Caldas da Rainha, mögulega afslappandi borg Portúgals
fylgjast með portúgalskt kort þegar hátíðirnar nálgast (eða þegar þú kemur út úr innilokunartíma sem er orðið eilíft) hefur það eitthvað lækningalegt. Vegna þess að þú veist að það getur komið þér á óvart, jafnvel þeim sem telja sig vita þetta allt með því að hafa farið til Lissabon og Porto, eytt sumrinu á vísindaskáldskaparklettum Algarve eða uppgötvað hönnunarsiði Alentejo (og ekki nákvæmlega í þeirri röð).
Málið er að í tilfelli Portúgals er óvæntingin alltaf tryggð. Síðasta stóra uppgötvunin hefur verið Caldas da Rainha, heilsulindarbær staðsettur í Centro svæðinu í Portúgal, mjög nálægt sjó en án strönd. Smáatriði sem, við the vegur, er ekki mikilvægt jafnvel á sumrin.
Drottning Doña Leonor fyrirskipaði byggingu varmaspítala þar sem aðeins mýri var
Nafn hans segir nú þegar mikið: Það er borg varmaböðin drottningarinnar. Hvaða drottning? Doña Leonor, eiginkona Portúgalskonungs Don João II. Eða kannski ættum við að segja fyrsti áhrifavaldurinn eða coolhunter augnabliksins. Á fimmtándu öld varð það fyrsti opinberi og þekkti maðurinn til að dreifa lækningareiginleikum hveranna á svæðinu, mjög ríkur af lindum, sem hann náði næstum fyrir tilviljun á ferð á leiðinni að Batalha-klaustrinu (byggingarlistargimsteinn, að vísu, þar sem Daenerys Targaryen og drekar hennar gætu vel hafa átt heima í ófullgerðri kapellu).
Drottningin, þakklát fyrir að hafa fundið í þessum vötnum lækningu á sári sem gat ekki gróið með neinni meðferð, skipað að reisa varmaspítala þar sem aðeins var mýri. Og með því tókst honum að byggja fyrsta varmasjúkrahúsið í heiminum (1845) svo að allir þeir sem komu (eins og hún) til að lækna mein sín í rjúkandi drullunni gætu gert það með vissum þægindum; nefna borgina sem fór að vaxa í kringum spítalann; Y settu það á kortið af Portúgal.
Draugalegir gangarnir í þessum yfirgefna skálum eru paradís fyrir unnendur urbex
Það undarlega er að við erum ekki komin til vatnsborgarinnar einni saman Við skulum sjá hvort það sem þeir segja um varma eiginleika þess er satt (frábært til að meðhöndla slitgigt, bólgueyðandi gigt, skútabólga, nefslímubólgu og aðra sjúkdóma í öndunarvegi). Ekki heldur að ganga, sem unnendur urbex, hjá draugalega ganga yfirgefnu skálanna sem standa yfir rómantískum görðum Don Carlos I garðsins, metnaðarfullt verkefni til að stækka hitasjúkrahúsið (með hóteli og útivistarsvæðum í stíl við heilsulindir Frakklands á nítjándu öld), sem aldrei litu dagsins ljós vegna gagnrýni og tortryggni sem það vakti meðal íbúa. Óttast var að of mikið væri hugað að ferðaþjónustu, íbúum í Caldas í óhag (getur þetta verið sýkill sjálfbærrar ferðaþjónustu?).
Það sem hefur raunverulega fært okkur til Caldas er tengingin milli borgarinnar og einn af stóru snillingum portúgalskrar keramik: Rafael Bordallo Pinheiro. Búningalistamaður frá 19. öld, skopteiknari hversdagsleikans og táknmynd portúgalskrar keramik. Pinheiro er stofnandi Faianças verksmiðjan í Caldas da Rainha, staðurinn þar sem hinn vinsæli leirmunur borgarinnar fæddist.
Í dag er verksmiðjan, safnið og verslunin (útsölustaðurinn innifalinn) tileinkuð meistara kaldhæðni og matarhollustu úr leirvörum, stað sem það er ómögulegt (og óhugsandi) að fara frá án kálsalatskáls, tómatlaga ternur eða fullkomið leirtau í laginu eins og fisk. Lítið orð.
Tilvist þessarar verksmiðju réttlætir mörg af þeim táknum sem við höfum séð þegar við gengum í gegnum mósaíklaga steinsteypuborgin (þú veist að þú ert í Portúgal bara með því að horfa á jörðina) og það staðfestir aðdáunina sem Bordallo hefur hér í kring. Hvað ef einn hópur af svörtum postulínssvölum á framhlið , fjölskylda af risastórir sniglar á miðju torginu, froskur hellir vatni um munninn í gosbrunn, a postulínsbóndi á stærð við mann… og þar með allt að 20 fígúrur í viðbót úr portúgalska vinsæla alheiminum sem hægt er að uppgötva með því að fylgja** Bordalliana leiðinni.** Auk þess að hundruð eftirlíkinga af Pinheiro eru í gluggum nærliggjandi verslana og fyrirtækja.
Það er arfleifð hans. Það, og framlag hans til núverandi matarstílista, því Það er engin matargerðarmynd sem er þess virði án leirtau sem er innblásið af einni af frægu portúgölsku sköpunarverkunum hans. Við vitum hvað við erum að tala um.
Í Portúgal er það nánast trúarbrögð að borða vel. Og Caldas ætlaði ekki að vera minna. Kannski er það þess vegna sem það er hér eini daglegi ávaxta- og grænmetismarkaðurinn undir beru lofti í landinu. Og það er mjög auðvelt að finna það: beindu bara augunum frá hitaspítalanum að ávaxta ferningur, staðsetning sem á nafn sitt einmitt að þakka tilvist þessa markaðar sem helgaður er staðbundnum vörum og núll kílómetra frá fimmtándu öld.
Eini daglegi ávaxta- og grænmetismarkaðurinn undir berum himni á landinu
Auk mjög ferskra ávaxta og grænmetis skaltu gæta þess að ganga ekki framhjá sölubásum þeirra og ekki snarl sumar sætar freistingar þess, eins og cavacas eða beijinhos, tveir eftirréttir af hefðbundnum uppruna sem eru mjög dæmigerðir fyrir Caldas. Og fullkomið til að fá mjög gott bragð af borginni.
Ef þú ferð í gegnum ströndin í Foz do Arelho, rúmlega tíu mínútna akstursfjarlægð frá Caldas, minningin verður óafmáanleg. Og löngun þín til að snúa aftur til Portúgal er gríðarleg (eins og mín núna).