Þær helstu fara á milli kínverskrar og suðaustur-asískrar matargerðar
Ferðin milli iðandi Medina Marrakech og hinnar friðsælu Route du Golf Royal, framhjá El Jbilate og Oued Issil ánni, tekur varla stundarfjórðung en fer með þig í annan heim.
Nokkrum kílómetrum fyrir utan borgina eyðimörkin bankar að dyrum, húsin hverfa og sjóndeildarhringurinn verður óendanlegur, varla doppaður af litlum þorpum og nokkrum hópum af pálmatrjám, alltaf með snævi þakin fjöll Atlassins í bakgrunni. Þarna er hið tilkomumikla Mandarin Oriental Marrakech.
Ekki hefur verið hægt að velja betri staðsetningu fyrir veitingahús Ling Ling , framandi útgáfan af Hakkasan hópnum, að þetta stórbrotna úrræði. Rólegur og næði lúxusvin fjarri borginni og á milli pálmatrjáa, gosbrunna og sandbakka. Þegar við komum yfir salinn stendur Marrakech við dyrnar og inni munum við finna okkur í London, New York eða Dubai.
Ekki hefur verið hægt að velja betri staðsetningu fyrir þennan veitingastað
Þegar við ferðum yfir þessa stórbrotnu gátt og upplýstu tjörnina sem tekur að sér innganginn, rekumst við á a nútímalegt rými með einföldum línum og mjúkri lýsingu, hreyfitónlist eftir plötusnúða og heimsborgarastemning.
Langur bar stendur yfir veitingastaðnum og er ekki beint til skrauts. Á Ling Ling stæra þeir sig af kokteilunum sínum og ekki að ástæðulausu. Framandi og nákvæm, tilvalið að byrja á eða til að fylgja með allan kvöldverðinn.
Með kokteil í hendi er kominn tími til að velja kvöldmat og matseðillinn sýnir nokkrar af klassíkunum sem hafa gert hópinn farsælan á heimsvísu og aðrir réttir sigtaðir til að henta menningu á staðnum.
Þannig koma mjög vel uppleystir réttir úr eldhúsinu eins og ljúffengir lamb jiaozis og þessar bambus dim sum körfur sem eru fullkomlega á pari við „frændur“ þeirra í London.
Þeir geta státað af kokteilum
Þeir helstu flytja á milli kínverskrar og suðaustur-asískrar matargerðar, þó þeir séu settir fram nokkuð koffínlausari: góð steikt önd, gróf steikt hrísgrjón og rétt grænt papayasalat með rækjum. Í eftirrétt, súkkulaði dim sum og besta espresso martini í bænum og hluti af heilahvelinu.
Við skulum bæta við þetta allt frábær þjónusta, svo glaðlegt andrúmsloft sem býður þér að njóta og yfirgefa stífleika frábærs veitingastaðar, áhugaverður vínlisti, þó að verðin séu skelfileg, og umgjörðin um eitt af frábæru hótelum Afríku og við munum hafa heildarjöfnuna fyrir eina – erfiða – töfrandi nótt.
Matseðill sem er þvert á klassíkina og réttina sem eru síaðir til að laga sig að menningu staðarins