Hér munt þú sannarlega hvíla þig
Með sumarið á enda, Við getum ekki hugsað okkur betri leið til að lyfta andanum en skipulagningu næsta frí. Aftenging, slökun, ró og það besta matargerðarlist . Hljómar girnilegt?
Alcuneza Mill Það býður okkur allt það og margt fleira. Þetta falna horn í sögulegu miðaldaborginni ** Sigüenza ,** þar sem tíminn stendur kyrr undir falleg tré Í fylgd með blíðum vindi er það fullkominn staður til að eyða tíma fyrir sjálfan sig og missa sjónar á öllu og öllum í nokkra daga.
Fullkomin horn til að gleyma öllu
Við þurfum minna en tvo tíma til að komast að þessu yndislegt athvarf af þorpinu Alcuneza, í ** Guadalajara .** Leið sem að auki hefur skyldustopp í Brihuega lavender sviðum , sjónarspil lita og ilms sem vert er að heimsækja á meðan sumarmánuði.
Falinn á slíkum stað dreginn í sundur eins hughreystandi, er Molino de Alcuneza, næði hótel-tískuverslun með innsigli Relais og Châteaux sem á uppruna sinn í a gamalt hús með auðvitað myllunni sinni.
Það var í 1992 þegar Moreno-fjölskyldan tók þá ákvörðun að breyta þessari gleymdu byggingu í gistingu sem hægt væri að bjóða í þægindi og sjálfstraust sem við gætum fundið sjálf Hús. Tvö lykilatriði sem gera dvölina að einhverju að að muna.
Undir stjórn Molino de Alcuneza eru White og Samuel , synir Moreno-hjónanna og hafa helgað þjálfun sína til að leikstýra fjölskylduverkefni að pússa það smám saman sofa sem foreldrar þeirra áttu einu sinni.
Hún sem sú besta húsfreyju og sérfræðingur í kjallara af myllunni; the, á milli ofna með höfundatillögum eins frumlegar og óvæntar, og útfærðar bestu brauðin sem við höfum prófað í langan tíma, viðurkennt jafnvel Um allan heim.
Ef það var eitthvað sem þeir voru með á hreinu, þá var það að benda á ágæti og fyrir þetta halda þeir áfram að þróast og vaxa. Þeir gera það með því að bjóða alltaf upp á a einstök og óendurtekin upplifun, sem er aðeins hægt að ná með ástinni og ástríðu sem flæðir yfir Moreno fjölskylda fullur.
griðastaður friðar
HERBERG Á GAMLA MJÖLMÖLUN
The 17 herbergi Molino de Alcuneza endurskapa Rustic og heillandi rými, vandlega skreytt og búin með a eigin stíl. Þeim er skipt í tvær byggingar : sumar eru staðsettar á gömul mjölkvörn og aðrir í hinni nýbyggðu, sem einnig hýsir heill spa þar sem að dekra við sjálfan þig með ómótstæðilegum matseðill fyrir nudd og meðferðir.
Hvert herbergjanna hefur öll nauðsynleg þægindi að gera heimsóknina að undanhaldi ró. Með útsýni yfir garðinn og Efri Henares Valley, orðið griðastaður friður umkringdur af náttúrunni.
Hér gera litlu smáatriðin gæfumuninn og að læra aftur að njóta einföldustu hlutanna er sönn ánægja: lestur í skugga trjánna úr garðinum þínum; heimsækja þinn grænmetislóð, þaðan kemur grænmetið og grænmetið sem er útbúið í eldhúsinu; að fræðast um sveppafræði í haustfríinu fara þeir til að tína sveppi og jafnvel kafa ofan í hinn dásamlega ** heim brauðsins .** Að hlusta á Blancu og Samuel tala um einn af stærstu fjársjóðunum sínum er algjör gleði og ef þú ert heppinn geturðu kannski séð gömlu mylluna á fimmtándu öld vinna að athuga hvort hann sé enn á lífi.
Settið er fullbúið með a yndislegur garður með mismunandi hornum til að slaka á utandyra, sem og með a stór sundlaug þar sem á að gleyma hitanum á sumrin og a notaleg setustofa hvar á að skjól á veturna.
Nokkur einstök brauð
FRÁBÆR GESTRÓMÍA OG FRÁBÆR BRAUÐ
Á matargerðarsviðinu kemur Molino de Alcuneza töluvert á óvart. Samúel skapar a einkennismatargerð hvað er það þróast með miklum hraða og þar sem hún býður upp á tillögur sem byggjast á nálægðarvöru.
Matseðlinum fylgir ýmislegt ljúffengt brauð (hvítur, svínabörkur, fræ, ostur og EVOO með tómötum...), útfært daglega með mismunandi tegundum af hveiti og hveiti, mörgum þeirra næstum gleymt í bakstursheiminum.
Heim frá Spelta útvegar mylluna lífrænt og innlent korn eins og svartur, spelt, risarúgur, florence norðurljós og hjartahveiti, sem er blandað saman við súrdeig gert með Alcarria hunang og sama gerið og Alcuneza-myllan var notuð til að búa til brauð með meira en 500 ár.
eigið grænmeti, lífrænar belgjurtir, leikur, sveppir og svört truffla úr sama dal á vertíð, silungur frá Tagus, handverkspylsur og Sigüenza lamb. Þetta eru vörurnar sem samanstanda af samúel eldhússtöð, hráefni sem gerir bragð af alltaf eru mjög til staðar í hverri útfærslunni, þar sem a meira framúrstefnulegt viðmót , sem lagar sig að eftirspurn gómanna reyndari og kröfuharðari.
Matargerð fyrir krefjandi góma
Eins og fram kemur í bréfinu eru reyktur kolkrabbi í augnablikinu með súrsætri papriku og kimchi sósu; the sardínuspjót með rófusalmorejo; eða stórkostlega Bresse dúfa með pate af lifur og tabbouleh. Hver réttur er kynntur í áberandi og mjög frumleg útfærsla , sem bjóða þér að halda áfram að uppgötva allt sem matargerð Molino de Alcuneza hefur upp á að bjóða.
Fyrir næsta haust-vetrartímabil, matseðill sem er jafn aðlaðandi og hann er áhugaverður er innsæi, með villibráð, sveppum og pottrétti sem óumdeildir söguhetjur. Við verðum að fylgjast með og fara fljótlega að prófa það. Til að toppa það, ekkert eins og þitt Lemon curd önd , undirbúningur jafn mjúkur og viðkvæmur sem líkir eftir litlum, gulum gúmmíönd , ásamt kryddís og karamellu.
Möguleikinn á að panta a la carte er lokið með þrír valmyndir: ' Share' (45 evrur), 'Njóttu' (50 evrur) og 'Fagna' (60 evrur), en nöfn þeirra gefa fullkomlega til kynna hvað upplifanir þú getur lifað að borða eða borða í Molino de Alcuneza.
Nöfn þessara valkosta falla einnig saman við röð þeirra vínlista , þar sem tilvísanir eru flokkaðar fyrir verð til að auðvelda valið. Í víngerðinni sigra tilvísanir svæðisins og umhverfi, svo sem Calatayud, Alto del Moncayo, Ribera del Duero, La Mancha, Navarra og Madrid. Það er líka Frönsk, ítölsk, suður-afrísk og ástralsk fyrirtæki , sem víkkar sjóndeildarhringinn og gerir okkur kleift að ferðast með gómnum líka.
Með öllu þessu verður Molino de Alcuneza hið fullkomna næsta athvarf fyrir hlaupa burt frá borginni og tengja við þá dreifbýli hlið sem við viljum öll upplifa af og til. slökktu á símanum , andaðu að þér fersku loftinu og láttu dekra við þig með mismunandi tillögum sem þetta býður upp á yndislegt hótel. Ég fullvissa þig um að líkami þinn, hugur þinn og auðvitað, maginn þinn, þeir munu þakka þér.
Þessu er sannarlega fagnað