Tenerife í kringum "borðið"
Í norðri, það er Tenerife lítið gefið fyrir ferðamannaskáldskap þar sem allt gerist í kringum borð og þar sem ströndin er nánast minnst af henni. Það er í skugga Teide-fjalls og það eru Kanaríeyjar sem voru gerðar til að mæla fyrir þá sem ekki komu í ferðaþjónustu, fyrstu „goth“ landnema, bændur strax og tengdust Ameríku eins fljótt og auðið er.
COAST SLIPPA LÍNUM
Það eru tvö þorp sem þjóna sem dæmi um minna hnattvædda strönd eyjarinnar. Þetta San Marcos, lítill bær með hrikalegt astúrískt yfirbragð lækka í átt að fiskihöfn, sanna ástæða þess. Héðan fara bátar sem enn veiða með netum í hefðbundnum stíl. Markmiðið með litlum svörtum sandströndinni virðist síður vera að safna baðgestum heldur en að bjóða upp á landslagshönnuð útgang til sjávar fyrir barina og veitingastaðina þar sem framreiddur er fiskur dagsins sem passar við útsýnið, ferskt og bjart.
Aðeins 7 kílómetra í burtu, Garachico það hefur meiri frægð og fleiri göngumenn vegna þess að það hefur líka meiri stein og fleiri umbúðir. Hallir þess eru nú sveitahús og það er toppað með þrjár náttúrulaugar milli hraunsins sem bjóða baðgestum blekkinguna af baði í forsögulegri heilsulind. Í Garachico er vinsælasta pílagrímsferðin á eyjunni, með 100.000 pílagrímum sem 16. ágúst klæddust hinn dæmigerða sveitabúning, rauða og hvíta töframanninn, og láta bæinn flæða yfir á eina degi ársins sem klausturklaustrið fer frá ef svo, og leyfir heimsóknir.
Garachico og ströndin án biðraða
NÁTTÚRU REGLUR
** Teide markar allt **. Hann er hæsti tindur Kanaríeyja (3.718 metrar), á heimsminjaskrá, mest heimsótti náttúrugarður Evrópu, þar sem hátt hlutfall af 500 landlægum tegundum Kanaríeyja er að finna (54 þeirra aðeins frá Tenerife) og meira og minna ábyrgð á minna beinu en nánast öllu sem hefur verið að gerast á undanförnum öldum á norðurhluta Tenerife. Næstum allt er dregið saman í því að það verndar og kemur með rigningunni , með óstöðvandi skýin sem þyrptust í kringum snævi tinda sína. Rigningin og hitastigið hafa stýrt lífsháttum norðlendinga og uppskeru þeirra, sem hafa getað lagað sig að því sem krafist hefur verið: allt frá bananum til sykurreyrs eða vínviða.
Allt hefur þetta þýtt velmegun um aldir og ákveðið sjálfstæði frá ferðaþjónustu sem hefur markað eðlisfræði svæðis þar sem hallir eru mikið og það er raunverulegra og minna árstíðabundið líf. Og til að fá hugmynd um ótrúlega eiginleika plöntutegundanna á eyjunni þarftu bara að fara til íkód og heimsækja dramatíska drekatréð, tákn fyrir íbúa Tenerife. Það er líklega það elsta á Kanaríeyjum, talið er að það sé að minnsta kosti 800 ára gamalt en gæti orðið allt að 1200 ára gamalt.Erfiðleikar við að aldursgreina það stafar af því að þetta er ekki tré, heldur frekar eins konar forsögulegur laukur eða blaðlaukur. Hún er landlæg tegund á Kanaríeyjum, Azoreyjum, Grænhöfðaeyjum og Maghreb sem erfitt er að vera áhugalaus um, annaðhvort vegna brenglaðra fagurfræði eins og málað af El Greco eða vegna afstæðna íhugunar um langlífi hennar.
Hér skipar Teide
VÍN SEM ERU EYJAR
Tenerife vín bragðast öðruvísi. Í mörg ár hefur bakgrunnsbragðið verið auðkennt með eldfjallajörð og brennisteini. Sannleikurinn er sá rauðir hafa endanlegan kraft sem þú finnur hvergi annars staðar . Það er eitthvað sem þú ert að tyggja á. Rauðu vínin eru að þróast núna, en hvítu, sérstaklega sætu og sérstaklega malvasíuvínin, eru nú þegar frábær vín sem hægt er að sjá aldaferð í. Fyrstu víngarðarnir voru gróðursettir við hlið Icod-klaustrsins af vínum við landnám. Það var þegar að seljast vel meðal Englendinga og sagt er að sjálfstæði Bandaríkjanna hafi verið undirritað með því að skála með einum þeirra (annálarnir tala um „vín frá eyjunum“).
Vínið frá Tenerife er útskýrt mjög vel fyrir þér í Museo del Vino y de la Miel í El Sauzal, gagnvirkt og með vel búnu smakkherbergi þar sem þú hefur við höndina fimm upprunatáknanir eyjanna. Prófaðu til dæmis Humboldt, öflugan malvasíu sem er næstum því líkjör. Eða testamentið kjarni, annar mjúkur malvasia, það bragðast eins og að borða ferskju og lyktar eins og að detta í þakrennu . Nálægt, Bodegas Monje setur saman ferðir til að nota, er með veitingastað sem er opinn á hádegi og dreifir umfram allt víni hússins með sérstökum verkefnum eins og Wine & Sex, þar sem þeir kenna þér hvernig á að binda maka þinn ásamt því að setja glas af einkennisvíni hans.
Dreki Icod
SAMMA Grænmeti, EN Ólíkt
Sama grænmetið og þú borðar á Skaganum hefur aðeins mismunandi nöfn, eðlisfræði og bragð hér. Byrjað er á kartöflunum, sem hér eru kartöflur og þær eru með 48 mismunandi afbrigðum . Aðeins svörtu kartöflurnar eru 14. Fyrir leikmann er ekki auðvelt að greina þær að, en grípandi nöfnin hjálpa til. Til dæmis það af quinegua , nefnd eftir enska konunginum Edward, "King Edward". Ef þú hefur ekkert að gera síðdegis geturðu borðað allar tegundir Tenerife aldingarðsins í einum rétti: kanaríplokkfiskurinn . Það inniheldur gulrót, hvítkál, sanjuanera peru, maísananas (maískola), baunir (grænar baunir), kjúklingabaunir, kjúkling, nautakjöt, beikon, kórízó, kartöflu, sæta kartöflu og bubango kúrbít (kanaríska kúrbítinn, með þynnstu skorpunni) .
Þar sem þeir þjóna það sem er líklega mest purista á allri eyjunni er á Antonio's friðlandið , í Santa Cruz de Tenerife. Frá árinu 1982 hefur Carlos Padrón, framkvæmdastjóri og eigandi veitingastaðarins, verið frægur fyrir gæði kartöflunnar sinna, sérstaklega svartra, og fyrir þá alvöru sem hann tekur hefðbundnasta matargerð frá Kanarí. Plokkfiskurinn, einkennilega nóg, er sumarréttur , þar sem það ber sumartímabundnar vörur, svo sem perur. Tenerife matargerðarmaðurinn José Carlos Marrero segir að hann sé sú jafnvægisfyllsta, næringarríkasta og hagkvæmasta af spænsku plokkfiskunum og að það klassíska sé að klæða það með olíu og ediki. Þeir bera það líka fram ásamt ílátum af rauðum eða grænum mojo, eins og þeir gera með mörgum réttum eyjunnar.
kartöflur með mojo
EINSTAKLEGA FYRIBÆRÐI GUACHINCHE
Guachinche er hinn spuna veitingastaður sem varð til í húsum bændanna sem seldu afgangsvínið sitt til nágrannanna. Samhliða smökkuninni fóru þeir að bjóða upp á rétti þannig að essarnir sem fóru niður brekkurnar voru ekki svo áberandi. Þær eru alls staðar, allt frá þeim einföldustu (hefðbundið er að þær eru með tvo eða þrjá rétti og bjóða ekki upp á áfengi eða kaffi) til gastroguachinche El Reloj, sem tilheyrir fjölskyldu Eduardo Padrón, vínræktarmanns og úrsmiðs á eftirlaunum sem sérhæfir sig í Rolex. . Nú er eldhúsið rekið af Baskanum Arkaitz Soto og eiginkonu hans Beatriz Padrón, dóttur Eduardo. Skapandi útfærsla byggð á staðbundnum vörum á heillandi stað með frábæru útsýni.
A pincho á gastroguachinche El Reloj