Svona á að borða af matseðlinum í Lavapiés
Vakningin af fótabað sem smart hverfi hefur það leyft útbreiðslu margra veitingastaða. Matseðill dagsins Það er besta kynningarbréfið. Við veljum nokkra þeirra.
VEGAN HVERÐ (Dr Fourquet, 32. pr _verð €9,90 ) _
Á síðasta ári, þetta lítið vegan krá Það er orðið grænmetisviðmið. Þeirra vegan hamborgara og það sérkennilega pylsa þeir hafa unnið kraftaverkið og þrátt fyrir smæð er alltaf pláss fyrir alla.
Fersk vara og elduð af ást . Þeirra daglegur matseðill er í 'off menu' og samanstendur af forréttur, aðalréttur og kaffi.
Matseðillinn okkar byrjaði frá því fræga quinoa salat með nýja mexíkóska hamborgaranum , nýtt í 2018 valmyndinni, og innrennsli. Auðvitað gátum við ekki farið án þess að prófa rautt flauel vegan sem þeir höfðu afhjúpað. Brjálaður.
HÚSFÓTUR (Cañizares, 10. _ Verð: €12 ) _
einn af tala flamingó með meiri hefð fyrir höfuðborginni. The matargerðartilboð af þessu litla flamenco musteri er framúrskarandi, byggt á a eldhús með oddhvössum spænskum karakter með markaðsvöru.
Við höfum prófað matseðil dagsins hjá þeim og útkoman var nokkur rækjupönnukökur í forrétt, lýsing í tempura sem seinni og dýrindis hrísgrjónabúðing í eftirrétt . Það var engin sýning en reynslan hefur gert það að verkum að við fórum út að syngja bulerías og lofum að koma aftur.
EÐA MANOR OF LUGO _(Argumosa, 28. Verð: €15 ) _
Hinn frægi veitingastaður á Calle Argumosa er þegar vel þekktur fyrir savoir faire hvað varðar grillaður eða feira kolkrabbi . Bragðið af Galisíu hefur í Lavapiés hér mesta framsetningu þess, án þess að draga úr lacón, krókettur og grillað kjöt.
Matseðillinn okkar hefur verið samsettur af salmorejo með steiktum eggaldin fyrst, gylltur þorskur annað og innrennsli með meltingarvegi til að klára því skammtarnir eru mjög rausnarlegir. Hægt er að panta hálfan matseðil.
Frægð hans er á undan honum
Sjaldgæfur JOHN _(Michael Servetus, 7. Verð: €10 ) _.
Juan Raro hefur lengi verið eitt af fjölnota rýmunum sem hafa gert okkur ástfangnastur af Lavapiés. Og það er það Chema Claudio hann er skapari sem hefur aldrei saumað án þráðs á ævinni. Þeirra persónulegar túlkanir á einstaklega hefðbundnum réttum þeir hafa gert hann að fullyrða skarð í Lavapiés nauðsynjar , í rými þar sem grænmetisréttir eru alltaf velkomnir.
Matseðill dagsins okkar var samsettur af linsubaunirjómi með grænmetisvermicelli fyrst, smokkfiskbarn í blekinu sínu annað og kaffi. Föstudagur er fullkominn dagur til að fara.
YOKALOKA _(Santa Isabel, 5. Anton Martin Market. Verð: € 14,90 ) _
Þeir sem hafa búið í Lavapiés í meira en áratug muna eftir því þegar árið 2007 var góð japönsk kona að nafni. yuka kamada opnað á Anton Martin markaðnum lítill sushi standur til að fara. Slík var Yoka-byltingin, sem áratug síðar hefur hún þegar gert tvær stöður og langur biðlisti að smakka sköpunarverkið þitt.
Í nýja húsnæðinu höfum við notið lúxusmatseðils dagsins sem samanstóð af a Miso súpa fyrsta og annað stjörnurétturinn hennar úrval chirashi flambi : skál af sushi hrísgrjónum toppað með krydduðu lax flambi majónesi og laxahrognum.
Í Yokaloka lítur chirashi svona út
CHÚCHIS _(Amparo, 82. Verð 11,50 € ) _
Með þessu nafni gæti vel virst að við séum að tala um 'flamenqueo' hóp frá níunda áratugnum en nei, Við tölum um veitingastaðinn Fer og Scott , sem hafa þann dásamlega vana að kalla sig "chuchi". Los Chuchis blandast inn við fagurfræði Lavapiés-baranna og er skýrt dæmi um það Bresk matargerð hefur sitt að segja umfram klisjurnar sem myndast þegar þú ferðast til London þegar þú ert námsmaður.
Í matseðli dagsins er að finna rjómi af ertum með myntu, sætri kartöflu, pylsum, litlum lifur... Mikilvægt kartöfluhýði með súrsósu Hvort sem það er á matseðlinum eða ekki. Alltaf að velja á milli þriggja rétta og alltaf þarf að fara snemma því staðurinn er lítill.
THE DARE _(Ave Maria, 8. Verð: €11 ) _.
Þetta er mögulega fjölfarnasti ítalski veitingastaðurinn á svæðinu og furðulega naut hann hylli í hverfinu þökk sé hamborgarana sína og rauða piparísinn með ricotta. Löngun þín til að bjóða ríkulegur og hollur matseðill það er fullkomlega sýnilegt í matseðli fyrir alla smekk.
Daglegur matseðill okkar samanstóð af ferskt grænmetis tartar með kindaost með myntu og valhnetum fyrst, soðið egg með ristuðu eggaldini á kartöflu- og blaðlauksrjóma annar réttur og kaffi í eftirrétt. Þeir eru með heimabakað brauð.
BADILA VEITINGASTAÐUR _(San Pedro píslarvottur, 6. Verð: € 13,90 ) _
Í meira en áratug hefur Miguel Ventura, lögfræðingur að mennt, þjónað matseðlum dagsins nánast í stykkjatali. Áform hans? Bjargaðu ævilangri sið að sitja við borðið og njóta eins og Guð ætlaði. Staðsett nokkrum metrum frá Plaza de Tirso de Molina, þetta litla krá sem hefur verið að þakka munnmælum, gæti farið óséður. Fersk og árstíðabundin vara.
Hefðbundnir réttir eins og cannelloni, lasagna eða skeiðrétti , lokað með aðdáandi af heimabakaðir eftirréttir. Hvorki meira né minna en átta fyrstu og átta sekúndur til að velja.
FINOCCHIO RISTORANTE _(sendiherrar, 64. Verð: €11 ) _
Hún varð þekkt þökk sé meistaralegu forsíðunni sem hún kynnti í Tapapiés-keppninni þegar hún hafði aðeins verið opin í nokkra mánuði. Síðan þá hefur það ekki hætt að fá góða dóma og hefur þróað take away þjónustu.
Valmyndin okkar er stillt með caprese salat og bolognese Þetta var bara ekki af þessum heimi. Við gerum sviga til að nefna undur sem þeir hafa í matseðlinum eins og Risotto Frutti di Mare eða Finocchio pizza sem, þrátt fyrir að hafa ekki fundið þær á daglegum matseðli, eru stórkostlegar.
Uppskorið góða dóma frá opnun
YATIRI _(Fréttamenn, 20. Verð: €12 ) _.
Daglegur matseðill Yatiri hefur verið uppgötvun nánast fyrir tilviljun. Það birtist í ferðaáætlun okkar vegna dæmigerðra meðmæla vinar sem er aðdáandi vistvænar og lífrænar vörur. Staðsett í útjaðri Plaza de Tirso de Molina, Yatiri er með mjög sérkennilegan daglegan matseðil.
Hið fyrra er a salatbar þó það bjóði líka upp á rjóma dagsins eða plokkfiskur. Í öðru lagi seitan , þó okkur hafi komið á óvart að einhverjir séu til kjötætur eins og moussaka . í eftirrétt borðuðum við Ferskir ávextir.