Linsukjötbollur með piparsósu
Við leggjum til matargerðarleið sem hentar grænmetisæta, vegan og allir sem vilja hvíla sig frá hangikjötinu, prófinu og búðingnum. Við byrjuðum ferðina okkar þar sem það gæti ekki verið öðruvísi í Grænir sprotar , kannski grænmetisætasti veitingastaðurinn frægur af Cáceres , staðsett á númer 5 á Brown Square ( fimm mínútna göngufjarlægð frá Plaza Mayor ). Hér er boðið upp á daglegan matseðil dagsins **(10,90 evrur) ** með tveimur forréttum og þremur aðalréttum til að velja, einnig innifalið í brauði, drykk og eftirrétt.
Meðal tillagna hennar munum við sjá eins frumlega rétti eins og kalda appelsínu- og gulrótarsúpu, salat með karamelluðum blaðlauk, valhnetum, hunangi og eplum, steikt hrísgrjón með byessar (rjóma af breiðum baunum) eða kryddaðar rauðar linsubaunir. Að auki hafa þeir a breiður stafur (með sérréttum eins og gylltum kúrbít eða grilluðu grænmeti með tofu og chutney), og ef við viljum prófa eitthvað af öllu eða erum óákveðin getum við pantað smakk matseðill , sem samanstendur af ýmsum krókettum og kjötbollum. Þeir eru líka með vegan matseðil (aðeins á kvöldin) og glútenlaus matseðill
grænmetis krókettur
Við hlið hans, í númer 7 af sama ferningi , er staðsett á Kannski Tapestry , innilegur og notalegur staður þar sem ráðlegt er að bóka fyrirfram ef við viljum tryggja pláss við eitt af borðum þess. Framúrstefnumatargerð með vörum frá Extremadura , þó meðal valmyndarinnar munum við aðeins sjá þrjá valkosti sem ekki eru kjöt: the grænt spíra salat (með sykruðum jarðhnetum, gorgonzola og peru), volgu spínatsalatinu (með hvítlauk, furuhnetum, rúsínum, ricotta osti og balsamic Modena rjóma) og svarta pastanu með sveppum og graskerskremi. Það er lögmál að klára verkefnið með einu af því heimabakaðir eftirréttir , með góðgæti eins og tiramisu með möndlulíkjör, hindberja- og mangóís (100% grænmeti) eða sítrónumús.
Kannski Tapestry
Kjörinn staður til að ferðast á er El Rincon Tavern , með eilífri verönd sinni á norðausturhorni Plaza Mayor. Auk umfangsmikils bréfs hans dags föndurbjór, með innfæddum Cerex sem gimsteinn í krúnunni eiga þeir sinn mjöð: odin . Og meðal mjög réttrar matargerðar þess höfum við spínatkróketturnar, tómatsúpuna með Almoharin fíkjur (aðeins á tímabili), Hurdana salatið með geitaosti, eggjahræruna með staðbundnum sveppum og grillað grænmeti úr garðinum fyrir tvo.
Í útjaðri Plaza Mayor eru líka áhugaverðir valkostir. Hin nýopnuðu ** Hamburguesería Ripley ** _(C/ Gabriel y Galán, 4) _ hefur gefið vegan hamborgaranum nafn sitt ásamt lífrænt brauð, tómatar, salat, grillaður laukur, heimabakaðar franskar og ljúffengt sætt sinnep . Og já, það vísar til sögupersónunnar Alien, og staðreyndin er sú að staðurinn er algjör níunda áratugar endurvakning: veggspjöld af goðsagnakenndum kvikmyndum (frá kátarnir þar til Sagan endalausa ), vhs spólur, sjónvörp sem senda út kvikmyndategundir og jafnvel spilakassa þar sem þú getur spilað klassíska spilakassa tölvuleiki.
Í samhliða götunni höfum við Alboroque Taperia _(Plaza del Duque, 10) _, einn framúrstefnulegasti og frumlegasti staður borgarinnar, með óviðjafnanlega framsetningu á diski. Einn af eftirsóttustu tapas-réttunum hennar er steikt eggaldin með hunangi og krókanti , sem við getum vel fylgt með gagnsæjum tómötum gazpacho með upphengdu skrautinu.
Við munum einnig sjá meðal bréfsins þunnt pardina linsukrem (með torta del Casar froðu, súrum gúrkum og hvítlaukssósu) og grænmetiswokinu með soja og sesam. Og ef við höfum sæta tönn, sætar tapas þær munu gleðja okkur: tiramisu með Bailey's rjóma, appelsínusafa og saffran með blómasalati og kardimommukaramellu, crème brûlée með eplum og laufabrauði...
Og ef tíminn er liðinn og restin af staðunum hefur lokað eldhúsinu (og ef ekki, líka) veitingastaðnum 8. gr _(General Ezponda, 7) _ mun mæta kröfum okkar án vandræða. Við verðum að velja á milli úrvals osta (sauðfjár, geita, Torta del Casar og tabla), grænmetisblóðpylsubollur með fetaosti og salsiki , tómatsúpa með fíkjum og brauðteningum eða grilluðum tómötum og boletus au gratin með Casar köku. Enn og aftur getum við fullkomnað með eftirréttunum þeirra: ostaköku og súkkulaðimús, ostaköku með rauðum ávöxtum coulis, mangóflan og glas af smákökum og viskíkremi. Verði þér að góðu.
Tómatsúpa með fíkjum og brauðteningum