Ánægjan að borða á götunni.
Róm er upphafið og endirinn . Hún gefur tilveru okkar merkingu, hún er lífsins bragð, bólstrað klúður hugvits og tilgerðarleysis. Hún er gömul, en hún táknar einstaklega ungt land (lítið meira en 150 ára líf), staður sem hagræðir ástríðum og hefur ákveðið að verða barnalegur (þeir fundu upp **Micky Mouse og Nutella)** til að lifa og standast höggin. Vegna þess að að borða og drekka allt er miklu bærilegra.
Leiðin hefst kl Ponte Milvio torgið , sem dregur nafn sitt af brúnni sem verndar hana, einni elstu og mikilvægustu sem liggur yfir Tíber. Hann tekur á móti okkur með viljayfirlýsingu: „Við erum ekki með Wi-Fi, tölum saman“ . Líklega beint til þess fólks sem hefur endanlega hætt í samskiptum, til fólksins sem kemur hingað (það er vinsælasta svæði Rómar í dag ) til að fegra og fela fátækt og óöryggi, hina fallegu mynd.
Undur Trapizzino.
Það er ekki aftur snúið að við höfum öll flætt í huga minn þegar ég smakkaði þá smásamlokur í formi samloku (tramezzino) en með pizzadeigi og fyllt með kolkrabba í sósu , smokkfiskur með ertum, spergilkál með pylsum, eggaldin með parmesan, kjötbollur, nautahali með rómverskt grænmeti, kálfakjöt með grænni sósu og kjúklingur alla caciatora (olía, hvítlaukur, hvítvín og rósmarín). Uppskrift sem veiðimenn funduðu upp áður fyrr sem, sem stóðu frammi fyrir þörfum, skerptu hugvit sitt með því að búa til þetta hverfula listaverk er þeir gengu heim með bráð sína og fáu lírurnar í vösunum.
Á sama stað; sem áður var eitt af hafnarsvæðum borgarinnar , og sem slíkt var það fullt af moskítóflugum, rottum, sjúkdómum og óhreinindum; birtast Ippo pizza , sem býður einnig upp á götumat einstakar smápizzur með sniðugum bragði, sjá boletus með trufflu . Ekkert við það að gera ég frítti af Sara Milvia , allt frá klassískum ólífum fylltar með kjöti (ólífu ascolane) til blómið í kúrbít: kúrbítsblóm fyllt með mozzarella með ansjósu, smjört með hveiti og bjór. Mjög hagnýt, með eindæmum viðráðanleg með annarri hendi, sem lætur hina lausan tauminn lausan tauminn ítölskum látbragði ásamt samúð, taugaveiklun og háði.
Baccala og Pannele
Að drekka fiskur á góðu verði; mundu að í Róm er hinn fullkomni dagur föstudag af trúarlegum ástæðum; eru nauðsynlegar þorskflök í Da Benito (gyðingagettó), Remo, en umfram allt í Dar Filettaro, steinsnar frá Campo de' Fiori, the eina veraldlega torgið í Róm , þar sem hann fylgist líka alltaf með Giordano Bruno , brenndur þarna af rannsóknarréttinum. Öllum fylgir venjulega Castelli hvítvín. Smökkunin olli mér lítilli sjálfsmyndarkreppu, tilvistarkenndri. Þar uppgötvaði ég að fyrir mig, Guð er ekki til . Þar enduruppgötvaði ég þann hluta af mér sem var efins, hræddur, þráhyggjufullur, kvalinn og spenntur í jöfnum hlutum. Sem ennfremur er í réttu hlutfalli við það sjálf sem má ekki útrýma, heldur einfaldlega læra að lifa með því. Annars væri það eins og að gefa upp hluta af sjálfum sér vegna samþykkisvandamála.
Dar Filettaro, steinsnar frá Campo de' Fiori.
Eins og í Via del Boschetto , hvar Gaudeo tilboð samlokur með burrata (ferskum osti) og ansjósu og með le panelle, dæmigerð fyrir Palermo , sem samanstendur af ferhyrndum og stökkum lögum **(hljóðið er ljóð) ** byggt á kjúklingabaunamjöli með kryddi og sesam. Það er eitt af fáum hlutum sem leiða til fortíðar á köldum stað ( Rione Monti ) hvers innfæddir búa við varanlegan kvíða harma tímabil, hóruhús, einstaka lykt og mandarínu fyrir ofan eldavélarnar sem loftfrískandi, sem er ekki lengur til. Já, þessi fortíðarþrá eftir að lita fingurna með feiti á meðan þú borðar á götunni, möguleiki sem býður þér Il Matarello D'oro , sem fyrir 1,5 evrur selur þig besta 'supplis' í borginni . Er risa krókett, fyllt með sveppum, hrísgrjónum og mozzarella , akkerar Via della Bufalotta til fortíðar. Lengd þess er kílómetrar, eins og Prenestina, Salaria, Casilina, Appia eða Cassia. Snerting þessa matreiðslutákn við góminn minnir mig á þessa hugmynd að allt leiðir til Rómar . Að ég sé hér af ástæðu sem þegar er skrifuð, ég þarf aðeins að lifa til að finna hana. Eða deyja við að reyna, eftir því hvernig þú lítur á það.
Samlokur Gaudeo.
gyðinga og trúarbragða
að borða á götunni er ánægju sem er að þróast í höfuðborg sem er ekki þróunarsamur. Þess vegna þurfa jafnvel Rómverjar, sem eru alltaf hræddir við breytingar, að vera framsæknir til að milda áhrifin. s blaðaservíettur , eins og churros á Spáni, gefa nýju tískunni þennan fornaldarlega blæ. Einnig þeir grænköflóttir dúkar, viðkvæmir jafnvel fyrir vatnsdropa, en það er önnur saga.
Sú núverandi, til að klára þessa þraut, leiðir okkur að Piazza Bologna , annað mikilvægur skafrenningur hinna búsettu gyðinga hér. Vissir þú að, þrátt fyrir að vera ekki miðsvæðis, íbúð þar kostar það það sama og á Piazza de Spagna? Peningar elur af sér skrímsli. En líka kræsingar, eins og le arancine di Mizzica. Einnig frá Sikiley, þeir eru eins slegnar tennisboltar fylltar með ertum, hrísgrjónum og ragu . Með því að lifa því í fyrstu persónu áttarðu þig á því hvernig maðurinn, í sjúklega ófullkomleika sínum, er alltaf forvitinn um vald og erótískar það að því marki að það framkallar heilkenni (Stokkhólmur). Þvert á móti, Af hverju er ég ástfangin af öllu þessu týnda andrúmslofti?
Besta „supplis“ í borginni.
En einstaklingurinn hefur líka góða hlið, mjög góða. Í mínu tilfelli, the samúð, örlæti og að vita hvernig á að fyrirgefa . Ég fann hann niður stigann Dolce Maniera , töfrandi staður, næstum leynilegur, á Vatíkansvæðinu semsagt opið allan sólarhringinn , Alla daga vikunnar. Sagan segir það Frans páfi, þegar honum tekst að afvegaleiða athygli Gendarmerie og svissneska varðliðsins, flýr í dögun til að borða sælgæti og litlar samlokur með laxi og gorgonzola. Ég vil trúa því, því ég þarf að trúa því að eitthvað óvenjulegt sé mögulegt. Annars, ef ég losaði mig um vantraustsdjöflana, myndi ég enda með engan í kringum mig. Og ég þyrfti að fara ein í götumat, án þess að geta talað við neinn og án Wi-Fi til að tengjast. Einnig er ég ekki með internet á farsímanum mínum.
Fylgdu @JulioOcampo1981
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Er matarbílastefnan að byrja á Spáni? - Tíu kvikmyndir til að skilja Róm
- Veggjakrotsborgir (fyrir utan Banksy)
- Roma Nuova: nútíma eilífa borgin
- Ég, Róm
- Trastevereando í Róm
- 100 hlutir um Róm sem þú ættir að vita - Bestu staðirnir til að borða í Róm
- Staðir í Trastevere þar sem þú finnur ekki einn einasta ferðamann
- Rómarhandbók