Þú ert að fara að standast það efni sem er í bið
Þeir komu til Japans frá Kína fyrir þúsundum ára og í dag eru chopsticks þeir eru ábyrgir fyrir því að þú lítur út eins og gúll meira en notalegt matarboð í hvert skipti sem þú sest við borð á asískum veitingastað. Japanska, í þessu tilfelli.
„Þeir eru frábrugðnir matpinnum að því leyti að þeir sem notaðir eru í Japan hafa skarpari odd“ útskýrir fyrir Traveler.es Eiko Kishi, Zen Arts kennari við Bonsaikido skólann.
„Þau eru venjulega úr tré. Þeir geta verið úr ómeðhöndluðum viði eða lökkuðum eða lökkuðum við“ , haltu áfram að athuga að hægt er að aðlaga þá.
Þær eru þynnri en þær japönsku, þær eru úr viði og hægt að sérsníða þær
Já, það er hægt að gera það. Spurningin er hvernig. „Að setja nafnið á hver notar þau eða eitthvað orð eða setningu sem lýsir góðum óskum. Það eru líka einfaldlega skrautteikningar“.
Notkun þeirra er ekki nákvæm vísindi, það er umfram allt spurning um æfingu. Hins vegar er röð af ráð sem getur verið gott fyrir þig að vita þegar þú stendur frammi fyrir þeim.
Sjáðu, ákveðna leið til að setja fingurna þannig að chopsticks hvíli fullkomlega; brellur til að þjálfa þig í notkun þess og öðlast leiknistig 'ég borða nú þegar hrísgrjón með chopsticks'; eða leyndarmálið til að tryggja að matur renni ekki.
Og auðvitað, eins og í hvaða menningu sem er, þá eru líka til röð bendinga og notkun sem er ekki vel séð og sem þú verður að taka með í reikninginn til að forðast átök eða móðgandi.
Til dæmis ætti það ekki „Stingdu prjónunum lóðrétt í hrísgrjónaskálina, þar sem það er hvernig fórn er gerð í útfararathöfnum,“ segir Eiko Kishi.
Þar er einnig varað við því að maturinn berist ekki frá pinnunum okkar til annars matargesta. „Þú verður að setja það á disk og svo tekur hinn það þaðan“ , leysa.
Maturinn er tekinn, ekki stunginn
Einnig matstangirnar þeir sjúga hvorki né bíta, þeir stinga ekki mat með sér, heldur grípa þeir hver í annan; og auðvitað eru þau ekki notuð „til að benda á fólk eða hluti,“ segir hann.
Dæmið um hvernig á að koma þessu öllu í framkvæmd er gefið af Keigo Onoda , eigandi Hanakura ; Yoka Kamada, kokkur og eigandi Yokaloka; Ricardo Sanchez, kokkur og meðeigandi Kabuki Wellington og Francis Gerald, eigandi Ramen Shifu.
Og ef þú vilt vita meira um Japansk matargerðarlist í Madríd , þú verður bara að ýta á play