heitar víngarða
Víðsýni af húsasundum höfuðborgarinnar Rioja Alavesa Það gerir það ekki auðvelt að finna þennan stað. Gatan borga okkur , auk þess að vera helvíti fyrir vanskilamenn (afsakið brandarann), eru það endalaus stein- eða dapurleg sementshús sem treysta depurð, gamla, þrönga og sveitaloftið. Það er engin ummerki um bíla (þeir myndu ekki fara inn) eða framandi byggingar sem hafa komið fram á sjónarsviðið með regnhlíf 80. Þess vegna getur verið erfitt að bera kennsl á númer 78 sem elsta borgaralega bygging bæjarins alls. Hér standa oddhvassar dyr nýju gömlu víngerðarinnar, höfuðstöðvarnar þar sem vínviðskipti hófust í Alava og sem Í dag opnar það með stolti til að tala um framtíðina með steinum fortíðarinnar.
Þar til í febrúar á þessu ári var hér lúin og hálfgerð bygging. Víngerðin endurheimt af Madrid fjölskylda hafði farið á níunda áratugnum langt frá veggjum Vörðin , til iðnaðarvöruhúsa sem auðvelduðu framleiðslu á víni. Gömlu höfuðstöðvarnar höfðu ekki lengur not af fyrri tíð. En til að minnast glæsilegrar fortíðar hennar og réttlæta fyrirsögn þessarar greinar var hún endurreist og opnuð aftur fyrir almenningi fyrir 9 mánuðum með það að markmiði að vera saga, segja sögu og halda áfram að skapa sögu. Þess vegna er það að fara í gegnum það rekist á hverja tvo og þrjá með draug heilu alda af víni, sköttum og gerjun.
Víngerðin Casa Primicia
Í fyrsta lagi réttlæting tímamótanna. Hið raunverulega Skopuhús er erfingi húss sem kirkjan hefur reist í þeim tilgangi safna tíundum og frumgróða (tíundi af uppskeru og frumgróði hennar) til þjóna sinna. Þar sem meira korn og vínvið var á svæðinu, og það síðarnefnda var arðbærast fyrir vínbransann, þróaðist þessi safnbygging í víngerð.
En það sem er kannski mest sláandi við Wikipedian punktinn í heimsókninni er sú staðreynd að það var a alvöru samningur . Kirkjan á þeim tíma geymdi ekki aðeins þrúgurnar og bjó til vínið með hinni frægu kolsýringu svæðisins. Hún seldi það líka og varð birgir „ blóð Krists “ af mörgum klaustrum og biskupsdæmum, elskar líka að eiga viðskipti við almúgann, þar sem Vín var lykillinn að mataræði síðmiðalda.
Fyrstu björgunargögnin tala um sölu árið 1420 og, eins og þeir benda á á leiðinni, er engin heimild um svipað fyrirtæki sem hefur verið opið í svo mörg ár. Mismunandi verð komu einnig fram í bókhaldsbókunum sem bjargað var frá kirkjunum á staðnum, sem nærir þá kenningu að nokkur vín (öll frá árinu) hafi verið gerð með mismunandi blæðingum þrúganna. Á þennan hátt er tárvín væri eftirsóttast á meðan pressað væri 15. aldar kannan
„Eftir sumarið kemur þrúgan á markað“
Allt þetta lærist á meðan farið er í gegnum víngerðina þar sem steinarnir svitna enn vín og rölta í gegnum gler sem afhjúpar gömul gólf staðarins og merki hinnar ógurlegu pressu. Þú horfir á það, sinnir því og dáist jafnvel að fallegri endurgerð sem hefur leitt það til að vinna Verðlaun fyrir bestu vínferðamennsku 2013 í flokki byggingarlistar, garða og garða. Casa Primicia er dæmi um bata, nútímavæðingar með virðingu fyrir beinagrindinni, sálinni og snertingu við aðra minna stellingutíma.
Það stoppar ekki hér. Eins og góður vínkjallari Vörðin Það hefur sína dýpt, miðlægasta og ótrúlegasta hluta gömlu byggingarinnar. Tvö sýningarsalir hennar tala um kraft kirkjunnar, um hvernig hún gat hækkað svo hátt til lofts og styrkt þau með bogum sem daðra við mismunandi stíl, en hlýða hreinni raunsæi. Og… vá! Hér er enn framleitt vín.
Með endurheimt fyrsta heimilisins kom einnig ætlunin að lita jörðina aftur með flísar rauðar frá góðri öldrun . Gömlu flutningsvandamálunum var bjargað með lyftu sem flytur tunnurnar utan úr veggnum í kjallarann. Og eikin sneri aftur í neðanjarðargöngin, til að lita stimpilinn, til að bæta ljóseindina.
Þar sem þetta gat ekki verið hvaða vín sem er ákvað víngerðin að hér yrði myndað sérstakt vörumerki sitt, bræðralagið , vín sem Það er aðeins hægt að kaupa það sem nær til iðra þessarar jarðar, ekkert frá dreifingaraðilum eða sölu á netinu . Ef þú vilt drekka þarftu fyrst að rekast á sanna bragðið. Opið geymir einnig sögulegar leifar eins og göng sem hægt er að komast inn um og yfirgefa Laguardia á tímum átaka þar sem persóna Pio Baroja Zalacain ævintýramaðurinn sniðgekk Carlist varnir án nokkurra erfiðleika.
Víngarðar með skær rauðu
Fyrsta boðorð hvers kyns vínferðaþjónustu er það hverri heimsókn verður að enda með smakk og það er í henni sem Casa Primicia fagnar 21. öldinni. Félagsherbergi þess er staðsett í efri hluta byggingarinnar, með forréttindaútsýni yfir vínsvæðið og óvæntum drykkjum. Langt frá því að vera föst í fyrstu Rioja-vínbyltingunni (sjá að fara frá því að búa til ung vín í að elda þau í viði), hefur þessi víngerð viljað fanga nýja viðskiptavini sem eru ekki sannfærðir af oxaða Tempranillo, heldur vilja meira. Og þar gera þeir sitt töfrabragð sem framleiðir fjögur einyrkja vín með 11-12 mánuði í tunnu. Ein fyrir hverja þrúgu sem D.O. hæfur.
Tempranillo sannfærir með fjölhæfni sinni (móðir mín, frænka mín og José Mourinho drekka það), Mazuelo fyrir að vera sjaldgæfur fugl, Garnacha fyrir hófsemi og Graciano fyrir að hafa reynst svo dásamlegur án gullgerðarlistar . Gott starf og umhyggja af hálfu víngerðarmannsins, sem hefur kunnað að temja sér hverja þrúgu með því að heiðra þetta land og ávinna sér lófaklapp gagnrýnenda og almennings sem er farið að finnast fyndið að drekka það sem foreldrar þeirra myndu útskúfa.
Fjölbreytt vín frá Casa Primicia