Á gastroleið um Ítalíu... frá Madrid!
Það er langur listi yfir þætti til að draga fram Ítalíu . Þetta land lætur engan áhugalausan. Hins vegar, **ef við verðum að halda okkur við eitt, þá er það matargerð þess**. Það er alveg ólíklegt að það sé til manneskja sem líkar ekki við pizzu.
**Pizza Cartel, nýr veitingastaður Generator Madrid **, er ekki bara **ódegur við pizzur**, eins og það kann að virðast. Í þessu rými er líka pláss fyrir **bragðgóða hamborgara og gómsæta eftirrétti**.
Pizzur, hamborgarar, forréttir, eftirréttir... Hvaða Ítalíu viltu prófa?
Eins og það væri guli múrsteinsvegurinn, **að fara niður stigann á farfuglaheimilinu**, veistu samt ekki að, neðst, er líklega **uppskriftin að hamingju**. Fáðu þér sæti og njóttu ferð um Ítalíu án þess að fara af staðnum.
Þrátt fyrir skýran uppruna hefði **staðurinn vel getað komið úr flottasta hverfinu í New York **. Óvarinn rör, vintage stólar og svartar flísar mynda a iðnaðar loft í bland við keim af 50, en einnig 80.
Á Pizza Cartel geturðu andað að þér Movida Madrileña.
Þessi skreyting **fagnar einnig castizo**, með smáatriðum sem endurheimta **pönkfagurfræði Movida Madrileña** og með litríkri veggmynd skírð sem borgarferð . Sá síðarnefndi, verk listakonunnar Isra Páez , ætlar að vera fulltrúi hinna órólegu taktur höfuðborgarinnar.
„ÁSTARÞRIHYRNINGUR
Hættum með blómstra og borðum . Áður en þú byrjar á pizzunum, héðan meðmæli: matur "til að deila" (að því gefnu að þú viljir gera það). ** focaccia, burrata eða fingur** til að vekja upp matarlystina. ** Öruggt högg? Nachos**, þessi guacamole gleymist ekki auðveldlega.
**Og nú, aðalrétturinn: pizzurnar **. Sjaldan hefur matarástin leitt jafn marga saman. Svo mikið að hvert og eitt okkar hefur þínum eigin óskum þegar þú borðar það (sjá stríðið með og á móti ananasnum). Ef þú hefur ekki haft ánægju af að ferðast til Ítalíu veistu kannski ekki að það er til þrjár gerðir: rómversk, napólísk og sikileysk.
Við deilum?
Í þessu tilviki, í pizza plakat þú munt hefja tilfinningalegt samband við Napólí. „Napólíska pizzan er öðruvísi fyrir að hafa meiri vökva og þykka brún, sem og að hafa lítið hráefni“ segir kokkurinn. Þetta væri bein og hnitmiðuð framsetning, raunveruleikinn er enn ljúffengari.
Tilboðið er einfalt, ekki of langt, til að slá ekki í gegn. Hinsvegar, klassík eins og Capricciosa, kryddaða Diavola, Quattroformagi eða Margarita sem, einkennilega, er mest krafist (stundum felst hamingjan í einfaldleikanum).
Þeir bætast við Pancetta, San Daniele eða húsið: Rafall . Sá síðarnefndi með heimagerð tómatsósa, mozzarella, parmesan og taleggio, sveppir, fersk pylsa og trufflusósa , fyrir hina þrálátu elskendur sína. Bragðsprenging sem var hugsuð með staðbundinn smekk í huga.
Gullverðlaun án efa til Parmigiana , annar af þeim vinsælustu. Provolone og basil ásamt skinku og eggaldin, toppað með parmesanosti , taktu saman það besta frá Ítalíu, hreyfðu þig á örskotsstundu.
Við höldum okkur við Parmigiana!
Pizzurnar hafa lágmarks gerjun í 24 klst og flest vörurnar eru fluttar beint inn frá Ítalíu . Dæmi um þetta er Fior di Latte osturinn , gert með nýmjólk og ábyrgur fyrir goðsagnakenndu atriðinu sem heldur okkur fast við skammtinn okkar með þræði af bræddum osti.
Sökudólg ranghugmynda okkar vegna þessa góðgæti er Valeria Catalano, pizzukokkur veitingastaðarins . Hann kemur frá Sikiley og hefur verið tengdur við pizzur í tíu ár , elda þá í Þýskalandi, Ástralíu eða Spáni . Það má segja að hann dreifi ást hvar sem hann fer.
Hluti af Napólí smýgur inn í hjarta Madríd
ljúfa líf
Við höfum þegar verið að vara þig við því að á Pizza Cartel geturðu líka notið **mikils úrvals hamborgara**. Hins vegar vonum við að þú hafir skilið eftir pláss í maganum því **þú mátt heldur ekki framhjá eftirréttunum**. Góðu hlutirnir fá þig til að bíða.
Sæt pizza? Já, fullkomnun er til. Söguhetjan er Nutella og félagarnir the ber eða jarðarber . Þessi eftirréttur hentar aðeins fyrir sanna sælgæti.
Enginn verður bitur af nammi!
En ef hefðir eru eitthvað fyrir þig gæti **brúnkakan, súkkulaðikakan eða ostakakan** verið einn af kostunum þínum. Við höfum **skýr sigurvegara: tiramisu**. Langt frá því að vera hinn týpískur geggjaði eftirréttur, það er það rjómalöguð og létt í jöfnum hlutum. Við gætum jafnvel endurtekið.
Ítalsk matargerðarlist hefur gert það aftur , hefur sigrað okkur á besta hátt: að borða. Það sem er ljóst er að **það er ný Litla Ítalía í Madríd** og hún er að elda í bakherbergi rafallsins.
Heimilisfang: Calle de San Bernardo, 2, 28013 Madrid Sjá kort
Sími: 910 47 98 01
Hálfvirði: Forréttir: €5 / Pizza: €9 / Eftirréttir: €4