Flauelssætin í Gallery Tea Room eru heimsfræg
Það hefur þegar verið sýnt fram á að á XXI öld erum við ekki ánægð með morgunmat, hádegismat eða kvöldmat eins og er. Að lifa öðruvísi matargerðarupplifun er jafn mikilvægt og að deila henni síðar með umheiminum í gegnum samfélagsnet.
Fjölbreytni, magn og 'cuquismo' Það er formúlan sem hefur gert brunch um helgar í tísku. En nú er endurheimt hefð bætt við miðjan morgunveisluna til að auka snarl: eftirmiðdags te.
Þú manst það örugglega eftir Lísu í Undralandi. Borðið fullt af kökum, kökubakkar allt að þrjár hæðir og blómstrandi bollar og tepottar alls staðar. Lewis Carroll tók nú þegar að sér að taka þetta upp bresk hefð frá 1840 í starfi sínu.
En upprunalega hugmyndin kemur frá 7. hertogaynja af Bedford að, leið á þessari „veikleikatilfinningu“ sem hún upplifði á hverjum síðdegi milli morgun- og kvöldverðar – þá voru aðeins þessar tvær máltíðir á dag borðaðar í Englandi – bað hún þernu sína að koma með te og brauð og smjör.
Á Hótel Mondrian er te með dýrindis sælgæti innblásið af áttunda áratugnum
Og siðurinn leiddi til hallærislegra lautarferða með vinum. Hefð sem, þrátt fyrir að hafa aldrei horfið, gegnsýrir nú nýjar kynslóðir með löngun til að merkja sérstaka viðburði og deila. Tæplega 8 milljón niðurstöður skila myllumerkinu „#teatime“ á Instagram, 3,2 milljónir fyrir „#afternoontea“.
SKISSAN kemur henni á „tímalínuna“ þína
Í myndunum eru þær meira en dæmigerð fyrir Elísabetu II í Buckinghamhöll eins og hægt er að ímynda sér síður sem streyma frá nútíma. Skýrasta dæmið (og kannski líka sökudólgurinn sem er orðinn stefna), Sketch.
Þessi staður í London hefur tvo veitingastaði, bar og teherbergið í Gallery, með safn af 239 David Shrigley myndskreytingum á veggnum og bleikum flauelssætum hafa veitt skreytingu þess heimsfrægð.
Grunnmatseðillinn inniheldur klassík þessa snarl: te, kökur, kökur og fingrasamlokur (brauð skorið í þunnar strimla), með lúxus hráefni eins og kavíar eða kvartaegg og hið hefðbundna með reyktur lax og rjómaostur. Og verð þess er um 65 evrur á mann (80 ef þú vilt bæta við glasi af kampavíni).
Te, kökur, kökur, fingrasamlokur, reyktur lax og rjómaostur eru grunnmatseðill Sketch
Önnur uppáhalds dæmi um tengslanet til að smakka þessa upplifun eru framúrstefnulegt Art Afternoon Tea, borið fram í Speglaherberginu á Hótel Rosewood í London, með þemamatseðli búið til af sætabrauðskokkinum Mark Perkins og innblásin af listamönnum eins og Yayoi Kusama, Alexander Calder og Banksy.
Eða Wyld Afternoon Tea frá Dandelyan (Hótel Mondrian), þar sem mjög vandaðir kokteilarnir, sælgæti þeirra sem eru innblásin af sjöunda áratugnum (svo sem battenbergterta byggð á rifsberjum og verbena) og –aftur– bleiku sófarnir eru vörumerki hússins.
Wyld Afternoon Tea eftir Dandelyan (Mondrian Hotel)
TE TIME Í SPÆNSKA ÚTGÁFA
Á Spáni kemur hefðin smátt og smátt, en hún kemur. Ef hugsað er um að fá sér te á **Ritz** (nú lokað vegna endurbóta) eða L'Éclaire del Palace Barcelona hljómar eins og eitthvað óvenjulegt eða meira dæmigert fyrir yfirstéttina, siður er þegar kominn í almenning.
„Sérhvert teherbergi með virðingu fyrir sjálfum sér ætti að hafa síðdegiste matseðil“ útskýrir ferðalanginn Juana Albert, eiganda Vailima , nálægt Retiro Park í Madríd.
„Það eru viðskiptavinirnir sjálfir sem heimta þessa tegund af snarli til að lifa upplifunina af því að fá sér síðdegiste eins og Bretar.“ Þó það sé mjög líkt snakkhugmyndinni okkar bendir Juana á það það er „vandaðari og viðameiri útgáfa“.
Þemamatseðill Rosewood hótelsins er innblásinn af listamönnum eins og Yayoi Kusama, Alexander Calder og Banksy
„Viðskiptavinir koma venjulega til að drekka „Complete Tea“ okkar í sérstök tilefni eins og barnasturtur eða brúðarsturtur. Instagram hefur hjálpað til við að dreifa hugmyndinni um síðdegiste fyrir þessa tegund viðburða,“ segir eigandinn.
Matseðillinn þinn inniheldur smá franskar smjörkökur (croissant, pain au chocolat eða conch), makrónur í ýmsum bragðtegundum eins og hindberjum eða karamellu, val um tveggja fingra samlokur, kökusneið og að sjálfsögðu te (þau eru með meira en 50 afbrigði, en ef engin sannfærir þig geturðu líka fengið þér kaffi, djús eða gosdrykk).
Viðskiptavinir fagna barnasturtunum sínum eða sveinarpartíum með síðdegistei
Fyrir **Bý í London,** gjafavöruversluninni í Madrid í Bretlandi sem einnig er með sitt eigið tesal, tengslanetin gegna grundvallarhlutverki í útbreiðslu venjunnar „Þetta sýnir margt, okkur finnst gaman að leika blaðamenn og segja frá reynslu okkar, bæði góðu og slæmu,“ segir viðskiptakonan. Kristín Tassara.
Í snakkinu þínu geturðu ekki misst af Skonsur, dæmigerða kringlóttu rúllurnar í Bretlandi. „Kokkurinn okkar gerir þær og þeim líkar betur og betur við þær.
„Við þjónum þeim með rjómi, dæmigert enskt krem (milli smjörs og rjóma) og sulta líka ensku, sem er það sama og við seljum í búðinni. Hann er frábrugðinn þeim spænsku að því leyti að hann hefur minni sykur,“ bendir hann á.
Te, skonsur, rjómi og hindberjasulta
frá veitingastaðnum TATEL, í Castellana í Madríd, játa að síðdegisteið þeirra (borið fram undir nafninu T fyrir TATEL ) er ekki beint beint til notanda samfélagsnetsins.
„Við áttum okkur á því að það var óuppfyllt þörf fyrir viðskiptavini okkar. Flestar þeirra eru dömur sem búa í kringum veitingastaðinn, í Barrio de Salamanca, og eru að leita að snakk með vinum í hvetjandi umhverfi,“ segir hún. Nacho Chicharro, yfirmatreiðslumaður.
Í snakkinu þínu er allt heimabakað og þú getur látið glas af Kampavín G.H. Mumm Cordon Rouge fyrir samtals 28 evrur.
„Sú staðreynd að þetta er ekki eingöngu spænsk hefð er það sem viðskiptavinir líkar mest við, síðan stundum þurfum við „öðruvísi“ hluti. Að flytja okkur til annars lands, annarrar menningar…“, segir kokkurinn.
T de TATEL, síðdegisteið á veitingastaðnum sem staðsett er á Paseo de la Castellana
„Það er frábær og öðruvísi áætlun að eyða síðdegi í að prófa fjölbreytt úrval af kökum og nálgast hinn (mjög) óþekkta heim tes“ segir Joan of Vailima.
Og „leið til að borða snemma kvöldmat eða einfaldlega til hitta vini síðdegis án þess að þurfa að grípa til drykkja“ segir Cristina frá Living in London.
Í Tatel snakkinu má setja glas af kampavíni G.H. Mumm Cordon Rouge