Inés Sastre fylgir okkur um steinlagðar götur miðaldabæjarins Il Borro
Staðsett á hrygg, yfir litla steinbrú, miðaldaþorpið af varla þrjátíu húsum í jarðlitum virðist fljóta á dúnkenndur grænn lush sem fylgir straumnum. Bærinn er í raun hluti af ferðamannastað þar sem húsunum hefur verið breytt í fjölherbergja svítur , stofa með arni og eldhúsi. Sum eru með verönd með sól og skugga og á bak við kirkjuna er verið að byggja útsýnislaug sem er með útsýni yfir skóginn. Það lyktar af blómum og letidögum.
Inés Sastre á brúnni þorpsins Il Borro
Litli bærinn snýr að stóru bleik framhlið nýklassískt höfðingjasetur hækkaður í aðra hæð og umkringdur kýpressum. Það hefur tíu svefnherbergi, glæsileg herbergi til að skipuleggja stóra kvöldverði, líkamsræktarstöð og fallega innisundlaug með rómversku andrúmslofti sem opnast út í blómagarða. Það er leigt heilt, með svuntu og hettuþjónustu fylgir . Handan við völundarhús garða og skóga teygja sig hektara og hektara af landbúnaðarreitum, fóðraðir með ólífutrjám og vínekrum, þar sem önnur tuttugu stærri einbýlishús eru til húsa. Il Borro er staðsett við hliðina á þorpinu San Giovanni Valdarno, í dreifbýli hjarta þríhyrningsins sem myndast af Flórens (á einni klukkustund), sienna (á öðrum tíma) og Arezzo (eftir 20 mínútur). Það er í miðbænum en fyrir utan allt. Auðvitað leit ekkert af þessu svona út þegar Ferruccio Ferragamo rakst á eignina fyrir tilviljun á veiðidegi fyrir rúmum tuttugu árum.
Helstu einbýlishúsið hafði verið sprengt af Þjóðverjum þegar þeir hörfuðu frá Seinni heimsstyrjöldin , eins og brúin, og ræktarlandið, sem eitt sinn hafði verið viðmið fyrir framleiðslu þess, hafði verið látið af hendi örlög sín í tugi ára. Il Borro tilheyrði þá Amadeo af Savoy, fimmta hertoganum af Aosta, og áður hafði hann farið í gegnum hendur nokkrar af frægustu fjölskyldum Evrópu : Hohenlohe, Medici Tornaquinci, Dal Borro... þau sömu og gerðu þetta svæði að taugamiðstöð nánast alls.
Ferruccio með börnum sínum og Inés Sastre
salvatore ferragamo , skósmiðurinn til stjarnanna, gerði eftirnafn sitt frægt á 2. áratugnum af breyta kvenskóm í listaverk (mundu eftir skónum hennar Dorothy í Galdrakarlinn í Oz ? og Marilyn Monroe í Freistingin býr fyrir ofan ?) .
En í dag, þökk sé næstu kynslóðum, undir forystu Wanda , ekkja hans og sonur hans Ferruccio , Ferragamo heimsveldið stækkar í safn sem inniheldur fatnaður, töskur og fylgihlutir fyrir karla og konur, ilmvötn , auk safns, lítið safn af tískuverslunarhótelum í Flórens og Róm (stýrt af annarri grein fjölskyldunnar) og nú, þessi landbúnaðarferðamannastaður sem gefur nafn sitt til olíu- og vínkjallara sem framleiðir frábært hvítt, Lamelle , og þrír gegnheilir rauðir sem eru fullkomnir til að fylgja með Toskana kjötréttum. Maðurinn sem ber ábyrgð á Il Borro, sem og velgengni kjallara , er einn af elstu sonum hans, Salvatore, sem viðurkenndi sjálfan ástríðu fyrir líffræðilegur landbúnaður.
Blóm flæða yfir eignina
"Er þetta ekki einn fallegasti staður í heimi?" , Ferruccio játar fyrir mér að það er enn ekki sá dagur að hann hugsi ekki um það. Um leið og hún sá það vissi hún að það var þar sem hún vildi eyða tíma með fjölskyldu sinni, en hún var fljótlega sannfærð um möguleika landsins . Það myndi endurheimta fyrri prýði sína til að bjóða lúxus frí í hreinustu Toskana hefð og þessari hvíldartillögu myndi fylgja afkastamikil starfsemi, með handverksverkstæðum og búgarði þar sem þeir ala Chianina kálfa, rækta hráefni án skordýraeiturs og auðvitað að búa til vín sem uppfyllir gæðastaðla vörumerkisins þíns. Markmið hans var aldrei að finna upp ævintýrið að nýju, heldur frekar koma lífi aftur í þetta gleymda horni Toskana , skapa störf fyrir fjölskyldur á svæðinu og breyta Il Borro í a sjálfbær býli líka ötullega.
Inés situr við hlið eins af hestum Il Borro
Ef litið væri á Ítalíu sem safn, svæði Toskana það væri eitt af mest heimsóttu herbergjunum , alltaf með mannfjölda sem þyrlast í kringum ákveðna kjörkassa. Síðan Dante Y Boccaccio Frá Hollywood-kvikmyndum til listasögubóka, Toskana hefur komið niður til okkar sem a veisla fyrir skilningarvitin . tillitssamur tungumálaaðal Ítalíu , þetta er landafræði innblásturs og sköpunar.
Með listrænan arfleifð án samanburðar í heiminum, vespa sína, hönnuði og hæðir þess með vínekrum og kýpressum –þessa miðalda grænu lansa, sem skáldið söng–, Toskana finnst eins og rými til að íhuga og læra af, öfundsvert horn þar sem fegurð er metin og trúarjátningin um la dolce vita er iðkuð. En umfram allt er Toskana hluti af tilfinningaþrungnu kortagerð. Eins og Provence, New York eða Kyrrahafseyjar, er Toskana líka hugarástand. Eins konar glaðvær og bjartsýn nostalgía.
Toskana: mildar hæðir sem bjóða upp á góðar olíur og betri vín
Það er einn af þessum lyfseðilsskyldum stöðum, sérstaklega ætlað fyrir ástarsjúkdóma og listamenn með sjálfsmyndarkreppu . Farðu í nokkra daga til að borða vel, lesa, sofa á röngum tíma og þú munt sjá. Að lifa lífinu sporöskjulega, eins og Fellini sagði. Að nýta það á meðan það er innan seilingar okkar. Þessi miðjarðarhafs sjálfsprottni er hugsuð af engilsaxneskum ferðamönnum og er okkur algjörlega kunnugleg.
Hins vegar hefur Toskana tvöfalda sjálfsmynd, aðalsmaður og bóndi , sem gerir það ómótstæðilegt jafnvel fyrir okkur sem erum vön að langa eftirmáltíð skolað niður með víni. Vegna þess að við skulum horfast í augu við það, einhvern tíma í lífi okkar, okkur hefur öll dreymt um að kyssast (eða borða ís) við hliðina á brúm Arno ánna eða að fjarlægur ættingi býður okkur að vera sumarlangt í sveitinni sinni. eða með kaupum stykki af paradís þar sem á að hætta störfum.
Inés Sastre lítur út um gluggann á svítu sinni á Il Borro
Endurbyggð „stein fyrir stein“, eins og þeir vilja telja, tók það sjö ár að endurgera aðalhúsið og aðkomuvegina. Amanda Henderson , breskur arkitekt sem Ferruccio var kvæntur í 32 ár, sá um svo frábært verk, rannsakaði skjalasafnið til að fá raunverulega mynd af hvernig var þetta á þínum tíma . Skreytingin, sem fylgir lúxus sveitafrístíl búsins, var pöntuð af núverandi eiginkonu Ferruccio, Ilaria , sem hann á ellefu ára son með. Engar staðlaðar eða einlitar innréttingar.
Hér er allt einstakt . Erfa hluti og keypt húsgögn og hluti „á uppboðum hér og þar, sérstaklega á Ítalíu“ , útskýra þeir fyrir mér. Varið með nafnleynd eru þar dýrmætir gersemar, eins og píanóið sem næði yfir sal aðalvillunnar. Það átti Chopin . Viðargólfið klikkar undir tröppunum okkar og loftið skín af endurheimtum freskum. Klukka hringir fyrir ofan höfuðið á okkur og lætur höfuðgaflinn á rúminu skrölta, eins og húsfrúin sé reið. Söguleg byrði finnst á húðinni , án fanfara, á eðlilegan hátt.
Fyrir Inés Sastre: „þessi staður er draumur“
Yfirmaður , Þýski bendillinn hans Ferruccio öskrar óhuggandi yfir laugina. Hann leitar að fjarverandi húsbónda sínum. Hann hunsar símtölin mín og hleypur í burtu í gegnum rósarunna . Hver og einn sonur Ferruccio á hús á lóðinni og þegar þeir eru hér, eitthvað oft, er vanalegt að hitta þá í hádeginu í kl. VinCafe . Af og til eru haldin hátíðarkvöldverður og böll L'Orangerie, hinn glæsilegi skáli , og á ákveðnum laugardögum, eins og í dag, eru fótboltaleikir á milli íbúa Il Borro (eigendur og starfsmenn) og carabinieri bæjarins.
Málverka- og fornminjasýning á hinu sögulega torgi í Arezzo
Eins og landslagið og hefðirnar, þá Toskana matargerð Það hefur staðist tímans tönn tiltölulega ósnortið. Talið er að maturinn hafi verið ástæðan fyrir því að forn etruskar Þeir voru þekktir fyrir að njóta veraldlegrar ánægju og settust að í Toskana í nokkrar aldir þar til Rómverjar yfirgáfu þá. Skógarnir voru, og eru enn, ríkir af villibráð og frjósama landið til að planta brautryðjandi víngarða. Tímalaus kjarni svæðisins, í dag vekur matur frá Toskana jafn mikinn áhuga og listræn arfleifð hans. Og það er það hér þar sem öllu er raðað í kringum borð , matargerð og umhverfi haldast í hendur.
Þannig skilurðu þetta líka Andrea Campani , matreiðslumaður Il Borro, sem flytur tilfinningar landslagsins yfir í góminn, gerir samtímatúlkun á sögum þess, list sinni, ilmum, með staðbundnu árstíðabundnu hráefni. Það eru tveir veitingastaðir á Il Borro . The VinCafe , við hliðina á heilsulindinni og a óendanlega sundlaug til að missa augnaráðið í miðaldabænum, það er glerað rými þar sem þú getur borðað hádegismat eða kvöldmat á óformlegan hátt. Hér er boðið upp á morgunverð og hægt er að fá sér gott kaffi (“ svartur sem helvíti, sterkur sem dauði og ljúfur sem ást “, er Tuscan formúlan) hvenær sem er – þó mundu að cappuccino er aðeins drukkið á morgnana.
Á meðan í The Osteria , flóknari, með stórum eikarborðum sínum, er hvar Campani gefur öllu ímyndunaraflinu lausan tauminn, þó stjarnan á matseðlinum sé eitthvað svo einföld (og safarík) eins og chianina ribeye . Og sem hornsteinn hvers konar máltíðar í Toskana: vínið . Vínið og olían. Og á Il Borro vita þeir hvernig á að gera hvort tveggja.
Chianina nautacarpaccio
Fyrir nokkrum mánuðum síðan opnuðu þeir einnig sinn fyrsta veitingastað í Flórens, Il Borro Tuscan Bistro , nýtt hugtak unglegur og glæsilegur , mitt á milli trattoríu, bistro og sælkerabúðar, sem gæti allt eins verið einn af heitustu stöðum Williamsburg . Það er staðsett við Arno ána, rétt fyrir framan brúna á Santa Trinita þar sem Dante hitti ástvin sinn Beatrice , og handan við hornið á Palazzo Spini Ferroni , 13. aldar höllin þar sem Ferragamo eru með höfuðstöðvar sínar. Hér er hægt að borða VinCafé klassíkina s.s svæðisbundin osta- og pylsuborð og ljúffengu salötin og eitthvað af tímabundnu sköpunarverkinu L'Osteria, auk sérrétta dagsins: í dag, a. silungs risotto algjörlega ógleymanlegt.
Meðfram héraðsveginum sem liggur til Arezzo, la strada Sette Ponti , það tekur nokkra kílómetra og nokkrar beygjur að komast út úr Il Borro hæðunum. Gættu þess að nota ekki óþarfa lýsingarorð. vegna þess að þeir draga trúverðugleika frá áreiðanleika prentsins. Ein af sjö brúm sem gefa strada nafn sitt, við brottför bæjarins Ponte Buriano, innblástur Leonardo da Vinci fyrir dularfulla Gioconda hans . Ef þú trúir mér ekki skaltu líta vel á bak við vinstri öxl Mónu Lísu.
* Þessi grein er birt í Condé Nast Traveler tímaritinu júlí-ágúst númer 75. Þetta tölublað er fáanlegt í stafrænni útgáfu fyrir iPad í iTunes AppStore og í stafrænu útgáfunni fyrir PC, Mac, Smartphone og iPad í Zinio sýndarsölustöðinni (á snjallsímatækjum: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ Þú gætir líka haft áhuga..._*
- 42 hlutir sem hægt er að gera í Toskana einu sinni á ævinni
- Toskana leiðarvísir
- 10 fallegustu þorpin í Toskana
- Tarot-garðurinn: Park Güell í Toskana
- Lucca á hjóli: hið fullkomna sumar í Toskana
- 20 ástæður til að yfirgefa allt og fara til Ítalíu
- Sikiley í tíu bæjum - Tíu fallegustu bæirnir í Piedmont - 100 hlutir um Róm sem þú ættir að vita - Flórens í tíu skrefum og án þess að stíga á Uffizi - Borða Ítalíu í níu skrefum
- Allar upplýsingar um Ítalíu
Lifðu ítalska draumnum þínum í kvikmyndaumhverfi: Toskana