Metnaðarfyllsta matargerðarverkefni Sevilla á árinu er komið
Mánuðum saman í Sevilla var ekki talað um annað og allir sem hafa dottið við á horninu þar sem Avenida de la Borbolla og Calle Felipe II mætast , í nágrenni við Framtíð, Þú veist hvað við meinum: Casa Ozama, metnaðarfyllsta matargerðarverkefni Sevilla á árinu, er hér.
Og það er ekki bara að það hafi opnað dyr sínar: það er að það hefur gert það með svo mikill kraftur að, aðeins nokkrum dögum eftir frumraun hans, helgarpantanir þau voru þegar farin að hrannast upp þangað til eftir mánuð: eftirvæntingin í kringum þennan stað sem er yfirfull af framandi hefur gert allir vilja sjá hvað leynist í iðrum þess.
Húsið er frá 1912
En förum eftir hlutum: hvað nákvæmlega er Casa Ozama? Þetta er ný matargerðarskuldbinding tveggja stórra Sevillian hópa með langa sögu í borginni: annars vegar Ovejas Negras Company — sem hefur starfsstöðvar eins og Torres y García, Castizo, Ovejas Negras eða La Mamarracha—, og hins vegar María Trifulca.
Verkefni sem hóf ferð sína árið 2018 , þegar þeir ákváðu að fá Villa Ozama, gamalt hús í módernískum stíl og svæðisbundin verk byggð árið 1912 , og breyttu því í nýjan Sevillian stað til að vera á. Vegna þess að Casa Ozama, jafnvel frá fyrir opnun var það þegar í tísku.
Eignin var einkaheimili Crespo fjölskyldunnar , sem kom til Sevilla í byrjun 20. aldar eftir að hafa safnað miklum auði með sínum býli í Dóminíska lýðveldinu -þaraf nafnið: Ozama er ein mikilvægasta áin af karabíska landinu. Eftir að hafa verið notað sem húsnæði varð það skrifstofuhúsnæði.
Hins vegar er möguleika þessarar einstöku einbýlishúss , sem á milli innra og ytra nær nær nánast 2.000 fermetrar , það var ljóst. Svo með eldmóði og mikilli löngun hófst ákafur umbreytingarferli sem hefur tekist að láta það skína aftur eins og á sínum bestu árum.
Innanhússhönnunin hefur verið unnin af Persevera Producciones
Auðvitað, alltaf að virða rými þess og hluta af upprunalegum þáttum þess: flísar þess tíma fundust og bæði framhlið og stór hluti af hurðirnar, gólfin og bogana í innréttingunni. Þremur árum -og innilokun- síðar er niðurstaðan loksins í sjónmáli.
Það fyrsta sem sigrar Casa Ozama er ytra byrði þess, sem kemur inn í gegnum augun bara með því að fara framhjá risastórt bárujárnshliðið við innganginn. Aðrar glæsilegar byggingar hannað af Anibal Gonzalez fyrir Íberó-amerísk sýning 29 umlykja það og framhlið hennar hefur nýklassísk smáatriði, risastórir gluggar og svalir sem horfa framhjá hinu frjósama Maria Luisa garðurinn.
The garðar umhverfis húsið eru ekki langt á eftir, miklu síður bakgarðurinn, sem virðist eins og það sé frátekið svæði í garðinum sjálfum. Með næstum 800 fermetrar , sem í upphafi verkefnisins var bara akur þakinn albero sem spratt upp úr handfylli af aldarafmælis pálmatrjám, í dag skín allt öðruvísi: Andalúsíski bragurinn hefur sigrað staðinn.
Hvernig? Í gegnum pergolas og blóm rúm hlaðinn með rósarunna, bougainvillea, ólífutré og jasmín , sem lætur þér líða vel við hvaða borð sem er, geturðu andað hreinu suður. Í miðjunni flytur gosbrunnur með hljóði sínu til hjarta Santa Cruz hverfinu.
Sæta veröndin
En þá, hvað gerist inni? Jæja, þú verður að leggja til hliðar alls kyns fordóma og væntingar þegar kemur að því ferð um fjórar hæðir þess , vegna þess það sem er sýnt þar fer lengra en upprunalega, það eina: það brýtur við hvaða mynd sem áður hefur verið varpað úr rýminu.
Í innanhússhönnun, sem hefur verið framkvæmt af Persevera Producciones, hefur valið að fylla hvert herbergi stöðugt á óvart kinkar kolli til framandi alheims, jafnvel Karíbahafs , þar sem allt getur gerst: þar sem allt er að finna.
Athygli beinist óhjákvæmilega að villt dýramyndir sem birtast óvænt - þeir eru alls staðar: risastór sebrahestur á bar, gíraffi sem heldur á lampa , fíll sem er í jafnvægi á kúlu...-, en þeir fanga líka smáatriði eins og veggfóður með blómamynstri að þú sáir veggina, sem þú hefur veðjað á Barcelona Coordonné.
Efnið er komið frá House of Hackney, í London, á meðan búið er að bjarga mörgum fornminjum og húsgögnum sem skreyta húsið antikverslanir eins og La Fábrica de Hielo.
Horn til að drekka í sig glamúr
hið tignarlega módernískur stigi, með svölum út á verönd , þjónar sem tengill milli mismunandi plantna og hefur verið varðveitt eins og er: til drekka í sig glamúr og uppfylla eitt af því sem Ozama-upplifuninni er nauðsynlegt, engu líkara en að vera myndaður í þeim. Það eru risastórar salir klæddir í sín bestu föt bæði á fyrstu og annarri hæð, sem og frátekinn daður þar sem að líða eins og í glæsilegustu af Aldamóta borðstofur.
Í skreytingunni nóg speglar, framúrstefnulampar, gömul málverk og brúnir , sem hjálpa, eins og aðrir þættir, að búa til mjög aðgreind rými sem gerir viðskiptavinum kleift að búa við mjög mismunandi upplifun í hvert sinn sem þeir heimsækja staðinn.
Og málsgreinarnar eru fylltar þar sem talað er um innanhússhönnun, en veðmálið hefur verið sterkt: á efstu hæð , rými sem mun gefa mikið til að tala um. Hangur í loftinu, neon gerir skilaboðin mjög skýr: " Það sem gerist í Ozama, verður í Ozama“ -hvað gerist í Ozama, verður í Ozama“- Fullgild viljayfirlýsing? Alveg hugsanlega.
Egg með humri
Vegna þess að á Casa Ozama andarðu líka dularfulla og dularfulla hlið, jafnvel fantur -auga, að aðeins inngangur er leyfður til fullorðinna- sem bendir til þess að til séu leyndarmál sem með heppni munu uppgötvast smátt og smátt. Lokaðar dyr sem vita ekki hvert þær leiða? Faldir gangar? Falin horn? Við verðum að hafa augun opin: þar skiljum við það eftir...
Það sem er ljóst og ekki falið er bréf hans, því til Ozama þú munt njóta þess að sitja við borðið. Og annað hvort með matargerðartillögunni sem undir stjórn Manuel Pabón, yfirmatreiðslumaður, er raðað yfir eldhúsið -með honum var Torres y García þekktur með Bib Gourmand-, með sínum fjölbreytt úrval af vínum eða með seiðkonunni kokteil matseðill , er boðið upp á gaman og ánægju.
Tvö eldhús vinna í sameiningu til að fæða viðskiptavini sem þú munt finna gervilaus fersk vara : hér er forðast bókmenntir, einfaldleika leitað og hann náðst með uppskriftum eins og hans brioche með hvítum rækjum úr Huelva og amerískri sósu, Cecina de León króketturnar þeirra, þeirra brotin egg með humri eða þeirra stórkostlega hrísgrjónarétti Beikonið af himnum, við the vegur, er unun.
Bókaðu eins fljótt og auðið er í þessu óvenjulega horni Sevilla
Svo á þessum tímapunkti er aðeins eitt skref eftir: bókaðu eins fljótt og auðið er í þessu óvenjulega horni Sevilla og uppgötvaðu af eigin raun ástæðurnar sem gera það svo sérstakt. sama skref, hver veit, eitthvað meira leyndarmál verður uppgötvað... Og ef það gerist, þú veist -wink, wink-: þú segir okkur.