Tækni-tilfinningaleg matreiðslu!
AINSA
Callizo (Plaza Mayor, s/n sími 974 50 03 85) €€€
Aragónska matargerð og mjög núverandi augnablik í umhverfi dæmigerðs steinhúss í Pýrenea-stíl.
Með Josetxo Souto og Ramón Aso fyrir framan eldhúsið, í október 2017, opnuðu þeir aftur hurðir þessa staðar og gáfu hugmyndinni, sem þegar náði talsverðum árangri, snúning til að bjóða venjulegum viðskiptavinum sínum (og nýjum að sjálfsögðu), það sem þeir skilgreina sem tækni-tilfinningaþrungin fjallamatargerð sem sækir staðbundið hráefni.
Á matseðlinum er umfram allt að finna rétti þar sem kjöt er aðalsöguhetjan.
Ekki fara héðan án þess að kíkja í búðina og eignast matarvörur þessa lands.
Tækni-tilfinningaleg matreiðslu!
FORMÍGLEGT
Tosquera _(Avda. Huesca, 8 í síma 974 49 03 51) _ €€€
Hefðbundin spænsk matargerð með keim af nútíma.
Það er sönn ánægja, eftir skíðadag, að finna jafn velkominn og hlýlegan stað eins og þennan, þar sem venjulega er boðið upp á ánægju en af alúð og miklum gæðum : sveppahræra, Stroganoff, ostakaka...
Frátekið svæði þess er tilvalið fyrir innilegar kvöldverði eða viðskiptafundi.
Vidocq (Avda. Huesca, jarðhæð, Jacetania-byggingin í síma 974 49 04 72) €€
Nútíma matargerð, með hinn skapandi Diego Herrero við stjórnvölinn.
Hvert tímabil kemur með nýjungar á óvart. Herrero notar árstíðirnar til að bjóða upp á mjög nútímalega rétti, án þess að missa sjónar á því hvaðan hann kemur og hvar veitingastaðurinn hans er.
Til að auðkenna vistvænt egg þess við 62°, blómkálskúskúsið, magra með bleikum tómötum eða ferska ostakökuna.
Góður kostur er tapasbarinn, óformlegur og skemmtilegur.
Góður kostur er tapasbarinn, óformlegur og skemmtilegur
HUESCA
Lillas Pastia _(Plaza de Navarra, 4; Huesca í síma 974 21 16 91) _ €€€€
Merki matargerð. Karmelskógur er vissulega Aragónski kokkurinn með mesta vörpun og hér tjá sig frjálslega.
Staðsett á jarðhæð í einni af merkustu byggingum borgarinnar, gamla Huesca spilavítinu, Lillas Pastia Í tvo áratugi hefur hann verið einn af stærstu Aragónska matargerðinni. Tillaga, staðbundin og mjög markaður af árstíð , er góð matreiðslukrafa fyrir borg með áhugavert matargerðarframboð.
Þorskur með halasafa og pilpil; þrír brokkar ravioli með ostrum; trufflu hrísgrjón (Tuber Melanosporum; í árstíð) .
Carmelo er einn besti trufflusérfræðingurinn í okkar landi, svo veturinn er frábær tími til að heimsækja veitingastaðinn.
Eldhús Carmelo Bosque er algjört frelsi
tatau _(Azara, s/n sími 974 04 20 78) _ €€-€€€€
Núverandi matargerð og endurnýjuð útsending eftir Arantxa Sainz og Tonino Valiente.
Einn af fyrstu gastrobarunum til að hljóta viðurkenningu af sérhæfðum leiðsögumönnum í okkar landi. Nú, með nýjum stað, meira í takt við metnað þess.
Tatau's er tilboð sem spannar allt frá einföldum krókettum eða gildas, yfir í sjávar- og fjallarétti og plokkfisk með frábæran matreiðslubakgrunn sem hægt er að njóta bæði á barnum og veitingastaðnum. Espardeña með grilluðu tungu; hörpuskel með papada og apiobola...
Til að kynnast því betur er ráðlegt að velja bragðvalmyndina.
€ Innan við €10
€€ Allt að €20
€€€ Allt að €50
€€€€ Meira en 50 €
*Þú getur fundið matar- og vínhandbókina 2018 í stafrænni útgáfu fyrir tækin þín, á Manzana , Síníum Y google play .
Tatau veitingastaður