Mercabañal matargerðarverkefnið
Valencia hann var að gráta um það. Hún hrópaði að vera falleg, en virkilega falleg. Í nokkur ár hafa Valenciabúar unnið að menningar-, afþreyingar- og matargerðarlist að gefa borginni það gildi sem hún hefur lengi átt skilið.
Fyrir eitthvað er það þriðja stærsta borg Spánar, á eftir Madrid og Barcelona. ** Ísverksmiðjan , San Valero markaðurinn eða Carmen klaustrið ** eru nokkur dæmi sem hafa tekið þátt í þessari bráðnauðsynlegu menningar- og tómstundavakningu. Og nú verður nýtt spil hluti af stokknum: varning.
Í númer 225 Eugenia Viñes götu , er staðsett á annarri línu ströndarinnar og á milli hinnar mikilvægu sumarklúbbs Akuarela og framúrstefnu Ice Factory, lofar þetta nýja rými að verða nýr staðurinn til að vera á. borgin Turia á komandi sumarmánuðum.
Samkomustaður þar sem allir eru velkomnir, þar sem ljúffengt er matargerðarlist á staðnum það er tryggt og hvenær dags sem er rétti tíminn til að heimsækja það, annaðhvort fyrir hefðbundna esmorzaret eða til að horfa á sólina setjast yfir þök Cabanyal-Canyamelar, hið mikilvæga sjávarhverfi.
Innréttingin á Valencia-markaðinum
JOSÉ, HUGO OG NACHO: HIN FULLKOMNA TERNA
José Miralles, Hugo Cerverón og Nacho Medina eru arkitektar þessa verkefnis sem hefur spilað hærra og hærra frá upphafi. opnun síðast föstudaginn 31 maí og að aðeins á fyrstu viku lífs síns hafði þegar fagnað samtals 3000 manns . Reynsla José Miralles í matargerð og ást á brimbretti og flökkuhugur bæði Nacho og Hugo hafa verið hentugustu kveikjurnar til að skapa þetta matarrými.
Staður þar sem merki koma ekki við sögu og lykillinn liggur í því að vilja hafa það gott umkringdur kjarni eins af elstu hverfum Valencia . „Við þekktumst og það kom tími þar sem ég átti samband við Hugo og með José kom annar til liðs við mig, svo við vorum þrír áfram og á endanum ákváðum við að vera með í fyrra,“ segir Nacho Medina, einn af höfundunum. af þessu menningarframtaki.
José, Hugo og Nacho, arkitektar matarhallarinnar
Fyrst stofnuðu þeir íþróttastrandbar sem heitir Zorros del Mar, staðsettur á ströndinni í Patacona, sem mun opna dyr sínar mjög fljótlega á þessu tímabili og í febrúar 2019 byrjuðu þeir að vinna að fullu að þessu fallega Mercabañal verkefni. The innblástur þessa hugtaks verður til vegna ferð til New York frá Jose og Nacho til Roberta's Pizza í Brooklyn, og eftir að hafa farið í gegnum rústirnar budapest krá . Af hverju ekki að búa til svipaðan stað en í hverfinu þar sem þau fæddust? Sagt og gert.
Að lokum fundu þeir húsnæðið þar sem þessi staður hefur verið byggður, sem byrjaði sem skautasvell og varð síðar næturklúbbur, sem meira en skemmtun endaði með því að trufla hverfið. Þannig tóku þau þrjú vitni um hálf yfirgefin stað og gáfu því ljósið og lífið sem það gefur frá sér jafnvel áður en farið var yfir dyr sínar.
VERKEFNI SEM SKOÐAR Á HVERFIÐ
Að aðalinngangur girðingarinnar sé staðsettur í Skipasmíðastöðin, Í stað þess sem snýr að ströndinni, sem er Eugenia Viñes, er það engin tilviljun. „Við elskum að hafa sjóinn í 30 metra fjarlægð, en við viljum skoða hverfið , við viljum að hverfið glati ekki þeim kjarna sem einkennir það svo mikið og sem við erum svo stolt af, það er heimili okkar. Mercabañal er samt hverfið, það er samt gatan“ , athugasemdir Nacho Medina og leggur áherslu á mikilvægi staðar sem skilur ekki flokka, útlit eða tilgerð.
Útirými 1.200 m2 með nokkrum háum veröndum, sem hefur verið endurbyggt með endurunnið efni og gámar af kaupskipum, klæddir að innan með flísum og viði. Flísar, verk grafíklistamannsins Mutan, eru innblásnar af helgimyndaflísum sem eru svo einkennandi fyrir hús hverfisins.
Básarnir og skreytingin eru samsett úr gámunum sem bjuggu í gamla brugghúsinu, El Örn í Cabanyal , bjór sem var stofnaður í Madríd árið 1900 og að þetta 2019 hefur Heineken vörumerkið snúið aftur til markaðssetningar. Hvaða betri leið en að taka þátt og gera sendiráðið í El Águila í Mercabañal.
Þannig býður þetta brugghús ekki aðeins vöru sem átti að endurheimta, heldur hefur hún einnig útbúið þessa starfsstöð með ílátunum til að mynda sjálfbært rými og meðvitað um umhverfið . Staður fullur af framúrstefnu, áhyggjuleysi og svívirðilegu lofti sem býður upp á það besta af fundum.
Horn Mercabañal rýmisins
STÆÐAR- OG KM 0 GASTRONOMY
Hvað getum við fundið í því? Kjarninn í Valencia . Um leið og komið er inn í húsnæðið kort sýnir okkur allar færslurnar sem mynda verkefnið, fyrir þá sem hafa mest vit á eða fyrir þá sem eru ekki að leita að flækjum, eins og Nacho Medina fullvissar: „þó það sé hugmynd sem við erum mjög skýr um, þá er fólk sem gæti þurft einhverja leiðsögn og hvaða betri leið en kort til að eyða öllum efasemdum.
The steikingar við hið ágæta fisk af fiskmarkaði og frá hverfismarkaðinum, borið fram í hefðbundnum pappírskeilum sem neytt er svo mikið í Andalúsía og í strandborgunum. Puntilla með alioli í bleki, steiktur fiskur, smokkfiskhringir, glerrækjur, boletuskrókettur eða rækjupönnukökur eru nokkrar af þeim kræsingum sem hægt er að smakka á þessu fyrsta sæti.
Dæmigerðar andalúsískar pappírskeilur
Í Matvörur allt sem þú getur ímyndað þér til að njóta stórkostlegs hádegis, kvöldverðar, snarls eða kvöldverðar: Perelló tómatar , Valencia ostabrettið, kræklingadós, heimagerða sobrasada eða gæsapaté með ristuðu brauði, þú veist ekki hvaða rétt þú átt að velja!
þriðja sætið Pizza Lab kemur frá hendi náunga okkar og kæru Ítalíu , hnakka til að hvetja Roberta's Pizza en að þessu sinni með hjálp hóteleigendur sem sjá um Sorsi og Morsi , sem býður upp á heimabakaðar og ljúffengar staðbundnar vörur eins og longaniza pizzu, mozzarella, tómata, spínat og beikon. Að auki er þetta hugtak sem kemur fram sem rannsóknarstofa þar sem þeir munu í hverri viku reyna að bjóða upp á aðra pizzu til að búa til og nýjungar. Fullkomin matargerðarupplifun!
Valencian tómatar frá Perelló
Þetta í matarmálum. Ef við förum í drykkina, mjög fljótlega munt þú geta smakkað a farsíma kaffibás . Í augnablikinu er bjór merki vettvangs Örninn , sem er að finna í El Bar, er nú þegar farin að lýsa upp daga og nætur allra þeirra sem eiga leið hjá varning , ómögulegt að fara þaðan án þess að reyna það vel síað eða án villuleitar.
„Ósíuða Aguila er endurheimt uppskrift sem er bjór sem inniheldur humla og ósíað bygg, hann hefur sterkara bragð,“ segir Borja González, yfirmaður staðbundinna samskipta, við Traveler.es. Fullkominn valkostur fyrir bjórunnendur. Á efri veröndinni bíður okkar kokkteilbar þar sem hentar best eftir máltíðir eða til að fylgja okkur við sólsetur.
Bjórunnendur munu ekki geta staðist
Og við skulum ekki gleyma sýningar og menningarstarfsemi sem mun lífga upp á komandi sumardaga. Án dagskrá, dagatals og án viðvörunar, svo viðstaddir verða hissa og láta sig smitast af hinu fantahugmynd staðarins.
Hundruð af ástæðum til að heimsækja mætti telja upp varning á næstu mánuðum, en það besta er að þú verður vitni að því með eigin augum og lifir það í fyrstu persónu. Þessi enclave staðsett Miðjarðarhafsstrendur, Það gerir ekkert annað en að minna okkur á að til að líða eins og heima en á sama tíma fjarri heimili er ekki nauðsynlegt að fara langt. Hinn sanni kjarni sálar Valencia með framúrstefnulegum yfirtónum er dreginn fullkomlega saman í þessu nýlega landaða útirými í hverfinu.
„Velkominn, þú ert heima, nú er kominn tími til að borða, drekka og brosa“ , les stóra veggmynd um leið og þú ferð inn á Mercabañal. Einkunnarorð sem í augnablikinu er að uppfylla frá fyrsta degi. Skráðu þig fyrir bestu sumarplönin?
„Borðaðu, drekktu og brostu“ er kjörorð Mercabañal
Heimilisfang: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Sjá kort
Dagskrá: Miðvikudag til föstudags frá 16:00 til 12:30. Laugardag og sunnudag frá 11:00 til 00:30. Mánudagur og þriðjudagur: lokað