Þetta eru einhverjir áhugaverðustu veitingastaðir sem fæddust á síðustu mánuðum í Barcelona. Með hugtökum sem snúast um Miðjarðarhafsmatur, grænmetisæta eða kjötætur , allar sýna þær löngunina til að fara út aftur til að njóta góðs matar. Förum?
FEITUR Grænmeti (Paris Street, 168)
Þessi staður er hreinn eldur. Ef þér líkar við kjöt hefurðu líklega heimsótt Feit Barbie til að njóta eldunar á grillinu . í janúar opnað í Eixample fyrsti frændi hans: veitingastaður sem fylgir sömu hugmynd, grillið, en fyrir grænmetisætur og vegan . Reyndar hafa þeir haldið fram FAT heimspekinni, til að gera það skilið Þeir eru ekki bara hvaða grænmetisstaður sem er. : Grænmetið þeirra er feitt, safaríkt og hannað til að auka allt bragðið og ánægjuna.
í þessu reykhúsi allt er handgert , þar á meðal drykki, súrum gúrkum og sósum. Fyrir utan það, og eftir hugmyndinni um að gera allt heima, þeir hafa líka hannað lógóið og hluta af skreytingunni sjálfir : Þeir hafa málað myndirnar sem hanga á veggjunum og hafa sjálfir gefið hluta húsgagnanna brennandi áhrif.
Hlutirnir á matseðlinum eru útbúnir með staðbundið, lífrænt og vistvænt hráefni . Allir réttirnir fylgja svipuðum tóni: rjúkandi snertingin. Með þessari hugmynd finnum við mismunandi bragðtegundir, svo sem hvítbauna hummus og fræ kex; gulrætur með romesco og gremolata sósu; og ein af stjörnum hússins, ljúffengt blómkál með hvítu súkkulaði.
HARRY'S (Passage de la Concepción, 2)
Annar af veitingastöðum sem fæddist í miðjum heimsfaraldri, Harry's, bætist á lista yfir staði sem þegar eru komnir í tísku í borginni . Og það er ekki fyrir minna: að aðlaðandi matseðill þess af Ítölsk matargerð , bætir við frábærri staðsetningu sinni í yfirferð Conception, staðsett á milli tveggja þekktustu gatna Barcelona: Rambla de Catalunya og Paseo de Gracia.
The skraut er annar styrkur þess, svo persónuleg og velkomin . Mörg málverkin sem hanga á veggnum og stóru loftljósin skera sig úr, þó birtan sé lítil, fullkomin fyrir hvaða rómantískur kvöldverður eða skemmtilegur fundur milli vina.
Af matseðlinum er rétt að draga fram nokkra rétti sem eru útbúnir beint við borðið sem býður upp á sýningu, svo sem carbonara, unnin beint í stórum osti.
carbonara.
The tagliata , líka. Þessi kemur með kartöflum og balsamic sósu. Þeir taka þurrkað rósmarín, kveikja í því, og þegar það hverfur, a sterk lyktandi reyk á borðinu . Það hefur líka mjög gott orðspor fyrir nákvæmlega eldunarstað sinn. Hvernig geturðu sagt að það sé Isabella hópveitingastaður.
JÚLÍTU (Passeig del Mare Nostrum, 19)
Frá sama hópi Isabellu, opnaði veitingastaðurinn Julieta einnig í júní, með öðru hugtaki: hér sérgreinin er hrísgrjón og sjávarfang . Reyndar er þetta fyrsti veitingastaðurinn í hópnum sem er ekki ítalskur, heldur 100% Miðjarðarhafs.
Á matseðlinum eru fjölbreyttir skemmtilegir réttir til að snæða, s.s lítill humarrúlla , þorskbollurnar eða grillaða avókadóið fyllt með bláuggatúnfiski.
The hrísgrjónavalkostir Þær eru nokkuð fjölbreyttar en einn af söluhæstu þeirra er rauða rækjan frá Palamós og ljúffengu svörtu hrísgrjónin með smokkfiski og smokkfiski.
Hrísgrjón með útsýni (til sjávar).
Meðal valkosta sem hægt er að velja úr gæti ekki vantað úrval af glæðum heldur, með eins stórkostlegum tillögum og skötuselur með stökksteiktri kartöflu , eða villtan fisk. 90% af eftirréttum þeirra eru líka heimabakaðir og þeir hafa nokkra húskokteila til að njóta eftir að hafa borðað.
Skreyting húsnæðisins hefur verið aðlöguð að staðsetningu, sem er fyrir framan Barceloneta ströndina og við hliðina á hinu vinsæla hóteli W . Mest myndaða hornið samanstendur af bleiku borði, sófa bólstraður með bláum og hvítum röndum og nokkrum viðarstólum sem gefa því mjög ferskan blæ og láta okkur líða vel. eins og við hefðum ferðast til Ibiza í fríi.
Fyrir framan Barceloneta ströndina og við hliðina á Hótel W.
SUMAC & MAMBO (Carrer d'Enric Granados, 30 ára)
Sumac & Mambo opnaði í nóvember í annarri bestu götu Barcelona, í Enrique Granados, og það er ein af persónulegustu tillögum Plantea Group , þar sem það vísar til íranskra rætur forstjóra þess.
Til viðbótar við þessa matargerðarstoð, ef eitthvað gerir þennan stað sérstakan, þá er það það Gestir fá tækifæri til að prófa mismunandi bruggara í takt við þá rétti sem við höfum pantað og, ef þeir vilja, ráðlagt af bruggmeistara að velja þann sem hentar best meðal þeirra fimmtán bjórskytta.
Veitingastaðurinn hefur tvö mismunandi rými sem gerir kleift að lifa tvær mismunandi upplifanir. Einn þeirra er Sumac, með fágaðra og heimsborgara útliti , en taugamiðstöðin er opna eldhúsið. Við getum setið við borðið sem umlykur það til að upplifa hvernig hver réttur er útbúinn, eða setið við þægileg borð með sófa.
naan pizza.
Þetta herbergi þjónar matur eldaður og viðarkol , með mjög fjölbreyttum tillögum. Sumar eru léttari, eins og kjúklinga- og grænmetis cous-króketturnar, eða kolgrillað avókadó með blómkálshummus, portobello og dukkah. Aðrir eru vandaðri, eins og hann ljúffengar andabringur , pollentia, ferskar snjóbaunir, ristuð jarðarberjasósa og sumac, kryddið sem gefur veitingastaðnum nafn sitt.
Aldrei má missa af eftirrétt þegar kemur í hádegismat eða kvöldmat. Á valmyndinni finnum við jafn framandi valkosti og saffranís, pistasíu og rósablöð . Og fleiri mjög skemmtilegar eins og Magnum þeirra með rauðu flaueli, súkkulaði og hnetum.
Hinn hluti veitingastaðarins heitir Mamma . Það er við innganginn og er óformlegra rými til að njóta tónlist og réttum til að deila með aðeins minni matseðli, þó bjórinn vanti ekki heldur.
Bjór, hin fullkomna pörun.
MALEDUCAT (Carrer de Manso, 54 ára)
Maleducat er nokkrum skrefum frá hinum vinsæla Sant Antoni markaði . Það er rekið af Victor Ródenas, sem er í eldhúsinu, og bræðurnir Ignasi og Marc Garcia, sem reka herbergið með mjög náinni meðferð við alla sem koma í heimsókn til þeirra.
Nafnið er frekar frumlegt. Þeir segja að það gæti ekki verið annað: Maleducat (dónalegur, á katalónsku) er hvernig Víctor og Ignasi móðguðu hvor annan ástúðlega frá unga aldri.
Matseðillinn af þessu hús mennjar hún er stutt, en mjög fjölbreytt , með margar tillögur dagsins hangandi á töflu, allt eftir því hvað árstíðin býður upp á og vörurnar á markaðnum. Þeir hafa a hrísgrjón dagsins sem er stöðugt að breytast, annaðhvort með sjávarfang, eða til dæmis með kvarðaeggjum þegar veiðitímabilið rennur upp.
Réttirnir þeirra eru hannaðir til að deila og bjóða upp á sterkt andstæður af sjór og fjall af katalónskum mat . Meðal valkosta sem hægt er að velja um, finnum við nokkrar góðgæti eins og smokkfisktartar með ajoblanco, basil og tómatgranítu. Og sumir mjög mismunandi, eins og steiktar nauta sinar , sveppir, piparras og grillaðar hörpuskel, allt sett af áferð. Það besta er andrúmsloftið á síðunni, eins og við værum meðal vina.
SVART sjóherinn (Moll of Barcelona, S/N)
Þó það sé ekki opnun í sjálfu sér hafa sumar starfsstöðvar einnig undirbúið sig matreiðsluævintýri síðustu mánuði. Til dæmis, Eurostars hópurinn hefur búið til tvö mismunandi hugtök: the komdu í mat og við bjóðum þér að sofa , eða EntreCote, EntreDos , bæði á hótelinu Eurostars Grand Marina.
Þetta nýjasta framtak er hannað fyrir tvo og inniheldur grillað nautakjöt entrecôte, og til að klára, jarðarber ásamt hindberjasorbeti með jarðarberjainnrennsli. Allt þetta, í félagi þeirra töfrandi útsýni yfir Port Vell , elsti og enn starfandi hluti allrar hafnar í Barcelona. Veröndin þín verður opin í allt haust, ef veður leyfir.