Velkomin til Binondo!
„Haltu vinum þínum nálægt, en óvinum þínum nær“ segir Michael Corleone í seinni hluta Guðfaðirinn . Spánverjar, sem settust að á Filippseyjum frá 16. öld og áttu nokkra glæpamenn, tóku því bókstaflega og fundu hinn mikla kínverska íbúa sem þá byggði höfuðborg Filippseyja. yfir Pasig ána , en ekki lengra en skot í burtu. A) Já, frá múrvegguðu vígi sem þeir skírðu með mjög upprunalegu nafni innan veggja, þeir höfðu fylgst með ferðum kínversku kaupmannanna, sem ekki höfðu verndun neins múrs.
Nú býr enginn Spánverji í Intramuros, framhjá styttu af Carlos IV fyrir framan dómkirkjuna . Hins vegar heldur kínverska íbúarnir áfram að fjölmenna á götur landsins Binondo , Kínahverfi Manila. Það eru hundruð þúsunda chinoys (blanda af kínverskum og pinoys, eins og Filippseyingar kalla sig) sem selja núðlur, stuttermabolir, grænmeti, plötur, farsímahulstur, jólatré eða rjómatertur . Þeir sömu og á hverju kínversku nýári fara með drekana út í gönguferð um götur Binondo ásamt sendingum af eldsprengjum sem geta gert grín að kjarnorkusprengju. Þeir sömu og komu frá Fujian-héraði í suðurhluta Kína síðan á 9. öld og að þeir hafi eimað blöndu af kínverskum mat í filippeyskri útgáfu sem á meira skilið en tækifæri.
Tapas í elsta Kínabæ heims... í Manila
Það er auðvelt að komast þangað: Farðu frá fyrrum Spánverjum til kínverskra yfirráða yfir Jones-brúna (annaðhvort gangandi, með leigubíl, jeppa eða þríhjóli), eða taktu ánaferju til Escolta-bryggjunnar. Það fer yfir boga kínversk-filippseyska vináttu og ta-chan! Velkomin til Binondo! Haltu áfram beint meðfram Calle Quintín Paredes að Basilica Menor de San Lorenzo, við hliðina á Plaza de Calderón de la Barca. Já, Filippseyjar almennt og Manila sérstaklega er forvitnileg blanda. Viltu ekki reka? Ertu rangt stilltur? Vertu með í einni af **Gamla Manila göngutúrunum** og láttu fara með þig af leiðsögumönnum þeirra.
Stóra Kína í Manila
SNÍKARTÍMI
Þó, ef þú vilt, getur þú byrjað heimsækja Binondo með maga-ferð sem hefst á sömu Quintín Paredes götu, í New-Po Heng Lumpia húsinu. Þegar þú sérð skiltið myndi þér aldrei detta í hug að fara inn á þann stað, en inni í þér finnurðu stóran stað með innri verönd þar sem þeir bera fram grænmetisrúllur ( lumpia ) stórkostleg. Stoppaðu við þann þriðja, annars verður þú ekki svangur í að halda ferðinni áfram.
Jæja af 'lumpia', af grænmeti, við skulum fara
Farðu út úr liðinu, farið yfir á gagnstæða gangstétt og farið inn á húsasundsmarkaður sem liggur meðfram Carvajal götunni . Þú munt sjá hvað þú vilt skemmta þér við að taka myndir af grænmeti og ávöxtum sem þú vissir varla að væru til, því nokkrir metrar til vinstri bíður karnival af bragði af Fljótlegt snarl , annar staður sem, nema mælt sé með, myndir þú fara framhjá án athafna. Veitingastaðurinn búinn til af Amah Pilar árið 1967 Það er algengur hádegisverðarstaður meðal kínverska samfélagsins og það eru góðar ástæður fyrir því: núðlur með kjöti og grænmeti sate-mi eða the vá chien , ostru- og tófúkaka með sætri sojasósu. Já, mér var heldur ekki sama því ég var hrifinn af þessum síðasta rétti og hér er ég að segja þér að missa ekki af því.
Farðu til baka á götuna, haltu áfram meðfram Carvajal sundið-markaðnum þar til í lok blokkarinnar og beygðu til hægri á götuna yuchengco götu . Það er einlægni , miklu fágaðari staður en þeir fyrri. Það hefur staðið síðan 1956, svo það sem þú sérð núna er vel heppnuð (og örugglega nauðsynleg) endurnýjun. Safaríkur kjúklingur? Sveppaeggjakaka með núðlum? Til vitleysunnar!
Húsið sérstakt: safaríkur kjúklingur
Til að lækka matinn aðeins - og í ljósi þess að eftirréttartíminn er að nálgast - farðu frá staðnum til vinstri og taktu yuchengco götu upp að gatnamótum við Ongpin, þar sem þú verður að beygja til hægri, fara yfir boga og litla brú og taka Salazar gatan til vinstri . Tehúsið forseta bíður þar, en þú komst ekki hingað til að fá te, en fyrir frískandi mangósúpu.
Farðu aftur skrefin og um leið og þú ferð yfir brúna til hægri sérðu Lord Stow's , sætabrauðsbúð sem þjónar belem kökur , þessar ljúffengu rjómatertur frá Lissabon hverfinu í Belem, sem Portúgalar tóku að sér að fara með til Macau og það núna Þeir eru nú þegar hluti af kínverskri matargerð . Hunsa að þetta er keðja stofnuð af Englendingi og njóttu heitra kökanna.
Portúgalskur matur í Kínahverfinu í Manila
Til að klára kokteilinn, aftur til Quintin Paredes , þar sem öll þessi matargerðarbrjálæði hófst, og sláðu inn ** Eng Bee Tin **. Sérstaðan á þessum bensínstöðvum stað er hopia , bollakökur af ýmsum bragðtegundum með nokkuð mildari samkvæmni en marsipan . Hverfskrakkarnir verða brjálaðir í eitt slíkt, svo hvers vegna ekki að prófa það.
Eftir slíka veislu er það besta sem þú getur gert að flýja frá kínversku lénunum og snúa aftur til spænskt sögusvæði að njóta einnar af innlendum sérkennum: góða siesta.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Binondo í sex ljósmyndaskrefum
- Manila í þúsund samgöngumáta
- Manila í fullum gangi
- 20 ástæður fyrir því að Filippseyjar verða næsti frábæri ferðamannastaðurinn - Bangkok, velkomin í framtíðina - Tíu nýjar (og góðar) ástæður til að fara til Bangkok
- Manila í þúsund ferðamáta (flutningatæki)
- 50 bestu strendur í heimi
Hopia, sælgæti Manila