Kaffi og ítalska kaffivélin þess, svo dæmigerð, svo nauðsynleg
sentimental ferð fyrir svo marga hlutir sem tengjast matargerðarlist sem veita okkur innblástur fyrir fegurð þeirra, notagildi og merkingu; Hversu erfitt er svo oft það sem er auðvelt.
Fegurð er mjög stutt ríki, en styttra er eldhúsríkið (hvað diskur endist) og þar förum við öll geggjaðir matgæðingar , í leit að næstu fullnægingu. Þetta eru mjög ólík konungsríki. Hlutur og matur : í fyrsta lagi biðjum við um virkni og fegurð (eða er það að þú hafir aldrei keypt rétt einfaldlega vegna þess að hann er fallegur?) og til hinnar, bragð og tilfinningar. lógó Y Pathos.
Sambandið þar á milli er líka á einhvern hátt saga matargerðarlistarinnar. Maturinn er garður, haf og kjöt en það eru hlutirnir sem taka það til munns okkar ; þeir sem byggja, klæða og smiða veidd eða safnað. Hlutir eru það sem, svo oft, hjálpa okkur að skilja matvæli: við vitum hvað við eigum að gera við salt um leið og við sjáum salthristara (verk wagenfeld ). Það er hönnun.
Þetta er ekki bara einhver salthristari
Hlutir sem veita okkur innblástur (það er líka það sem fegurð snýst um), sem lyftir okkur upp og tengir okkur við matargerðarlist á dýpri, innilegra stigi: a moka pottur (fallegur hlutur) gegnir aðalhlutverki — að búa til kaffi úr möluðum baunum — en það nær meira, miklu meira: ilmurinn af sjóðandi kaffi, klandurinn af freyðandi og málmi , áferð jarðar undir skeiðinni.
Ég veit ekki hvort það er corny, en þessi þrjú einföldu áreiti ( lykt, hljóð og snertingu ) hugga og hughreysta mig; og það er auðvelt að muna eftir kaffikönnunni hennar mömmu á laugardagsmorgnum. Og tilfinningin kviknar.
Ég spyr Javier Kanada , hönnunarstjóri ** Tramontana ** og skapari þeirrar myndasögu um sköpunarsöguna Moka Bialetti um þennan, einn af uppáhalds hlutunum hans:
„Málmískt útlit þess og hörð rúmfræði, sonur fútúrismans snemma á 20. öld, reyndi að kalla fram styrk, hraða og kraft. Kaffi sem hvati, eldsneyti flugvélar sem var á leið í fasista sigur , og skilur eftir sig daufa gáfumenni. Svona var Moka hannaður. Það var það sem Bialetti var að leita að, undir áhrifum frá Marinetti sem logaði : „Ég er ekki koffín Evrópu“ , hrópaði Ítalinn á milli lætis.
Engu að síður, ál eldist vinsamlega. Eftir margra ára kaffidrykkju öðlast Moka wabi-sabi og missir kuldann til að verða vinur gamalla bóka, sunnudagseftirmiðdaga og rólegs lífs. Í því liggur sjarmi Moka: hannað fyrir eirðarlausa kraftinn, með árunum endar það með því að það færist yfir á hlið hinnar rólegu fegurðar ”.
Bialetti Mokka Express
Virkir og tímalausir hlutir eins og Citromatic, hannað af Dieter Rams og okkar Gabríel Lluelles (Katalónska sem í átta ár var forstöðumaður þróunar- og byggingardeildar Davíð Spánn ) og það, og þessi gögn eru yfirþyrmandi, halda áfram að selja meira en fjörutíu árum síðar. Hlutir eins og **anti-dryp olíuflöskan frá Rafael Marquina ** eða **ketillinn eftir Michael Graves **.
Olíudósin er að vísu einn af þeim matargerðarhlutum sem hann dáist mest að Francesc Rife (Katalónskur hönnuður verðlaunaður á Contract World Awards eða Red Dot og sekur um dásamlegt rými eins og Sucede veitingastaðinn eða matargerð Ricard Camarena í Bombas Gens) : „Þetta verk er gott dæmi um að góð hönnun, eins og list, er tímalaus. Það er dásamlegt að sjá hvernig Marquina hefur tekist að sýna ekki aðeins kjarna augnabliksins þar sem hún varð til, en umfram allt vegna einfaldleikans. Það er hönnun sem fer yfir tíma sinn ”.
Hannaðu hluti fyrir eldhúsið eftir Michael Graves
Hlutir sem fegurð er óhugnanleg, svo sem Zalto glas af hvítvíni (uppáhaldsglasið mitt í heiminum, en hugmynd hans er verk prestsins Hans Denk), ** Cocotte frá Le Creusset , Normann viskíglösin ** eða ** Assam tekannan frá Bodum **.
Hlutir sem líka tala um landafræði þess, sögu bæjarins og handverksfólki hans eins og dásamlegt Martini frá Sargadelos eða **Monyou de Kika** safnið; Galisíu og Japan, svo langt og svo nálægt.
Segir hann Jepp Gambardella inn Fegurðin mikla , "Stundum ber vini (eða staður) skylda til að láta þér líða eins og þegar þú varst barn", og hvers vegna ekki líka hlutur?
Eftirréttadiskur frá Martiño borðbúnaði frá Sargadelos