Fall örmagna við fætur Barcelona
Okkur er alveg sama um ferlið og okkur er alveg sama um þá meintu andúð í garð katalónska lýðveldisins: ** Barcelona er á lífi og í dag borðum við og drekkum betur en nokkru sinni fyrr**. Lifa!
Barcelona Ég fullyrði, það er kannski borgin á Spáni þar sem þú getur borðað best. AHA. Að kenna þessari vissu? A yfirþyrmandi, misleitt og líflegt matargerðarframboð ; óviðjafnanlegur coquinero bræðslupottur þar sem skapandi matargerð og hefðbundnar, ódýrar og flottar uppskriftir, náttúruvín og kambódísk matargerð passa saman. kokteila og escudella og kjöt d'olla.
Að ákveðinn hluti af þessu Barcelona sé afhentur hinum auðvelda ferðamanni? Auðvitað, eins og í Madrid, Cádiz, París eða Havana: baráttan er baráttan. En við höfum ekki komið hingað til að leggja á ösku heldur til njóta lífsins og matargerðarlistarinnar við borð, og það er að við hugsum dálítið eins og þessi alhliða katalónska (Josep Pla): „Einkennileg sannindi passa á væng kolibrífugls“. En í staðinn fyrir væng kolibrífuglsins a nigiri. Eða einhver bravur. Eða ansjósu. Eða Dry Martini. Þú skilur mig nú þegar.
Frá Rías de Galicia, besti kolkrabbinn...
bar a vins (af ástæðu er Barcelona ein af höfuðborgum náttúruvína í heiminum): grimmur bar , ** L'Ànima del Vi ** og Monvinic . Monvínic heitir ekkert nafn.
smá bráðnun : kak koy , tveir matarpinnar Y Space Kru af Iglesias-bræðrunum og Alltaf Cubillas.
Vara musteri: ** árósa Galisíu **, Áætlun eftir Rafa Zafra og ** High Tide ** eftir Enrique Valenti.
skapandi matargerð og a yfirgnæfandi matarboð , alhliða, gríðarlegur: gullgerðarlist , ** Gáta ** og Njóttu . Vá þrjú.
Espai Kru humar
Stjörnulausir snillingar (Ég þarf þess ekki einu sinni) : Fracas eftir Rafael Pena safaríkur eftir Tony Romero og Coure eftir Albert Ventura
"Þriðja leiðin" : það er, skapandi matargerð þar sem DNA er landsvæði og tímabundið: Hisop eftir Oriol Ivern , ** Two Pebrots ** eftir Albert Raurich og Al Kostat eftir Jordi Vila
Einstakt herbergi og klassík vel skilin : Um Veneto , lasarte eftir Paolo Casagrande og Paco Pérez vínbarinn á Listahótelinu.
**Grænmeti þar sem gott er að borða (eða betra, mjög vel) ** : Sellerí eftir Xavier Pellicer (sem flytur staðsetningu sína og opnar aftur um miðjan janúar), Grænn blettur eftir Tomas Tarruella og 4 aðalherbergi 5 Mujades .
Verönd þar sem þú getur fagnað lífinu: arola í listinni, Martinez á veginum til Miramar og ** Xiringuito Escribà **.
Japanir: koy shunka eftir Hideki Matsuhisa 99 Sushi Bar Y parco .
**Borðaðu, drekktu og vertu glaður (vegna þess að matargerð er miklu meira en að éta upp) ** : ** Miðabar **, ** Bellavista ** og bravó24 eftir Carles Abellan
Xiringuito Escribà
bestu kaffina :**Nømad Every Day, Somewhere kaffihús og La Esquina;**Frábær brunch líka.
Ítalir : Xemei eftir Stefano og Max, Getur Cisa Y L'Osteria del Contadino .
**Fyrsta stefnumót (já, fyrsta stefnumót) ** : bústað , ** Roca Bar ** í Omm og Alma hótelverönd , um miðjan dag. Þetta síðastnefnda er afar athyglisvert.
**Barir, hvernig okkur líkar bar: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** og ** Bodega 1900 ** eftir Albert Adrià.
Alltaf og eins og aldrei
karrí gott : Tandoor eftir Ivan Surinder Masala 73 Y Fíll, Krókódíll, api . Estanis Carenzo, úr loftbrú.
Ceviches, við elskum ceviche: Yakumanka eftir Gaston Acurio pakka Y Ceviche 103 .
Kínversk og framandi (eða einhver afsökun er góð til að fylla á dumplings): indókín , Herra Kao á Claris hótelinu og Petit Bangkok .
Mexíkóar : ** Heilagsblað **, gamall strákur Y mextizo .
**Hefðbundin katalónsk matargerð: Petit Comitè ** eftir Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** eftir La família Gironès og ** Sergi de Meià **.
Blóð á dansgólfinu : ** Eclipse ** (Ég skemmti mér alltaf vel á Eclipse…), verönd ** Majestic ** (La Dolce Vitae) og Chiringuito, verönd ** Casa Bonay **.
Kokteilbarir: **Dry Martini** eftir Javier de las Muelas, **Solange** eftir Adriana Chía og **Caribbean Club**.
Komdu, borðaðu Barcelona.
Komdu, borðaðu BARCELONA!