Silke á La Granja de Ibiza
Áður en þú klárar fyrsta vínglasið, maturinn er þegar fjörugur . Fjöldi fólks spjallar glaðlega í skugga rúmgóðrar veröndar á a sveitasetur á kafi í skógi. Sumir fara í flip-flops, aðrir á hælum, aðrir berfættir. Við erum í Sveitabærinn , á einhverjum óvissum tímapunkti í útjaðri lítill bær San Mateo , í dreifbýli hjarta hins Ibiza fyrir utan klúbba og íbúðir á ströndinni. Staðurinn líður svo úr honum að jafnvel GPS týnist.
Á gestalistanum eru stofnendur sprotafyrirtækja, hátíðarhönnuðir, áhrifavaldar, Google ráðgjafar, TED fyrirlesarar, listamenn, kvikmyndaleikstjórar, Silke, kokkur Boris Buono... Það er talað um ferðalög, mat, vísindi, landvinninga geimsins og bækur . Þó mörg okkar þekkjumst ekki sýnir það að við erum meðal vina. Ef þú ert hér er það vegna þess að þetta er líka heimili þitt.
Klassísk, edrú, náttúruleg skraut
Gestgjafinn okkar, ** Claus Sendlinger ,** er einn þeirra sem vill helst fara berfættur. Hann klæðir sig þægilega: útvíðar buxur og slitin skyrta fyrir Caravana, handverksvörufyrirtæki nokkurra vina frá Tulum, mexíkóska Karíbahafsbænum þar sem hann bjó þar til fyrir nokkrum mánuðum, áður en hann flutti hingað, til Ibiza.
Hann er stofnandi og forseti ** Design Hotels ** og aðalmaðurinn sem kemur að La Granja verkefninu. La Granja Ibiza er nýtt ævintýri Design Hotels, vörumerkis sem sameinar eitt áhugaverðasta safn sjálfstæðra hótela á markaðnum. Það hefur verið á undan þróun hótela í meira en áratug. Með 276 meðlimum , Hönnun metur sérstaklega viðmið eins og getu hótela sinna til að vera fundarstaðir og sköpun staðbundinnar menningar og ástríðu og brjálæði eigenda hennar.
La Granja sundlaugin: allur kjarninn í hönnunarhótelum
Á meðan við bíðum eftir þeim sem saknað er er hópur kominn til að heilsa upp á **Coco (Chanel) **, hina ágætu. Ibizan svart gylta sem stendur vörð um lífræna bæinn sem gefur staðnum nafn sitt og til að fletta í gegnum herbergin. Fáguð sementsgólf, tómir veggir, búskapartæki hugsuð sem skrauthluti... Hinn ströngu en fágaði sveitaskapur skapar rólegt, næstum klausturlegt andrúmsloft. Það hefur tímalausan stíl sem er gerður til að endast. Eða að minnsta kosti að vera alltaf fallegur.
En La Granja Ibiza er ekki bara annað hótel . Reyndar er þetta ekki einu sinni hótel sem slíkt, heldur klúbbur, athvarf fyrir afþreyingu félagsmanna í náttúrunni: „vinir bóndans“, bóndavinir, félag sem helgar sig listrækt og næmni umhverfis jörðina. Svona, fyrir utan að kanna möguleika líffræðilegrar landbúnaðar, frá opnun La Granja í lok maí, Vinir bónda hefur skipulagt heilunartónleika, fullt tunglsathafnir, ráðstefnur, helgisiði, kvikmyndahús undir stjörnunum og bjartir sunnudagar, sem eru stundum líka mánudagar, með hugleiðslu og raftónlist. Fundur á milli ættingja. Gjald fyrir að ganga í klúbbinn - € 200 á tímabili – gefur meðal annars rétt til að sitja við sameiginleg borð, deila hollum veislum – og samtölum – og taka þátt í dagskránni. Og að taka þátt þýðir líka að leggja fram tillögur, leggja fram hugmyndir, vini, tengiliði.
Annar möguleiki til að taka þátt, jafnvel þó það sé bara einn dag , það er bókaðu eitt af tíu herbergjunum á La Granja . Fyrir framan veröndina, handan við sundlaugina, fer útsýnið yfir furuskóginn til San Antonio. í þessari fjarlægð, flóinn lítur friðsæl út, og enn frekar við sólsetur. En það verður seinna.
Andy
Viðburðurinn í dag er máltíð fyrir 22 manns sem mun þróast í veislu – með fleiri gestum og tónlist frá plötusnúðnum Frank Rubcke – í kringum upprunalega mezcal-barinn sem byggður hefur verið í skjóli eins af öflugustu trjánum á eigninni. Claus hlustar vel á Sandra Benbeniste, áhugasamur framkvæmdastjóri **Ibiza Preservation Fund (IPF) ** , stofnunar sem helgar sig að þróa og styðja verndunarverkefni fyrir viðkvæmustu náttúrulega vistkerfi eyjarinnar. Af þessum sökum hafa þeir á La Granja útbúið glæsilegar körfur með nýtíndum ávöxtum og grænmeti úr garðinum fyrir gesti sem vilja kaupa þær. Ágóðinn mun renna til sjóðsins..
Ávaxta- og grænmetiskörfur La Granja
Þessar sömu gjafir frá jörðinni lita tvö stór sameiginleg borð: tómat- og ruccola salöt með blómum, kaldri rauðrófu og gulrótarsúpu, cocas de escalivada, jarðarber... Einföld undirbúningur og kynningar tilbúinn að 'instagrama' . Þau eru afrakstur sameiginlegs verks **Andy Szymanowicz,** bóndi í Hudson Valley meðvituð um að heilbrigði túnanna er jafn mikilvægur og maturinn og Kokkurinn Jose Catriman .
Claus er talinn gestrisni sérfræðingur , hugsjónamaður – og enn frekar núna, þar sem hann hleður sig upp af ofurkrafti Brennandi maður , hin fræga og óflokkaða árshátíð sem sameinar hippa, milljónamæringa og listamenn um hverfula borg í Nevada eyðimörkinni–. Hann veit betur en allir að í þessum bransa er ekki lengur nóg að selja rúm og töff bar. Sjáðu hótel sem fundar- og auðgunarmöguleika , staðir þar sem hlutirnir gerast, þar sem hlutirnir eru lærðir. „Ef Ibiza þarf ekki eitthvað, þá er það einmitt annað hótel“ , hann kannast við mig með meðvirkni. „Þess vegna er þetta annað hugtak,“ heldur hann áfram með upplýstu yfirbragði. „Þú hefur kannski tekið eftir því Sveitabærinn Það er ekki staður fyrir þá sem biðja um kampavínsflöskur, heldur fyrir þá sem kunna að meta reyktan mezcal og góðar samræður“. Claus hefur áhuga á huganum . Möguleikar þínir og samlegðaráhrif við aðra. Og hvað er betra en staður eins og La Granja fyrir það?
Kokkurinn Jose Catriman
Vegna þess að hugmynd hans að hönnun er ekki aðeins að safna sérstökum gistingu fyrir sérstakt fólk, heldur að skapa samfélag í kringum það. Samfélag sérfróðra ferðalanga (og vakandi) og gífurlega vel tengdur, alþjóðlegir hirðingja, vitsmunalega og andlega forvitnir , að það sem þeir sækjast eftir er að hittast og taka þátt, fá innblástur og hvatningu. Og í þeim skilningi, La Granja er fyrstu höfuðstöðvar þessa frábæra samfélags . Eitthvað sem þegar er farið að skynjast á ** Papaya Plaza í Tulum **, hóteli sem opnaði sem sprettigluggi aðeins í eina árstíð og það er ævarandi, og í samstarfi við Skorpios strandklúbbinn á San Giorgio hótelinu, á Mykonos, sem heldur nú áfram með nýju hóteli sem samanstendur af fimm herbergi, aftur í Tulum. Rannsóknarstofa þar sem hægt er að rannsaka hugtök eins og „samvinnuhugsun“ og einnig hvar á að gera tilraunir með tímabundin samfélög, skipuleggja fundi og búa til þá búskaparferðamennsku sem þig hefur alltaf dreymt um.
vettvangur samtals
Eilífar borðtölvur, dagar utandyra, samtöl sem leiða hvert í annað, fara að sofa hjá svo mörgum, fara á fætur þegar þú vaknar... Laglínur Raz Ohara, sérkennilegur tilraunatónlistarmaður sem býr til lífræn og rafræn hljóð, fylgja tunglstillingu. Orð hans virðast draga saman vonir La Granja: „Enda vil ég bara finna frið. En ekki með því að þvinga það, heldur með því að búa til stað þar sem hægt er að deila hlutum… það sem skiptir okkur enn máli.“
Það er alltaf gott að vakna vitandi að það er enginn tími fyrir morgunmat ; enn frekar í timburmenn á hádegi. Athugaðu líka að þrátt fyrir að vera staður sem hvetur til samskipta þá eru til rými, og mörg, fyrir einveru. Enginn af þeim þremur sem við hittum í lauginni skiptust á fleiri orðum en nauðsynlegt var. Stundum myndast meiri nánd í þögn. Það er kominn tími til að missa sig í síkadans hljóði, sofna með öryggi hvar sem er. við erum meðal vina.
Silke á La Granja de Ibiza
_ Bærinn á Ibiza , A Design Project (Ctra. Forada a San Mateo, km 1; sími 615 406 588; félagsgjald €200 á tímabili; HD: frá €350) ._
*Þessi skýrsla var birt í 99. tölublaði Condé Nast Traveler Magazine (október). Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (**11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir €24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar**) og njóttu ókeypis aðgangs að stafrænu útgáfunni af Condé Nast Traveler fyrir iPad. Októberhefti Condé Nast Traveler er fáanlegt í stafrænni útgáfu til að njóta þess í tækinu sem þú vilt.