Af hverju þú þarft að fara að borða á Costa da Morte á veturna
Þú hefur örugglega heyrt það Besta sjávarfangið er í þeim mánuðum sem hafa R í hennar nafni. Þó að það geti verið meira og minna umdeilt eftir tegundum og svæðum, er sannleikurinn sá að það er frábær regla til að byrja að stilla sig eftir.
**Og ef við erum að tala um Galisíu ** þýðir það að þú verður að koma á því tímabili þegar sólin er bara fjarlæg minning. The rigning er næstum tryggt og stormarnir hafa líka nóg atkvæðaseðla til að birtast á meðan þú ferð, en ef þú kemst nálægt milli lok nóvember og febrúar (já, allir með R) þú munt geta prófað besta sjávarfangið.
Og ef þú þorir líka að koma til Dauðaströnd ekki aðeins er hægt að reyna safnrit, af því tagi sem sjaldan komast langt frá losunarhöfnum, en þú munt sjá fyrir þér fámennari Galisíu, eina af villtustu ströndum Evrópu og um matargerðarframboð sem, þó að aðalsmerki þess sé sjávarfang, getur náð miklu lengra.
Besta sjávarfangið gerist á þeim mánuðum sem innihalda R
Svo þú missir ekki af, hér eru nokkrar af uppáhalds okkar, skoðunarferð um fisk, kjöt og hefðbundna rétti sem gerir þér kleift að skilja hvers vegna það er þess virði að nálgast svæðið jafnvel með vindi eða kulda.
SEM SÍGUR (Barizo, Malpica)
Ef þú kemur frá Coruña (eða frá Madrid á A-6) muntu fara yfir svæðið Brigantines áður en farið er inn á Costa da Morte. Á mörkum þeirra tveggja er eini veitingastaðurinn sem viðurkenndur er ein Michelin stjörnu á þessu norðvesturhorni Galisíustrandarinnar.
Fiskur og skelfiskur frá Malpica fiskmarkaðnum og eitthvað skoðanir brotanna sem skilur þig eftir með opinn munninn. Prófaðu þeirra plokkfiskar , hrísgrjón með samlokum eða grouper með spínati.
Ef þú vilt getur þú bókaðu eitt af fjórum herbergjum frá litlu hótelgistingunni og vakna á morgun með þau útsýni. Kannski muntu þá íhuga að endurtaka og halda áfram að borða.
Sem Garzas, fiskur og sjávarfang sem á skilið Michelin stjörnu sína
** SEA OF ARDORA ** (Sumarhús)
Ef þú heldur áfram vestur með ströndinni, eftir að hafa farið framhjá nokkrum Torres de Mens sem líta út eins og eitthvað úr Game of Thrones og farið yfir bæinn Ponteceso, kemur þú kl. haf af ardora, veitingastaður sem er þekktur fyrir uppfærða galisíska matargerð og fyrir sína útsýni yfir Ría de Laxe og hið goðsagnakennda Monte Branco.
Ekki gleyma að prófa þeirra villtur fiskur, eins og grilluð robaliza (sjóbirta) með ígulkera-vínigrette.
Plokkfiskurinn af Mar de Ardora
** EÐA FRAGÓN ** (Fisterra)
Kominn til hinnar fornu heimsenda, falið í þorpi í hlíð og með yfirgnæfandi útsýni er O Fragón, sá þriðji í ósætti hvað varðar uppfærða matargerð á þessu svæði.
Þessi sláandi nútímabygging hýsir veitingastað sem kemur á óvart með persónulegri túlkun sinni á matargerð svæðisins og vandaður vínlisti með áherslu á galisíska framleiðendur.
EÐA CENTOLO (Fisterra)
En ef þú ert kominn svona langt muntu örugglega reyna Galisískt sjávarfang í sinni hefðbundnu útgáfu. Og fyrir það er ekkert betra en að nálgast höfnina í Fisterra (Finisterre á spænsku) og láta O Centolo teymið ráðleggja þér: frá krabba veiddan nokkra kílómetra frá veitingastaðnum til góðra sjávarrétta hrísgrjóna eða villtan fisk... gæði tilboðsins munu gera þér erfitt fyrir að velja.
ETEL & PAN (Fisterra)
Fisterra inniheldur þó fleira sem kemur á óvart. Í hjarta gamla bæjarins sem heldur enn sínu sjóræna karakter er Etel & Pan, pínulítið verkefni byggt á gæða hamborgara, sykur og handverksbjór. Og í góðri stemningu sem smitast frá því augnabliki sem þú gengur inn um dyrnar.
LESTON HÚS (Sardineiro)
Skilurðu kápuna eftir og ferð yfir þorpið sardineiro, að auk skemmtilegrar ströndar hefur gott matargerðartilboð.
Tilvísunin hér er, í meira en 100 ár, Casa Leston, einn af þessum hefðbundnu veitingastöðum sem tíminn líður ekki í gegnum og þaðan sem þú getur ekki farið án þess að prófa longueirón eggjakaka (svipað og hníf, en viðkvæmara) eða goðsagnakennd smokkfiskur í bleki.
A MORADA DA MOA (Eða Pindo)
Strandlengjan sem fer frá Fisterra til Rías Baixas Það er einn af miklu óþekktu, jafnvel fyrir þá sem heimsækja svæðið.
Þora að heimsækja endalausar strendur þess, til að komast nær Ó Ezaro foss, að fara niður í þá gömlu Porto de Quilmas söltunarverksmiðjur eða að stoppa við litlu höfnina í O Pindo til að uppgötva matreiðslutillögu A Morada da Moa, veitingastaðar sem sameinar hefðbundinn undirbúning með úrvali af perúska rétti . Ceviche með besta villta fiskinum í Costa da Morte? Hér er það mögulegt.
FONTEVELLA (Caldebarcos)
Við hliðina á lengstu strönd Galisíu, með tæplega 7 km, er þorpið Caldebarcos með nokkra af bestu hefðbundnu veitingastöðum svæðisins. Fontevella hefur verið meðal þeirra vinsælustu í mörg ár vegna þess ray caldeirada og til hans hrísgrjón með humri.
PEGO HÚS (Saint Cosme of Before)
Þó að margir fari framhjá hefur A Costa da Morte líka innrétting sem vert er að missa sig í. Ásamt sígrænu landslagi, ám sem virðast koma upp úr einhverri þjóðsögu og kirkjum af rómönskum uppruna, varðveitir svæðið úrval af einföld matarhús , með ekki meiri tilgerð en að nærast af frábær vara og óbrotið eldhús.
Gott dæmi er Casa Pego, þekktur sem 'O Rei da Carne Á Pedra', frægur fyrir steingrillað kálfakjöt og fyrir sitt þorskpottar með eplasafi.
SALVADOR HÚS (Seoane, A Baña)
En ef við tölum um þorski við verðum að tala um Casa Salvador. Ef við stöndum í ströngu er það ekki lengur innan marka svæðisins, en það verður skref ef frá því Þú ferð til Santiago. Og í öllum tilvikum er þetta krókur sem tekur ekki meira en 15 mínútur.
þess virði að nálgast þetta höfðingjasetur, opið síðan 1920, þar sem fyrir marga er boðið upp á besta þorskinn í Galisíu, Þeir flytja beint inn frá Íslandi.
Hringdu áður, pantaðu þitt steinofnsteiktur þorskur, kláraðu valmyndina með Nýru í Jerez sem eru önnur sérgrein hússins og njóta upplifunar sem hefur haldist óbreytt í 98 ár.
Casa Salvador, krókur sem er mjög þess virði