Þessi hryggur er skorinn með útlitinu
BADAJOZ BORG
Galaxy eldhús Pepehillo _(Villanueva, 4 í síma 924 25 82 11) _ €€€
Miðlægur og hefðbundinn staður þar sem alltaf hefur verið framreidd einföld og vönduð matargerð, sem er mjög vel þegið af íbúum Badajoz (og þeim að utan).
Það er með veitingastað þar sem þeir fara í skrúðgöngu kjöt, fiskur og pylsur af svæðinu (sérstaklega hangikjöt) og bar sem er alltaf upptekinn.
Þú verður að prófa Pepehillo eggjahræruna (en það er ekki með egg), til virðingar við stofnanda veitingastaðarins, föður núverandi eiganda.
Laurel (Segura Brothers Covarsi, 3 sími 654 62 86 84) €€€€
Nútímalegt mathús á góðu verði.
Lítill og innilegur veitingastaður (og svolítið falinn) þar sem þú getur borðað uppfærða spænska matargerð með einhverju erlendu hráefni. Gullþorskur í lárviðarstíl er sérgreinin.
Að auki eru aðrar áhugaverðar tillögur eins og svepparísotto og andaconfit með sinnepsrjóma og kartöflumús.
Fín verönd fyrir sumarið í göngugötu.
stöðum (Avda. Adolfo Díaz Ambrona, 44 í síma 924 27 45 40) €€
Þjónusta, matur og andrúmsloft í takt við gæði matarins.
Uppskriftir með djúpum rótum, þó þær hafi verið endurbættar, á notalegum stað í útjaðri borgarinnar og framreiddar í ríkulegu magni. Það er enginn skortur á staðbundnum ostum eða pylsum, eða sérréttum eins og súrsuðu rjúpnasalati eða sneiðu reyktu íberísku svínakjöti með ratatouille. Í eftirrétt, laufabrauð mille-feuille með rjóma.
Þeir eru með áhugaverðan matseðil dagsins á €38.
Þjónusta, matur og andrúmsloft í takt við gæði matarins
SHERRY RIDDARNAR
einsetuhúsið _(Læknir Benítez, 9 í síma 924 75 10 09) _ €€
Extremaduran matargerðarstaður í gömlu 17. aldar einsetuhúsi (með altaristöflu innifalinn).
Staðbundnar vörur eru ríkjandi á matseðlinum; sem byrjendur , skinka og hrygg ; villtan aspas, sveppi eða krókettur. Sem aðalréttur, kinnar, svínahala eða lambakjöt; auk grillaðs kjöts.
Í byrjun maí er íberísk skinkusýning haldin í bænum , frábær afsökun til að skipuleggja heimsókn.
Íberískt leyndarmál La Ermita
MERIDA
A fyrir boga (Trajano, 8 í síma 924 30 13 15) €€
Extremaduran réttir á einu fallegasta torgi hinnar fornu rómversku borgar.
Staðurinn hefur innbyggt brot af boga Trajanusar (1. öld e.Kr.). Það eru nokkrir valkostir. Annars vegar matargerðarlegri tillaga.
Fyrir annan, frjálslegur (stór) boli, mörg þeirra byggð á svæðisbundnum afurðum (einnig ásamt staðbundnum vínum). Óviðjafnanlegt verð.
Verönd hennar er fullkomin fyrir sumarnætur , áður en farið er á klassíska leiklistarhátíð.
Veitingastaðurinn Gonzalo Valeverde (Avda. José Fernandez López, s/n í síma 924 30 45 12) €€€
Útsýni yfir Guadiana og Lusitania brúna og árstíðabundin matargerð í nútímalegu umhverfi.
Héraðsafurðin er aðalpersóna þessa veitingastaðar, ýmist einn, sem forréttur hans, eða í uppskriftum ásamt öðrum þáttum, oft utan frá.
Það hefur verið sigurvegari í nokkrum Tapas Route keppnum með réttum sem eru á matseðlinum, svo sem graskersblómum fyllt með rækjum og heslihnetum í tempura með piloncillo og chipotle kjarna (verðlaun árið 2016) eða svínabrakkar fylltir með boletus pinicola og safa þess með parmentier (verðlaun árið 2013).
Executive matseðill (€18) á virkum dögum og skeiðréttur frá þriðjudegi til föstudags. Kvöldverðurinn getur endað með gini og tónik á veröndinni.
Svo einfalt, svo ljúffengt: Gonzalo Valeverde Restaurant
UPPSKARA
Kanillstöng frá Pepe Crespo (Ferðmiði, 23 í síma 677 57 00 80) €€
Markaðsmatargerð á þessu fjölskylduheimili aðlagast nýjum tímum, bæði í skreytingum og réttum.
Kanilstöngin í dag, þó að hann gefi frá sér nútímalegt loft, á langt í land: að Crespo er fjölskyldusaga tileinkuð gestrisni í kynslóðir og það er áberandi í hluta matseðilsins, sem endurheimtir hefðbundnar uppskriftir (eins og nautahala), í sambúð með öðrum nútímalegri réttum.
Það er með verönd fyrir sumarið.
Sigurvegari Zafra Tapa hátíðarinnar 2016.
The Wild Olive (Santa Marina, 3 í síma 924 55 33 20) €€
Uppfærð spænsk matargerð. Skemmtilegur og bjartur staður staðsettur í miðbænum og rekinn af spænsk-hollenskum tandem: Benito og Ruud.
Tvöfaldur hlið: á annarri hliðinni hefur hann a veitingahús, með ýmsum kjöt- og fiskréttum ; og hins vegar a ristað brauð bar (salmorejo, reyktur þorskur og pistasíuhnetur eða gratíneraður þorskur, ratatouille, furuhnetur og rúsínur) og skammtar (marinade með rjúpu, krókettur, hústruffla...)
Áhugavert fyrir þá sem sofa í Parador, tveimur skrefum í burtu.
€ Innan við €10
€€ Allt að €20
€€€ Allt að €50
€€€€ Meira en 50 €
*Þú getur fundið matar- og vínhandbókina 2018 í stafrænni útgáfu fyrir tækin þín, á Manzana , Síníum Y google play .