Fáðu þér morgunmat í nýlenduhúsunum, borðaðu í Paladars og borðaðu á heillandi húsþökum borgarinnar!
Þeir munu þegar hafa varað þig við því að láta þig ekki vera leiðbeinandi af Kúbu. Þeir eru meistarar í bulli og já, í Havana Þeir fara með þig þangað sem þeir vilja.
En þú verður líka að lifa því, svo ekki standa á móti og sleppa þér. Höfuðborg Kúbu er spuni, myndrænni, taktur, litur og hiti. Það mun taka að minnsta kosti 48 klukkustundir að skilja hvernig allt virkar, en þú munt alltaf muna fyrsta skiptið.
Vegna þess að Havana er bara án rass og án læti. Og auðvitað svangur og þyrstur: þú kemur með hugmyndina um að borða ropa vieja eða kúbönsk samloka á öllum tímum og reyndu alla mojitos og pina coladas frá borginni, en á leiðinni þú verður hrifinn af malanga, yucca og sætum kartöflum ; þú munt á endanum spyrja eggjakrem í eftirrétt dag eftir dag og þú munt finna sjálfan þig að vilja kaupa allt sælgæti sem þeir bera guava, kókos eða ávaxtasprengju (eins og þeir kalla papaya).
Ráð okkar: snæddu morgunmat í nýlenduhúsunum, borðaðu í Paladars -nafn gefið einkaveitingastöðum- og kvöldverður á heillandi húsþökum borgarinnar.
Þú verður hrifinn af morgunverðinum á El Café
HVAR Á AÐ FÁ MORGUNMAT
Fyrstu dagana, gerðu það í sama nýlenduhúsi og þú dvelur í. Þeir bjóða allir upp á mjög fullkominn morgunverð fyrir um það bil 5 CUC (Cuban Convertible Peso): papaya, banani, egg, ristað brauð, hunang, ostur, avókadó, tómata eða guava dumplings. Eftir þessa veislu ertu tilbúinn fyrir daginn þinn í Havana og umfram allt að strika hluti af listanum þínum.
Þegar þú verður þreyttur eða vilt breyta til skaltu gerast áskrifandi að morgunverði á Kaffið , heillandi staður sem mun senda þig til hvaða höfuðborgar sem er í Evrópu (einnig vegna verðs) með litríkum réttum sínum hummus, avókadó, steikt egg eða suðrænum smoothies og fersku límonaði. Og auðvitað fullt af kaffi. Ef þú ert með sælgæti skaltu spyrja Norður-Ameríku-arpa með ávöxtum og hunangi eða súkkulaði- og bananapanatela. Þeir hafa líka mjög fullkomnar samlokur til að taka með, sem mun leysa hvaða lautarferð eða máltíð sem er á flugvellinum.
Annað af okkar uppáhalds fyrir staðgóðan morgunmat er dandyið : Alltaf fjölmennur, það sameinar kúbverska hefð með mexíkósku og spænsku. Pantaðu egg rancheros þeirra, quesadillas þeirra eða taco þeirra. Opið allan daginn og á kvöldin verður hann kokteilbar.
El Dandy sameinar kúbverska hefð með mexíkósku og spænsku
Brúnn litur : ein af nýjustu nýjungum í Havana er þetta þverfaglega rými, sem er hvort tveggja tískuverkstæði, mötuneyti, veitingastaður og kokteilbar. Þér mun líka við það fyrir skrautið, með sýnilegum múrsteinum og vökvaplötum en með nútímalegum húsgögnum og það mun sigra þig fyrir ríkulegan morgunverð (6 CUC): kaffi, náttúrulegan ávaxtasafa, vöfflur, ristað brauð og egg. Áður en þú ferð skaltu athuga viðburðadagatal þeirra, því þeir bjóða oft upp á lifandi tónlist eða salsa námskeið.
HVAR Á AÐ BORÐA
Gómur Doña Eutimia : Pantaðu nokkrum dögum áður á þessum veitingastað alltaf fullt af ferðamönnum, því allir leiðsögumenn hrósa því. Okkur líkar mjög við litlu veröndina í Callejón del Chorro, því borðstofan er hávær og alltaf troðfull. Hér getur þú prófað hefðbundnasta og heimagerða kúbverska matargerð: malanga pönnukökur með hunangi (sem mun minna þig á steikt eggaldin, svo Cordovan), tostones fyllt með gömlum fötum, habanera-stíl kjötkássa eða sumir dýrindis kúbönsku krókettur.
El Paladar Doña Eutimia, klassík í öllum leiðsögumönnum
Gómur Otramanera . Markaðsmatargerð með staðbundnu hráefni en með Miðjarðarhafsáhrifum: Kúbu mójama, mutabal og steikt plantain, humar og mangó salat eða marinerað nautakjöt og yucca brochettes. Otramanera er innilegt og innilegt matarrými, búið til af Havanan (Amy) og Katalóníu (Álvaro), sem komu fram árið 2010 sem draumur, sem þeirra eigin persónulega verkefni.
Otramanera, draumur habanera og katalónska
Landgönguliðarnir : Að borða ferskan fisk og sjávarfang á einum af brimbrjótum víkarinnar , en einu skrefi frá Old Havana. Það er ekta, ódýrt og besta merkið er að það er alltaf fullt af heimamönnum. Veldu borð á veröndinni þinni, en ekki á aðalborðinu, heldur að aftan, því það hefur útsýni yfir hafið og Casablanca hverfið.
Þetta er ekki kaffihús : Veröndin þín líka í Chorro Alley (sem Doña Eutimia) er notaleg og matseðillinn hennar er mjög varkár og girnilegur: rækjur, humar, gömul föt… Meðlæti (hrísgrjón, salat, baunir eða bananaflögur) er rausnarlegt.
Victoria : Verönd hennar, sem er í horninu milli Muralla og San Ignacio gatna, við hliðina á Plaza Vieja Það er fullkomið að sjá og sjást. Sönnun Chilindrón lambið þeirra, kúbverska samlokan og, hvað sem klukkan er, mojitos: sérfræðingar segja að hér hafi þeir það besta í Havana. Athugið: La Bodeguita de Enmedio telst ekki með, því þegar þú kemur muntu heyra ógleði um að það sé ekki langmest mælt með þeim. Ferðaþjónusta (og rómantík) er það sem þeir hafa.
Hvað sem þú pantar á La Vitrola, fylgdu því með mojito
HVER Á KVÖLDVÖLD
bælið : Töfrandi verönd í Havana er þessi veitingahús sem er í hluta af decadent en segulmagnað höfðingjasetur frá 20. öld, Camagüey-setrið. Jarðarber og súkkulaði var tekið upp hér, eina kúbverska myndin sem var tilnefnd til Óskarsverðlauna og síðar, árið 1996, breyttu Enrique Núñez og Odeyssi henni í góm: La Guarida hefur verið, síðan þá, þessi heimsborgari og einkarekna skáli en á sama tíma notalegur, eitthvað mjög óhefðbundið í Havana. Kúbverjar munu segja þér að fara ekki, það er dýrt, en það er þess virði að borða kvöldmat þar að minnsta kosti eina nótt.
Pantaðu á veröndinni, en farðu snemma til að mynda konunglegan og flísaðan stigann, til að skoða herbergin með dúkum sem þorna í sólinni og borðstofur hennar, fullar af innrömmum myndum af öllum frægunum sem hafa heimsótt hann: frá Madonnu til Mick Jagger, sem liggur í gegnum Rihönnu eða Reina Sofíu.
Pantaðu reyktan marlin taco, yucca eða sæta kartöflu sem meðlæti Og sparaðu þér eftirrétti, því ásamt kokteilunum þeirra eru þeir bestir. Prófaðu tres leches súkkulaðikökuna þeirra og að sjálfsögðu, frægasti eftirrétturinn hans: jarðarberja- og súkkulaðifondant. Toppaðu það með piña colada á þakveröndinni með útsýni, sem opnar um miðjan dag og er einnig með tapasmatseðil.
sá fyrir framan . Þegar þú ert þreyttur á gömlum fötum (ef það er jafnvel hægt), komdu hingað og pantaðu hressandi rétti þeirra: salöt, grillaður fiskur, humar, ceviches... Ef þú ferð sem par skaltu velja borð á litlu en heillandi svölunum. Ef þú ferð með vinahópi er andrúmsloftið á troðfullu þakinu. Í kvöldmat skaltu forðast álagstím, því það getur verið svolítið óreiðukennt. Og ekki fara án kokteils...eða tveggja.
5 skilningarvit : Þessi gómur er sjaldgæfur fugl í borginni. Ef þú ert að leita að áreiðanleika er þetta ekki þinn staður, en það er ef þú vilt prófa nútímavædd kúbversk matargerð. Upprunalegir réttir þeirra eru samruni mismunandi matarmenningar og eru gerðir úr besta hráefninu. Prófaðu kolkrabbawokið þeirra, fisktartar, ropa vieja arancini eða ávaxtapannacotta.
5 skilningarvit, sjaldgæfur fuglinn í borginni
Siá Kara kaffihús : Rétt fyrir aftan Capitol er þessi litli bar sem lífgar upp á næturnar þínar með lifandi tónlist. Okkur líkar það fyrir ungt og afslappað andrúmsloft, fyrir afturskreytingar og kokteila. Til að borða, pantaðu teriyaki eða karrý kjúklinginn, fyllt avókadó, malanga frittur eða ceviche.
Lamparilla tapas og bjór : Þetta lítur út eins og forngripaverslun, en það er það karabískur matargerðarbar, ekta og öðruvísi. Þegar þú byrjar að taka eftir því að matargerðarlega einhæfnin er að elta þig, komdu hingað og prófaðu humartataki, rækjutaco eða kjúklingakjötbollur. Þú getur líka skráð þig á eitt af Mojito námskeiðunum þeirra.
Lítur út eins og fornverslun, en það er karabískur matargerðarbar
Komdu til mín : Ás upp í erminni þegar þú hefur löngun í heimagerður ítalskur matur. Hver gerist ekki á ferðalögum? Í Havana kemur dagur þegar líkaminn tekur ekki lengur við gömlum fötum og þess vegna geturðu bætt upp fyrir það á þessum pínulitla veitingastað með aðeins sex borðum: pizzur og focaccia, ferskt pasta, lasagna, tiramisu... og mjög kaldur Bucanero bjór, einn sá sterkasti á Kúbu.
Á MILLI TÍMA
Um miðjan morgun eða miðnætti, leitaðu að götusölum á Calle Mercaderes eða Plaza Vieja, sem selja franskar, hnetukeilur (hnetur), guava- eða kókosbollur, steiktan banana eða bollur fylltar með ristuðu mjólkurgrísi.
guava bollakökur
Ekki missa af ísunum. Frægasta ísbúðin (og sú sem birtist í öllum leiðsögum) er hin goðsagnakennda og risastóra Coppelia: Þeir kalla hana „dómkirkju íssins“, hún tekur heila blokk og það er alltaf biðröð. Það var eitt af persónulegu veðmálunum Fidel Castro, aftur árið 1966, og það var einnig ein af stillingum fyrir kvikmyndina Strawberry and Chocolate.
Fyrir utan þolinmæðina sem þarf til að fá ísinn þinn, þá er aðeins einn en: það mun ekki grípa þig framhjá, þú verður að fara sérstaklega eða nota tækifærið til að heimsækja íbúðahverfið sem það er staðsett í, El Vedado. Athugið: lokað á mánudögum. Ef þú ferð skaltu nýta þér skoðunarferðina: á sama svæði er líka þjóðarhótelið (Mælt er með veröndinni með sjávarútsýni) og Focsa byggingin, ein sú hæsta í borginni og talin eitt af sjö undrum kúbverskrar byggingarverkfræði.
Coppelia, fræg fyrir myndina "Strawberry and Chocolate"
En uppáhalds ísbúðin okkar er Ís: þeir eru með um það bil 15 bragðtegundir – súrsop, muscatel, sítrónukaka, dulce de leche, mojito, hnetu núggat…– og þú munt eiga erfitt með að velja. Ef þér líkar við kókos skaltu biðja um Cocotazo... og ekki standast að biðja um tvær kúlur.
Ís, uppáhaldið okkar
Og hingað til matargerðarleiðbeiningar okkar um Havana. Eitt síðasta ráð: tekur undir tilmæli Kúbumanna, sem mun segja þér frá öðrum síðum sem okkur líkar (einnig) eins og gauragangurinn, Ivan Justo kokkur, Prenta, Eða Reilly 304, Palate San Cristóbal eða Los Nardos. En farðu þessa leið með þér svo að jafnvel þótt þú týnist geturðu fundið þá staði til að borða aftur og sagt frá því.
gauragangurinn