Toulouse, alias bleika borgin
Hin svokallaða bleika borg er blanda af spænskum kjarna, ítölskum byggingarlist og hinni einkennandi frönsku savoir faire. Fyrir þessa upphæð og fyrir líflegt og heimsborgarlegt andrúmsloft, stórkostlega matargerðarlist og ástríðu fyrir flugfræði, Það hefur unnið sér stöðu sem eitt af uppáhalds fríinu okkar.
HVAR Á AÐ SVAFA
La Cour des Consuls hótel og heilsulind _(46, Rue des Couteliers. Frá €250) _
Þetta hótel er til húsa í merkri byggingu, með innri stiga aftur til 18. aldar, og er þekkt fyrir að hafa þrjú lykilatriði.
Hótel fullt af kinkunum til flugheimsins
Hinsvegar, topp matargerð á Michelin-stjörnu veitingastaðnum; á hinn, hans kampavíns- og kavíarstofa, skreytt með lofti leynilegrar klúbbs, og sem lokahönd, litla heilsulindin þín þar sem þeir nota vörur frá frönsku fyrirtækinu Graine de Pastel, sem er frægt fyrir að vera lífrænt og búið til með ekta pastelfræjum, ríkt af ilmkjarnaolíum.
Le Grand Balcon hótelið _(8-10, Rue Romiguières. Frá €85) _
Meira en fyrir fagurfræði framhliðarinnar vekur þetta rými athygli fyrir söguna sem það hefur að geyma. Hundrað prósent tengd flugheiminum, Fyrir einni öld voru það höfuðstöðvar forgöngumanna fyrsta póstflugfélagsins milli Toulouse og Dakar.
Þess vegna hanga af veggjum þess portrett og ljósmyndir af frumkvöðlum í atvinnuflugi eins og Pierre-Georges Latécoère, Jean Mermoz, Henri Guillaumeto, höfundur Litla prinsins, Antoine de Saint-Exupéry, sem átti alltaf herbergi númer 32. Í dag er það enn ósnortið með innréttingum þess tíma, svo sem skjá, rimlarúm eða klassíska vaskinn.
Grand Hotel de l'Opera _(1, Place du Capitole. Frá €105) _
Með besta útsýnið yfir Capitol Palace, taugamiðstöð borgarinnar, þetta hótel sameinar tvær goðsagnakenndar byggingar úr gömlu klaustri frá 17. öld. Inn í hann er ferð til fortíðar, með barokkstílinn sem aðalsöguhetju í skreytingunni, byggt á vintage húsgögn, hátt til lofts, flauels hægindastólar, óendanlega teppi, gólflampar og ljósakrónur sem gefa líf í hvert horn.
Nýliðinn í borginni bendir á leiðir
Og með því að kinka kolli til Óperunnar, mjög nálægt, býður hún upp á „burlesque“ blæ með rauðum gardínum og feneyskum grímum hangandi á veggjunum.
Mamma skjól _(54-56, Bvd. Lazare Carnot. Frá €80) _
Er hann nýkominn í borgina og kemur úr hendi hönnuðarins Thierry Gaugain, sem hefur skapað skemmtilega og áhyggjulausa hugmynd í 120 herbergjum sínum, hvert skreytt með mismunandi stílum. Sameiginleg svæði hennar eru mjög fjölsótt af ferðamönnum og staðbundnum gestum, sérstaklega Veitingastaðurinn með argentínsku grilli, með fótboltaborði þar sem spunakeppnir fara fram þak með regnhlífum sem líkja eftir fjarlægu Karíbahafi og jafnvel kvikmyndahús til að njóta alþjóðlegra sýninga.
HVAR Á AÐ BORÐA
Le Cenacle _(46, Rue des Couteliers) _
Stór arinn í miðaldastíl og risastór endurgerð af kvöldmáltíðinni eftir Caravaggio í Emmaus skreytir eldhúsið með stjörnukokknum Thomas Vonderscher.
Einfaldar uppskriftir þar sem franski kjarninn er allsráðandi Þau eru lykillinn að því að gera það sífellt erfiðara að finna borð. Hugmynd kokksins er að búa til girnilegir, skemmtilegir og óvandaðir matseðlar í tvennu sniði: daglegan, sem samanstendur af þremur réttum til að velja úr nokkrum valkostum, og sá matargerðarlisti, þar sem sérfræðingarnir mæla með skrefunum. Það er nauðsynlegt að prófa pithiviers, stjörnuréttinn hans.
Le Bibent
Le Bibent _(5, Place du Capitole) _
Það var uppáhaldsstaður aðalsins og stjórnmálastéttarinnar í lok 19. aldar. Í dag er það enn uppáhald heimamanna fyrir góðan mat, fyrir að hafa opið sjö daga vikunnar og umfram allt vegna þess að ekki er nauðsynlegt að panta.
Skreyting þess flytur til hallar á barokktímanum og býður upp á klassískir réttir sem slá alltaf í gegn, eins og heimagerða patéið, goðsagnakennda keisarasalatið, steikta kjúklinginn með kryddjurtasmjöri eða hinn dæmigerða cassoulet. Auðvitað er ráðlegt að skilja eftir pláss fyrir eftirrétt, þar sem súkkulaði gróðapólurnar þeirra eru algjört lostæti.
Monsieur Georges _(20, Place Saint-Georges) _
Á líflegasta torginu í Toulouse, sérstaklega þegar líður á kvöldið, er þessi margra hæða veitingastaður tilvalið að fá sér vín með snarli, njóta rólegs kvöldverðar eða fá sér drykk líflegur af DJ fundur. Án tilþrifa og heillandi þjónustu einbeitir matseðillinn sér að grunnréttir eins og hamborgarar og kjöt, fullkomlega framsett og úr góðu hráefni.
Ma Biche sur le Toit _(4-8, Rue Lieutenant Colonel Pandey) _
Ef þú ert að leita að máltíð með útsýni er áfangastaðurinn nýja töff þakveröndin í Toulouse. Það er ekki þess virði að vera hræddur við það ofan á hið goðsagnakennda Galeries Lafayette ; þau eru algjörlega aðskilin fyrirtæki sem deila aðeins byggingu.
Monsieur Georges Caesar salat
Eigandinn er hinn frægi kokkur Michel Sarran, með tvær Michelin stjörnur honum til sóma, sem ásamt fyrirtækinu Architectures Marco Baertich hefur skapað mjög vintage andrúmsloft innblásið af 7. áratugnum og byggt á veggfóðri, lituðum lömpum og hönnunarstólum. Það er nauðsynlegt að prófa einn af dýrindis kokteilunum þeirra.
** La Gourmandine ** _(17, Place Victor Hugo) _
Sjálfskilgreint sem borgarbístró, sameinar það framúrstefnuhönnun með hefðbundnum frönskum matarréttum, þar sem hann árstíðabundin vara markar allar sérgreinar sem koma út úr eldhúsinu. Það er erfitt að fá borð um helgar eins og það er einn af fundarstöðum sem heimamenn hafa valið vegna þess góða andrúmslofts sem það býður upp á.
Hvað á að drekka? Foie hans, villtur lýsingur með grænmeti eða stórkostlega kolkrabba parað með sítrónu confit þeir eru fullkomið val.
Í morgunmat eða snarl
Victor Hugo markaðurinn _(Staður Victor Hugo) _
Það er sannkölluð matargerðarparadís, með meira en 80 matsölustaðir þar sem hægt er að smakka alls kyns mat, svo sem foie gras, ostrur, ostar og handverkssúkkulaði að sítrónutertum og ýmsu brauði.
frá efstu hæð frábært útsýni er dást að, með nokkrum veitingastöðum sem eru fullkomnir fyrir drykk á milli mála. Mikilvægar upplýsingar: fjórum sinnum á ári opnar það dyr sínar síðdegis og á kvöldin og býður upp á eftirminnileg sælkeraveisla.
Klassík sem þú munt ná fyrir sætan ilm
Cafe Bacquie _(5, Place Victor Hugo) _
Það var árið 1896 þegar Langafi Jules Bacquié bjó til Bacquié húsið fyrir Victor Hugo. Í dag er það enn sem fundarstaður fyrir unnendur gott kaffi ásamt fínu bakkelsi sem meðlæti.
Í kaffitilboði sínu hafa þeir meira en 12 mismunandi sérrétti, frá ýmsum hornum jarðar. Þeir vinna fyrstu stöður af Kosta Ríka, Brasilía, Jamaíka og Ekvador. Ef þú skipuleggur það í tíma geturðu tekið þátt í bragðgóðri smakk.
Sandyan Patisserie _(54 bis, Rue d'Alsace Lorraine) _
Sæta lyktin sem streymir yfir eplin í kring gerir það að verkum að enginn villast ef leitað er að höfuðstöðvar hins virta sætabrauðsmatreiðslumanns Yannick Puech. Tími hans í húsum Philippe Parc og Michel Belin, auk sambandsins við vinkonu sína Sandrine Batard, hefur leitt til stofnunarinnar ekta matargerðarlist með afgreiðsluborðum sem líta út eins og safnsýnendur.
Þú verður að prófa 'Fenétralia', þekktasta verk hans og endurnýjuð útgáfa af klassísku fénétra, staðbundinni köku úr apríkósusultu og sykruðum sítrónum.
HVAR Á AÐ DREKKA VÍN
No 5 Wine Bar _(5, Rue de la Bourse) _
Vín er stolt þessa staðar. Tilboð meira en 3.800 tilvísanir frá öllum heimshlutum sem hægt er að njóta í glasi, sem þýðir að á örfáum klukkustundum geturðu farið frá Chile til Napa með viðkomu í Suður-Afríku, Bordeaux eða La Rioja.
Þeir hafa náð, þriðja árið í röð, titilinn „Besti vínbar í heimi“ , sem gerir það alltaf fullt. Og til að koma í veg fyrir að það fari í hausinn á þér, þeir gera tapas verðugt keppni allt frá grunnólífu til háþróaðrar trufflunnar.
The Wallace _(15, Place Saint-Georges) _
Ef þú ert að leita að fjöri, fallegu fólki og góðri tónlist, þá er staður þinn Wallace Café. Staðsett í einu af hornum annasama Place Saint-Georges, á veröndinni þinni er ekkert pláss fyrir pinna við sólsetur, og að fá borð er algjört verkefni sem er ómögulegt.
Gestir koma til hans tældir af aðlaðandi kokteilamatseðillinn, þar sem, fyrir utan klassíkina sem aldrei bregðast, eru þeir með skemmtilegar útgáfur eins og hvíta rússneskuna, með vodka, kaffilíkjör og rjóma; eða Sex on the Beach, blanda af vodka, ferskju og banana.
Le Filochard _(6, Place du Pont Neuf) _
Öfunduð staðsetning þess einn gerir það að mjög sérstökum stað, með bestu sólsetur yfir Garonne ánni. Hvaða dagur sem það er þá er alltaf andrúmsloft þar sem flestir háskólanemar hafa gert það upphafspunktur til að byrja kvöldið. Það fer eftir tímanum sem þú ferð, þú getur notið plötusnúður eða lifandi hljómsveit.
VERSLUN
Backstage Vintage Store _(28, Rue des Marchands) _
Einkalausustu, öðruvísi og einstöku hlutirnir eiga sinn stað í þessu tískuverslun, fædd 2009. Í hillum hennar hanga vintage tískuhlutir og vandlega valdir fylgihlutir, eins og 20. aldar kápur með loðkraga, plíssuð pils í Grace Kelly-stíl, útbreiddar buxur til að líkja eftir Charlie's Angels eða goðsagnakenndu leðurjakkana í Grease-stíl.
Athyglisvert er líka skartgripahlutanum , með mikið úrval af stílum frá mismunandi tímum. Einn af mest heimsóttu hlutunum er töskurnar, með sögulegum söfnum Fendi, Gucci eða Chloé.
L'Interprete Concept Store _(15, Rue Sainte-Ursule) _
rými þar sem hvert öðruvísi og frumlegt verk hefur sinn stað, án reglu eða liðs sameiginlegs. Þegar farið er yfir hurðina geturðu rekast á hluti af tíska, list, skraut og jafnvel einhverja sælkeravöru.
Komið frá mismunandi heimshlutum, sumir eru öfgafullur nútíma, eins og nýjustu hátalarana frá Afunk eða framúrstefnulampa Studio Cheha; aðrir eru fyrir falla vonlaust, eins og Mikabbar púðana, sem eru í andstöðu við vintage loftið í hinum skemmtilega Pied de Poule borðbúnaði eða I Like Paper prentunum.
Ef þér líkar mjög vel við ost... Xavier er óumdeilanlegt musteri þitt
Xavier _(6, Place Victor Hugo) _
The ostaunnendur átt stefnumót á þessum litla og sæta stað sem sameinar bestu sérrétti frá Frakklandi og umheiminum . Frá því að þeir opnuðu á 7. áratugnum hafa eigendur þeirra hundrað prósent skuldbundið sig til handverksframleiðendur.
Það hefur borð og fleiri borð þar sem þau birtast meira en 300 ostavísanir, sem valda auðvitað miklum og verulegum ilm. Aðdáendurnir leggja fyrst og fremst áherslu á Gleði Xavier við truffluna.
eftir Katie Nat _(2, Place Rouaix) _
Það fer eftir hurðinni sem þú opnar, þú getur rekist á framúrstefnu hárgreiðslustofu eða hugmyndaverslun með tískuvörumerki sem setja stefnur. Þetta er skemmtilega hugmyndin sem Katie Nat vígði árið 2007 undir kjörorðinu: „Hár, fagurfræði og klæðnaður á sama stað“.
Kate gerir grein fyrir þekkingu sinni á fegurð, sem hún öðlaðist eftir að hafa farið í gegnum Tony B og Dessange. Í búðinni veit hún fyrir sitt leyti hvernig á að sameina Veja strigaskór, Regnfrakka, Elliot Mann töskur og Sundress kjóla.
L'Hôtel d'Assézat, höfuðstöðvar Bemberg Foundation
EKKI MISSA AF
Bemberg-stofnunin _(Place d'Assezat) _
Innan Hôtel d'Assézat, Einn af bestu endurreisnarhúsum borgarinnar, þessi grunnur hefur haft sitt rými síðan 1994. Í ýmsum herbergjum er boðið upp á skoðunarferð um alda málverkasögu, þar sem hægt er að sjá verk eftir mikla meistara eins og Canaletto, Brueghel, Bosch, Tintoretto Picasso, Toulouse-Lautrec, Cézanne og Matisse. Það tileinkar meira að segja heilt herbergi sýningu á meira en 25 verkum eftir málarann Pierre Bonnard.
Hors Ligne _(41, Avenue Etienne Billières) _
Sama rýmið sem sameinar ýmis þemu, breytt í musteri borgarinnar í götustíl. Í 350 ferm það er pláss fyrir alls kyns hluti, allt frá horni af einstökum strigaskóm til forvitnilegrar bókabúðar þar sem þú getur fundið bækur með núll hefðbundnum persónuleika, listagallerí og þéttbýli sem býður upp á rétti til að deila.
L'Envol des Pionniers _(6, Rue Jacqueline Auriol) _
Toulouse er vel þekkt fyrir tengsl sín við flugtækni og gæti því ekki látið fram hjá sér fara safn sem man afrek fyrstu flugmannanna. Svo mikil er ástríðan fyrir flugi staðsett við hliðina á sögulegu flugbrautinni sem fyrsta flugvélin fór af.
þú getur dáðst að flugvélahlutar, rit og jafnvel kvikmyndir sem segja sögur af þjóðsögum eins og skapara Litla prinsins, Antoine de Saint-Exupéry.
Fastasýning í Cité de l'espace
Borg geimsins _(31, Avenue Jean Gonord) _
Þetta er eini frístundagarðurinn með þessu þema í Evrópu. Áhugavert og hentar öllum aldri. Skemmtilegt hugtak fyrir þekkja alheimsrýmið l gegnum 3D vörpun af lífi geimfara í geimnum, eftirlíkingu af Mir geimstöðinni, Soyuz mát og jafnvel Ariane 5 eldflauginni í raunstærð. Að auki bjóða þeir upp á hundruð vinnustofa og athafna, svo sem að athuga í eigin persónu þyngdarafl tunglsins.
Loftspeglun _(1, Allée André Turcat) _
Tileinkað heimi flugvélarinnar. Í rúmlega 7.000 fermetrum þess er pláss fyrir líkön, flughermir, sögur af fyrstu flugvélunum sem fóru yfir tjörnina og sýnishorn af gömlum flugvélum, þar sem þú getur ekki missa af goðsagnakenndu Concorde, Blériot XI eða F104 Starfighter.
Þegar þú ferð líttu til himins, því það er mjög algengt sjá gífurlega Beluga fljúga í nágrenninu.
***** _Þessi skýrsla var birt í **númer 133 af Condé Nast Traveler Magazine (nóvember)**. Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir € 24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Nóvemberhefti Condé Nast Traveler er fáanlegt í stafrænni útgáfu þess til að njóta þess í tækinu sem þú vilt. _
Leiðsögumaður til að villast (eða ekki) um götur bleiku borgarinnar