Búið ykkur undir, lítrarnir af víni koma
Ef það virtist sem bjórarnir, með handverksútgáfur sínar og fágaða stíl sem innihalda jafnvel bragðglósur, væru nær vínunum, NatCool birtist í alheimi vínelskenda til að vinna gegn þessari hermingu: Vertu tilbúinn, það koma lítrar af víni sem þú vilt ekki skilja við.
Á viðráðanlegu verði, auðvelt að drekka, með lægra áfengisinnihald, mjög lítið brennistein, aðlaðandi... af þessum vínum sem þú myndir drekka lítra og lítra... nú er bókstaflega hægt að drekka lítra og lítra af víni þökk sé NatCool, vínstraumur fæddur í Portúgal sem ég vona að sé komin til að vera og, fyrir alla muni, gera víndrykkju skemmtilegri og skemmtilegri athöfn.
Hugsuð af einum „páfa“ portúgalska vínsins, Dirk Niepoort , það er í raun merki sem vill verða vínflokkur og að það séu til flöskur hvaðan sem er í heiminum.
Til að vera NatCool verður viðkomandi vín að hafa tengist uppruna sínum, það verður að hafa lágt áfengisinnihald og lítil inngrip í kjallara (það sem er þekkt sem lítið "matreiðsla", án aukaefna og með lítið magn af brennisteini).
Einnig, vera ódýr en ekki hafa hlátursverð heldur (Þið verðið að standa straum af kostnaði, kæru félagar, varist myntsmiðjuna „þetta vín er frábært og það kostar líka fimm evrur eða minna“): milli tólf og tuttugu og fimm evrur á lítra flösku , það er þriðjungi meira vín en venjulegar vínflöskur hafa.
„Hugmyndin er ekki að búa til besta vín í heimi, heldur mest drykkjarhæfasta vín í heimi“ , útskýrir Niepoort fyrir Imbibe útgáfunni.
Portúgalinn hefur verið að kalla saman og leggja til að gera NatCool til þekktir framleiðendur eða vinir þínir um allan heim, það hafa gefið að minnsta kosti eina uppskeru , þótt innsiglið er veitt á hverju ári , ekki vegna þess að það er gert í einum árgangi, vínið verður NatCool í síðari.
Fólki líkar við Alain Graillot í Crozes-Hermitage (Rhone), Black Hands víngerðin í Argentínu eða spænsku Raúl Pérez í Ribeira Sacra, Viña Zorzal í Navarra og Heppni Marquissins á Tenerife hafa þeir þegar framleitt fyrsta NatCool.
Xabier Sanz Larrea, frá Viña Zorzal í Navarra, segir að hann og félagar hans hafi viljað búa til NatCool með þremur sérkennum: vín án mikillar fordæmis á Spáni, gert með sögulegri afbrigði frá svæðinu og innblásið af samvinnuanda að Zorzal æfir reglulega í Navarra og á fleiri stöðum þar sem þeir eru með fjórhent verkefni með öðrum vinum framleiðanda.
Niepoort samþykkti og niðurstaðan er a Graciano NatCool , aukin áskorun vegna þess að það felur í sér að vinna með þrúgu sem ekki er auðvelt að breyta í köld (það er sveitalegt, með styrkleika og tanníni) , sem þökk sé steypu og stáli er orðið eitt af uppáhaldsvínum Xabi, og sem þrátt fyrir litla framleiðslu, sveima um 3.000 flöskur , fer eins og skot í sölu.
„Ég er heillaður af hreyfingu frá augnabliki núlls, hún hefur allt til að vera aðlaðandi: verð, snið, sú staðreynd að þetta eru vín til að drekka án áhyggju... “ athugasemdir -Sanz, sem fullvissar um að þessi NatCool, sem er að finna á vefsíðu hans fyrir um 17 evrur, sé eitt af vínum hans „einfaldara, en það hefur gert okkur spenntari“.
Nokkuð meira efins var Jonatan García þegar Niepoort fyrir nokkrum árum Hann lagði til að gera Cool Luck úr svörtum lista : „Ég vissi ekki hversu vel það átti eftir að fá viðtökur, en sannleikurinn er sá að þetta virkaði nokkuð vel,“ segir kanarískur víngerðarmaður, sem leitaði að víngarði þar sem þrúgurnar gefa yfirleitt litla sönnun, sleppti viðnum og fékk aðgengilegt og auðvelt vín, ætlað umboðsmanni "sem drekkur fersk vín, með litla útdrátt og litla gráðu" , sem enn fæst í netverslunum fyrir um 15 evrur.
Eru NatCools til sölu? Já , segir Raúl Álvarez, eigandi Vinnac, dreifingaraðila frá Toledo sem hefur haft bæði vínin í vörulistanum sínum og segir að í tilfelli Zorzal NatCool hafi hann þurft að krefjast meira "vegna þess að vínið er f... móðir". „Fyrir mér er það mikilvægasta skilaboðin frá NatCool: fyrsta reglan er sú að það eru engar reglur “, segir hann og bætir við að þessi regla eigi að gilda um allan vínheiminn.
Að auki útskýrir hann: „að búa til svona vín, með ákveðnum skammvinnum karakter (hönnuð til að drekka og njóta, ekki til að geyma) forðast vangaveltur í tíma og hugmyndin snýst um ánægjuna “. Fyrir hann geturðu ekki beðið um meira: frægir framleiðendur, flott verð, ekta vín , auðvelt, vingjarnlegt, skiljanlegt fyrir alla og nægilega mikið af flöskum til að veita sjálfum þér góða virðingu. Gengur þú í flottustu vínhreyfinguna?