Veitingastaður vikunnar: Pakta
Ég held að það sé kominn tími til að tala um fyndnir veitingastaðir . Að skemmta sér við borð, skemmta sér vel, snúa heim („eins og að heiman, hvergi“) ánægðari en þegar þú komst. Ég er að tala um það typologi veitingahúsa þar sem matargerðarlist er mikilvægt (auðvitað er það) en það er ekki síður mikilvægt en það viðhorf, eldmóð og það frumefni tilhneigingu til gleði. pakka , Miðar , Macera , Salmón Gurú , Canalla Bistró , Tatau , A Fuego Negro , StreetXo , Bibo , Paraiso Travel eða Bravo 24 .
AÐ BORÐA
Á bak við Sake barinn og þúsundir perúskra vefstóla (hvílíkir litir!) hendur og hæfileikar Kioko II japönsku megin og Jorge Munoz fyrir Perúan **Pakta matseðillinn (120 evrur) ** tekur upp allan tímann 21 rétti samruni þessara tveggja menningarheima ( pakka þýðir „sameining“ á móðurmáli Quechua í Perú: sameining tveggja menningarheima og sameining tveggja matargerða) í tillögu sem þó aldrei þreytir eða leiðist.
Fyrir minni tek ég bonito ceviche með tamarind , hinn kellingar með reyktu kókosdufti og kimchi sósu , hinn þunn skel með refried nikkei og scampi wonton súpa.
Pakta, hannað af The Creative Team
CUMBIA!
Rýmið, **hannað af El Equipo Creativo ** (og sem við höfum þegar valið sem einn af fallegustu veitingastöðum á jörðinni) vann meðal annars verðlaunin Bestu verðlaun ársins í flokknum „Gestrisni / Veitingastaður / Afslappaður matur“ og er óaðskiljanlegur þáttur orkunnar sem myndast á hverjum degi í þessu Matargerðarlist í Lleida götunni.
Matargerð, arkitektúr og tónlist! Svo oft hjálpar tónlistin aðeins til að koma í veg fyrir matargerðartillöguna (þegar í vafa: þögn) en Pakta er hið fullkomna dæmi um hljóma sem tilfinningalega hvata. The tónlist, rými, bragði og lykt samstillt og dansað í fullkomnu samræmi við takt cumbia, salsa, merengue, soul, djass og lauslætis; ráð: ekki missa af Lagalistar Jorge Muñoz.
GASTRONOMIC BABEL
Við verðum ástfangin af fjölmenningarlegum anda liðs sem, ef þú leyfir mér, verður líka að hafa áhersluna sína: í herberginu Elizabeth Londono (Kólumbía), Paul Pesantes (Ekvador), Fabrizio Castagneto (Ítalía), Stephanie Fernandez (Katalónía) og Susan Solano (Perú).
Í eldhúsinu, Sukhdeep Brar (Indland), Paula Lipovac (Þýskaland), Bryan Salvatierra (Perú), Egber Aranguren (Venesúela), Michael Astorga (Baskaland), Ella Margrét (Perú), Kuniaki Miyamura (Cadiz?), Erik Sandblom (Svíþjóð) , Maribel Barreto (Perú) og Paola Echebarria (Ekvador). Þetta er líka Barcelona.
Pakta, góður fusion og cumbia!