Rúa de San Pedro: 400 metrar af galisískri matargerð
Vanur því að sjá pílagríma fara framhjá um aldir - það er gatan sem er Santiago vegur inn í sögulegu borgina Compostela - hinn Rua of San Pedro hefur gerst undanfarin ár hús handverksmiðja og hefðbundin matarhús að verða ein **virkasta menningar- og matarmiðstöðin í Galisíu** án þess að missa karakterinn á því ferli.
Sumir hefðbundnir krár þar sem enn er hægt að hlusta af og til sekkjapípur eða kráasöngva sem stendur samhliða skapandi vinnustofum, bókabúðum, rýmum tileinkuðum sviðslistum og matreiðslutillögum fyrir alla smekk í því sem er örugglega fjölbreyttasti hálfur kílómetra af matarvíðsýni Galisíu.
Þetta er úrvalið með nokkrum af grunnatriðum okkar sem þú getur farið í gegnum, eins og pílagrímarnir, frá toppi til botns án þess að missa af neinu á leiðinni:
Til Tasquina de San Pedro
Rétt áður en byrjað er á götunni, í Péturskrosstorgið , er þessi litli bar sem hefur verið til í langan tíma, nýlega enduruppgerður og hefur tekist að viðhalda venjulegu andrúmslofti.
Láttu þig hafa að leiðarljósi Kristinn , fyrir framan barinn, í gegnum frábært úrval af galisískum vínum í glasi. Og á fimmtudögum að auki hamborgarar.
Það er nótt í Santiago
** Potta**
Það er ekki nauðsynlegt að ferðast jafnvel 50 metra til að komast til þess sem er örugglega miðlægasti staðurinn á götunni.
Og ekki að ástæðulausu, ef marka má afrekaferil hans undanfarin ár. Sigurvegarar í tapaskeppni borgarinnar og með Jorge Gago, opinberunarkokkur í Galisíu árið 2017 , fyrir framan eldhúsið er líka einn heillandi garður borgarinnar.
Að borða við eitt af borðum hennar, þegar veður leyfir, er einn af þessum sjaldgæfu munaði sem borgin býður okkur af og til.
Með einum heillandi garði borgarinnar
TS Heim
Þú þarft aðeins að fara yfir götuna frá A Maceta til að mæta tilvísun í borginni hvað grænmetistillögur varðar . Ábending: ekki líta framhjá skapandi kokteiltilboðinu.
Xearte Brigitte
Við höldum áfram niður í átt að sögulega miðbænum til að finna bestu handverksísstofuna í Santiago. Ís framleiddur á staðnum með nýmjólk frá staðbundnum birgjum og öðrum hágæða vörum. Veistu ekki hvar á að byrja?
Prófaðu Santiago kökuísinn eða einn af árstíðabundnum sérkennum þeirra. Brígida, eigandi, rekur lítið bakarí rétt hjá – Panearte- með litlu en áhugaverðu úrvali af galisískum gæðavörum.
Grænmetisskjálftamiðja Compostela
Pampín bar
Falinn í horni á Péturstorginu , Meira og minna á miðri götunni, Pampín var í áratugi einn af þessum hefðbundnu krám, með stórt miðborð og viðskiptavina úr hverfinu.
Í dag, hönd í hönd Alén Tarrío, matreiðslumaður, lærði meðal annars á Casa Marcelo eða hjá Paco Morales , viðheldur tavern kjarna sínum en býður upp á það í gegnum uppfærðan matseðil með hefðbundnum rótum: dásamlegar marineringar, bakaður fiskur, hrísgrjónaréttir eins og kóngulókrabbi eða kálfaskank eða Santiago kökuhúðina móta tillögu sem, með litlu meira en 9 mánaða líf, Það hefur verið ein af opnunarhátíðum ársins í borginni.
Kýr fazulas hrísgrjón
ég elska
Önnur handfylli af skrefum niður á við færir okkur að einum af klassískum götunum, A Moa. Skiptist í tvö rými, kjallarinn, opinn út í fallegan garð, hýsir veitingastaðinn á meðan á götuhæð er notalegt bar alltaf fullur.
Leyndarmál þitt? kurteisishúfur , að hér geti skjólstæðingurinn hjálpað sér að bjóða dagsins, þar sem vanalega vantar ekki góða þreifingu, og einfalda en bragðgóða tapas eins og ávanabindandi þorskbollur.
Síðasti áfanginn áður en komið er að Dómkirkjunni
** Eða Tensix **
Er það í fyrsta skipti sem þú ert í Galisíu og þú vilt prófa staðbundna sérrétti án þess að falla í ferðamannagildru? Þá Eða Dezaseis er þinn staður.
Einföld og vel leyst galisísk matargerð, með öllu því sígilda sem þú bjóst við þegar þú skipulagðir ferð þína – kolkrabbi, lacón, empanada, Herbón papriku á árstíð- í gamla hesthúsinu í stórhýsi í neðri hluta götunnar.
Um leið og þú kemur inn muntu gera þér grein fyrir því að það er venjulega troðfullt af bæði heimamönnum og gestum. Staðbundin, einföld og hagkvæm matargerð ásamt alltaf líflegu andrúmslofti.
Rodeiro
Síðasta af gömlu matarhúsunum sem halda áfram að standast í þessu hverfi býður einnig upp á það sem margir telja besta plokkfiskinn í borginni. Fyrir nokkru eru eigendurnir frá Rodeiro, í hjarta Galisíu, þar sem þetta plokkfiskur er nánast trúarbrögð. Að fara yfir dyr hennar er að ferðast 50 ár aftur í tímann.
Izakaya Markesa
Notalegur og lítill veitingastaður, þegar við hlið sögulega miðbæjarins, við rætur Museo do Pobo Galego. Sebastian Villavieja og teymi hans bjóða hér upp á ferðamat, frá nikkei kjarni, að stundum velur hann meira fyrir Japan á meðan hann horfir meira beint til Perú, án þess að missa nokkurn tíma sjónar á vörunni og kinkar kolli til galisískrar hefðar. Einstök tillaga í Galisíu.
Einstakt hugtak í Galisíu
Að ferðast
Nýliðinn í hverfinu, í Praza do Matadoiro, fyrir framan það sem áður var veggir sögulega miðbæjarins, opnar dyr sínar þessa dagana.
Perúskur kokkur með margra ára reynslu í borginni og sögulegur vettvangur farfuglaheimilisins á staðnum (ef þú hefur ekki farið í gegnum Sláturhúsið þú hefur ekki eytt einni nóttu í Santiago) sem lofar að verða ein af opnunarhátíðum tímabilsins.
Og ef þér finnst það, eftir allt þetta ferðalag, þá er hið fullkomna að klára með a kaffi á La Flor.
Það er nú þegar hinum megin við Porta do Camino, táknrænu mörkin milli hverfisins San Pedro og sögulega hverfisins, en það er þess virði að fara þessa nokkur hundruð metra til að uppgötva rými með lágum ljósum og margbreytilegum skreytingum, þar sem krakkar og eldhúsáhöld eru sameinuð grímum af risum og stórum hausum.
Kaffi hér síðdegis er fullkominn frágangur fyrir skoðunarferð um San Pedro (og nágrenni).
En það kemur aftur á kvöldin, því það kemst að fána fólks af mismunandi kynslóðum sem kemur til að prófa kokteilana sína.
La Flor er sá staður með hátíðarstemningu þar sem þú hittir alltaf einhvern sem þú hefur ekki séð í hundrað ár. Héðan eru allar leiðir færar.
Og nóttin í Santiago er óendanleg og full af möguleikum. En það, betra, við látum það vera í annan texta.
Fullkominn frágangur