta alþjóðlegri eftirspurn eftir hrísgrjónum , framleiðslan ætti að aukast um 25% á næstu 25 árum “. Áskorun sem verður aðeins náð ef þú skiptir yfir í sjálfbærari hrísgrjónaframleiðslu , vegna þess að það er minna og minna ræktanlegt land og meira þarf að rækta til að fæða fleiri munna.
Þetta er þar sem Víetnam er að leita að formúlum til rísa upp úr myrkri öld . Þar sem Asíulandið lenti á milli tveggja samkeppnisþróunarlíkön (einn þar sem smábændur voru verndaðir fyrir hnattvæðingu og annar þar sem víðtæk nútímavæðing landbúnaðar reyndi að breyta landinu í stóran útflytjandi hágæða hrísgrjóna) sjálfbærri framleiðslu Það getur verið hann breytingavél sem bjargar geiranum.
Vinnan við að þurrka hrísgrjón í Víetnam
Til þess að allt verði að veruleika sem best er það mikilvægt skilgreina merkingu sjálfbærni í hrísgrjónum.
Það er augljóst að s sjálfbærni litlu vörunnar r getur ekki og ætti ekki að vera það sama og stóra útflytjanda. „Í Víetnam hafa hrísgrjón lengi verið stefnumótandi uppskera fyrir fæðuöryggi þjóðarinnar,“ segir Rikolto teymið á vefsíðu sinni. „Á áratugum, ríkisstjórnin studdi virkan aukningu á framleiðni hrísgrjóna , fyrst fyrir innanlandsmarkað og síðan fyrir útflutningsmarkaði. Vaxtarferill landsins áður fyrr byggðist á mikilli framleiðslu á lággæða hrísgrjónum og útflutningi á lágu verði.“
Næstum eins og japanskur garður eru gárurnar af sólþurrkuðum hrísgrjónum dáleiðandi.
Samhliða áhrif þeirrar pólitísku ákvörðunar féllu eins og hella niður á þá sem minnst áttu hana skilið. Já, stefnan gerði Víetnam eitt af fimm helstu hrísgrjónaútflutningshagkerfi í heiminum , en fjölda lítilla framleiðenda hver getur lifað af hrísgrjónum það fer minnkandi . Í angiang héraði , í Mekong Delta, þénar meðalfjölskylda aðeins 100 dollara á mánuði fyrir að rækta hrísgrjón, um það bil fimmtung af því sem kaffiræktendur græða á miðhálendi Víetnam.
Tuan Le greinir frá bestu lausnum á tvöföldu vandamáli sem krefst þátttöku allra umboðsmanna sem taka þátt: „Ríkisstjórnin hefur minnkað framleiðslusvæðið til að bæta gæði útfluttu hrísgrjónanna í stað magnsins. Markmiðið er að byggja a innlend vörumerki hrísgrjóna til að auka verðmæti víetnömskra hrísgrjóna. Það leitast við að breyta áherslum frá magni í gæði, frá matvælaöryggi til matvælaverndar , og frá framboðsdrifnum geira í markaðsdrifinn geira“.
Hrísgrjón þurrkuð á götum Víetnam
Mjög jákvæð námskeiðsbreyting sem endilega krefst taka upp gæðatryggingarkerfi til að sannreyna samræmi og framfarir víetnömskra hrísgrjóna í átt að sjálfbærni.
„Alþjóðasamtökin styðja allar þessar aðgerðir svo bændur geti bætt getu sína. Á hinn bóginn kaupa sífellt fleiri hrísgrjónafyrirtæki beint af bændum frekar en af kaupmönnum. Þetta hjálpar bændum að hafa stöðuga og sjálfbærari framleiðslu . Og að lokum. smábændur eru smám saman að breyta sínum hefðbundið hugarfar , og þeir eru að skilja að þeir verða að einbeita fyrirtæki sínu meira og meira að langtíma í stað þess að halda áfram með skammtímahugsunina að borga fyrir eitt tímabil“.
Röð aðgerða sem ferðamenn ættu að taka með í reikninginn ef þeir ferðast til Víetnam og verða fyrir vonbrigðum með hvarf hrísgrjónahafsins . Ef þetta gerist, þvert á það sem það kann að virðast, Það verða frábærar fréttir fyrir framtíð víetnömskra smábænda.
Hrísgrjónaakrar í Mu Cang Chai, YenBai, Víetnam