Pikio taco, mexíkóskur brunch í Gràcia.
Það er líf fyrir utan baunir, fajitas og nachos með osti. Mexíkósk matargerð er eitthvað annað og þú getur séð hana á Pikio Taco, litlu taqueria í Gracia hverfinu.
Andrúmsloftið, tilkomumikið, með litríkum málverkum af Zosen og hlýjar móttökur frá mexíkóska matreiðslumanninum Fernando Sanz. Önnur dyggð staðarins er að hann er opinn alla daga og eldhús hans er staðsett inni á sama bar, svo þú getur séð hvernig þeir elda. Í Pikio er engin gildra eða pappa.
Fernando Sanz er sál Pikio Taco.
„Þú ert að fara að smakka ekta mexíkóskan morgunverð,“ varar Sanz okkur brosandi við. Athugið! Motuleños egg með ertum (baunir), dæmigerð uppskrift af Suður af Mexíkó sem skilur okkur eftir í sjokki.
Önnur umferð er mögulega eitthvað hefðbundnari og fyrirsjáanlegri. En þú getur ekki farið til Mexíkóa án þess að prófa þeirra nachos … í morgunmat! Ljúffengur skammtur með tortilluflögum, cheddarosti, chili con carne, sýrðum rjóma, pico de gallo, guacamole og jalapeños. Hér er uppskriftin þín.
Fyrir áræðið hafa þeir mezcal og tequila , flutt inn frá Mexíkó, eins og allir drykkir þeirra. „Mezcal er drukkinn eins og kossar, fyrst þú bleytir varirnar og svo byrjar líkaminn að finna fyrir því. Það er sléttara en Tequila,“ segir Fernando okkur.
Nachos Pikio Taco eru ekki úr þessum heimi.
Við komum að stjörnuréttinum, tacoinu. Hér er það kóngurinn og það eru mismunandi valkostir fyrir kjötætur, grænmetisætur og gljávaka. „Stjörnu taco okkar er Aguascalientes , með svínacarnitas confit í smjöri í fimm klukkustundir. Það er með avókadósósu og pico de gallo, tómötum og kóríander“.
VIÐBÓTAREIGNIR
Við leggjum áherslu á marinerað laxataco með rucola, chipotle sósu og sesam. Og kaktusblaðið með rucola og avókadó... Sannkölluð uppgötvun í munni!
AF HVERJU að fara
Best er síðasta „tequilita“ og eftirrétturinn hennar, sítrónumús með smákökumola.
Allir drykkir þeirra eru mexíkóskir.
Í GÖGN
Heimilisfang: Carrer de Corsega, 376 (Barcelona)
Sími: 93 457 32 52
Dagskrá: Frá mánudegi til sunnudags frá 11:00 til 17:00 og frá 19:00 til 01:00.
Hálfvirði: €15