Hvað er annað hægt að skrifa um Celler de Can Roca?
Þegar sögusagnirnar bentu á brasilíska veitingastaðinn DOM hjá Alex Atala sem uppáhaldið, hljóp óvæntingin til og réttlætinu var fullnægt. Í orðum Atala sjálfs, í yfirlýsingum til El Mundo nokkrum klukkustundum áður, „ef það er heill veitingastaður í heiminum, þá er það Celler de Can Roca. Við höfum öll veikan blett, þeir ekki. Eldhúsið, sætabrauðið, kjallarinn, allt er fullkomið“. Roca bræðurnir eru einstakt tilfelli, vegna þess að hver og einn hefur staðið sig upp úr í sinni sérgrein og náð toppnum: Joan í bragðmikla eldhúsinu, Jordi í eftirréttunum og Josep sem kelling . Þrír snillingar. Það sem nú er besti veitingastaður í heimi fæddist á Girona veitingastaðnum sem foreldrar hans (Can Roca) reka. Þetta er saga um áreynslu, vinnu, auðmýkt og gáfur.
Ásamt þeim í efsta sæti listans, **Mugaritz de Andoni L. Aduriz, sem situr í 4. sæti (aftari 1) ** og hinn óþrjótandi Arzak sem virðist vera í sátt við númer 8.
Það er sláandi að það er nr enginn franskur veitingastaður á topp 10 og að Alinea (Chicago) frá Gran Achat og Per Se (New York) frá Thomas Keller hafa fallið og eru aðeins Eleven Madison (New York) eftir í topp 10, þrátt fyrir styrkleika bandarískra atkvæða á þessum lista. Meðal mest sláandi nýjunga, hækkun til efstu stöðu Steirereck (Vín) og Vendome (Þýskaland), bæði fulltrúar mið-evrópska matargerð.
„Það er dásamlegt að Spánn er enn einu sinni í fararbroddi í matargerðarlistinni –Joan Roca lýsti yfir við El Mundo-. Við erum ánægð. Við viljum tileinka þennan sigur samstarfsfólki okkar, veitingastöðum landsins, því á einhvern hátt sem við erum þar fær alla til að beina sjónum sínum að Spáni og það er mjög gott fyrir alla, fyrir gistiþjónustuna og fyrir ferðaþjónustuna sem þeir eru vélar landsins." Andoni gaf einnig sömuleiðis yfirlýsingar: „Við erum ánægð með að El Celler hafi náð númer 1, það er sigur fyrir spænska matargerðarlist. Landið þarf góðar fréttir, svona. Ef einhver þolir pressuna af því að vera þarna uppi þá er það hann. . Við höfum verið í stöðum á meðal 10 efstu í 8 ár, sem fyllir okkur nú þegar stolti. Ef við verðum einn daginn í númer 1, þá verður það frábært“.
Celler de Can Roca: minning, landslag, lífið, dauðinn, nostalgía... allt, á disknum.