Bökuð ostakaka er sýning
Það eru leiðir sem hafa verið hannaðar til ganga þá til hljóðs í hljóðrás sérstakur. Til dæmis, **Lope de Vega street**, í Hverfi bréfanna . Hún gæti hafa verið skírð með nafn skálds Ég gaf honum það rómantísk snerting (og dálítið dramatískt á rigningardögum).
Sama og laglínur ** Joaquín Sabina :** "Rosa de Lima, fjarlæg frænka...". Fyrir tilviljun, uppáhalds lag Albu, eins samstarfsaðila Hinn fjarlægi frændi , musteri tileinkað kökum sem var sett upp í Madrid maí síðastliðinn.
Hið fullkomna combo!
Nafnið var sprottið af hugmyndaflugi milli félaga þriggja, sem allir voru galisískir. „Við vildum að hann benti á þá staðreynd að við erum ekki héðan. Upphaflega átti það að heita lime rós , en við ákváðum að velja næstu setningu í vísunni,“ útskýrir hann.
Þessi galisíska kona yfirgaf land sitt og efnaformúlur til að helga sig, ásamt vinum sínum Daniel og Xavier (annar verkfræðingur og hinn arkitekt), að sinni sanna köllun: sælgæti.
“ ég er efnafræði og á meðan ég var að læra andstöðurnar fór ég að þjálfa mig í konfektgerð. Mér leist vel á það og sagði: Það sem ég vil er að stofna fyrirtæki! segir Alba. Svo var það.
Inni í bleikur og instagrammable local , hannað og skreytt af samstarfsaðilum sínum, felur a hefðbundin sætabrauðsbúð , þar sem Alba vekur ljúffengt líf heimabakaðar kökur sem eru bakaðar daglega.
Það eru klassík sem breytast ekki, eins og vel heppnuð **bökuð ostakaka ** eða eins og sláandi kúrbítsbaka , "svipað og gulrót en með aðeins meira engifer". En venjulega, bragðið er mismunandi eftir árstíðabundinni vöru og árstíma.
Þú munt ekki geta staðist að taka mynd, við vottum
„Í haust byrjuðum við til dæmis með tvær nýjar uppskriftir: bláberja- og sítrónutertan og peru- og möndlutertan. Fyrir Halloween ætla ég líka að gera grasker. Ég hef gaman af nýjungum,“ segir hann okkur.
Reyndar mun matseðillinn taka upp vetrarlegra snið í næstu viku og mun skipta út **suðrænni límonöðunum (ananas og vatnsmelóna) fyrir árstíðabundnar (kíví og epli)**, auk nýrra heitra drykkja: súkkulaði og matcha latte.
Þeir hafa líka valkosti vegan , án glútens og til laktósaóþol . „Í dag erum við með sítrónu, pipar og engifer svamptertu sem er vegan. Ég geri alltaf bakaða ostaköku með glútenlausu hveiti. og stundum kúrbít eða bláber með laktósafrí ostur “, bendir hann.
Og hvers vegna ákvaðstu að sameina kökur með gini? „Hugmyndin er ekki mjög nýtt og helgar , í vinahópnum mínum, alltaf áttum við sömu umræðuna: "Mig langar í gin og tonic, mig langar í eitthvað sætt...". Þannig að við ákváðum að sameina þau,“ útskýrir Alba við Traveler.es.
Kynningar gerðar. Nú tekur það aðeins nokkra klukkutíma að laga heiminn, einstaka sopa af brennivíninu þeirra og sætan bita fyrir okkar kæra "fjarlæga frænda" til að láta þér líða eins og heima. Velkomin til Madrid, ánægjulegt að hafa þig nálægt.
AF HVERJU að fara
Frá flauel húsgögn þar til þeirra marmara borð , þegar þú ferð í gegnum neonið sem hangir af kúlulituðum veggjum þess, munt þú verða ástfanginn af hverju smáatriði. Eins og þú munt líka gera með kökurnar þeirra (gínglas í hendi). Hvað meira er hægt að biðja um, kæri matgæðingur? Hér er hið fullkomna umhverfi til að kúra á köldum Madrid síðdegi.
VIÐBÓTAREIGNIR
Þeir bjóða ekki aðeins upp á eimaða drykki (romm, viskí, vodka og gin frá mismunandi landshlutum ), en þú getur notið flösku af ** galisískum bjór, vermút ** (2,50-3,50 €), smá ávaxta smoothie (€3,50) eða með einum þeirra dýrindis kaffi (€1,50-2,20), sem, ef þú ferð á morgnana, getur fylgt með appelsínusafa og ristað brauð (verð á morgunverði er €6).
Á hinn bóginn, ef þú ert meira en bara að byrja pöbbaröltið eftir matinn , það er engin afsökun: einu sinni í mánuði lengja opnunina langt fram á nótt, kvöld sem þeir hafa skírt sem Næturfrændan.
Þú getur líka pantaðu einhverja af kökunum þínum í gegnum heimasíðu sína, í síma eða á staðnum. Heimsending er ókeypis innan M-50, þó ef þú sækir kökuna á staðnum, fyrir utan að hjálpa „forðastu koltvísýringslosun frá flutningum“ þeir munu gera þig 3 € afsláttur.
Ertu að koma?
Heimilisfang: C/Lope de Vega 7, 28014 (Madrid) Sjá kort
Sími: 675 860 198
Dagskrá: Þriðjudagur og miðvikudagur: 10:00-14:00 og 16:00-20:00 // Fimmtudagur: 10:00-14:00 og 16:00-22:00 // Föstudagur og laugardagur: 10:00 12:00 -12:00 // Sunnudagur: 12:00-17:30
Hálfvirði: Kökur (4 €) og gin og tónik (7-9 €)