Lambið, ómissandi í tyrkneska veðmálinu Bella Istanbul
Barcelona er miðjarðarhafsborg lykill sem í gegnum árin hefur safnast upp a fjölmenningarsnið sífellt fjölbreyttari. Þetta hefur endurspeglast í mörgum erlendum veitingastöðum sem opna á hverju ári í borginni -og einnig í þeim sem hafa þegar haslað sér völl sem klassík-.
Þó að nánast ekkert komi í stað beina reynslu, þá er það rétt að í Barcelona eigum við auðvelt með að komast í gegn og ferðast um hinar ýmsu heimsálfur í gegnum bragðskynið.
Dæmi er asískt , heimsálfa sem -horft á í heild sinni - býður líklega upp á besta matargerð á jörðinni. frá hinu gríðarlega Kínverskur matur (með góðum veitingastöðum í Barcelona) þar til vinsæll japanskur matur , asíski gómurinn hefur verið að sigra marga staðbundna matsölustaði. En margir af veitingastöðum sem blómstra í Barcelona eru líka griðastaður þar sem innflytjendur frá þessum löndum geta rifjað upp matinn á landi sínu.
Í eftirfarandi lista bjóðum við þér sex veitingastaði þar sem gómurinn þinn getur ferðast frá einum enda Asíu til annars - og venjulega, í fylgd innfæddra matargesta við næsta borð -:
Gómurinn verður að ferðast
TYRKNESK MATARGERÐ: FALLEG ISTANBÚL _(Bls. Sant Joan, 57 ára) _
Þó að að utan sé þessi staður mjög svipaður hundruð kebabs sem byggja Barcelona, Bella Istanbúl er ein af þeim sem tyrkneskir íbúar borgarinnar meta mest. Í fyrsta lagi vegna þess að matseðill hans er miklu víðtækari og inniheldur rétti sem fara út fyrir durum með frönskum.
Í raun er ómissandi réttur sósusmökkun , þar sem við getum smakkað hvernig kryddinu er blandað saman við jógúrt, tómata, eggaldin eða hummus , allt í fylgd með klassíkinni tyrkneskt brauð.
Það er líka ráðlegt að prófa þeirra lambakjötsréttir , kjöt þar sem lönd með múslimska hefð skera sig venjulega úr. Að lokum mun dýrindis baklava þeirra skilja okkur eftir með gott bragð í munni og löngun til að snúa aftur.
Tyrkland á borðinu
TÆLENSK MATARGERÐ: BANNA _(Pl. Revolució de Setembre 1868, 15) _
Í þessu lítill taílenskur veitingastaður , skreytt með skemmtilega dökkum við, munum við geta smakkað nokkra af frægu réttum þessa lands. Þó að við munum líka taka eftir því hvernig matreiðslumenn á staðnum hafa tileinkað sér mismunandi áhrif : einmitt, ljúffengasti réttur staðarins, nautasalat með Xishuangbanna sósu , sameinar tælenska matreiðsluhefð og kínverska.
Í Banna getum við prófað bæði tökum á wok kokkanna þinna (núðlurnar eru einn af stjörnuréttunum), eins og notkun á karrýsósum (samsetningin með önd er ljúffeng) og einnig notkunin á ávextir eins og ananas ásamt hrísgrjónum.
Hægt er að klára máltíðina með tveimur góðum eftirréttum: steiktur banani með ís, eða klístrað hrísgrjón með mangó og kókosmjólk.
Banna, ekta taílensk matargerð í Barcelona
ÍRANSK MATARGERÐ: PERSIAN CORNER _(C/ Floridablanca, 85) _
Þessi íranska veitingastaður er skreyttur á fallegan og vandlegan hátt í hefðbundnum persneskum stíl og getur leitt í ljós matargerðarlist -samanborið við aðra múslimska hefð, lítt þekkta - sem sameinar öflugt staðbundið bragð við hefðir frá Mið-Austurlöndum og Mið-Asíu.
Mjög mælt með eru „póló“ hrísgrjónin þeirra , eins og hið stórkostlega „shirin polo“ sem sameinar bragðið af kryddi og kjöt, pistasíuhnetur og appelsínubörkur.
Í bréfinu getum við líka fundið gott steikt kjöt og ferskir forréttir , svo sem jógúrt eða krem af kjúklingabaunum eða eggaldin, sem eru frábrugðin öðrum matargerðum múslimaheimsins með því að nota tiltekið krydd, sítrusávexti og þurrkaða ávexti sem í samsetningu, þeir klæða vel þekkt hráefni í alveg nýjar bragðtegundir.
Uppgötvaðu íranska matargerð
VÍETNAMSK MATARSTÖÐ: TUTU VÍETNAMSK MATARGERÐ _(C/ Clot, 31) _
Þessi litli staður skreytt með yndislegum teikningum af sveitalífi í Víetnam , býður okkur upp á það besta af ferskum bragði matargerðarlistar þessa lands.
Eins og góður víetnamskur veitingastaður, pho núðlusúpa –með stórkostlegu jafnvægi milli kjöts og sítrussoðs – er fyrsti rétturinn sem við ættum að ráðast á.
Til að fylgja henni getum við farið í ferskar víetnamskar rúllur –notkun á myntu er dásamleg–, eða fyrir kjöt með sósu ásamt hrísgrjónum.
Í hverjum rétti, hvað sem það kann að vera, munum við kunna að meta jafnvægið á milli bragðtegunda sem víetnömsk matargerð leggur svo mikla áherslu á. Að lokum víetnömskt kaffi –þar sem þessi leikur á milli mikillar sætleika og sterkrar beiskju á sér einnig stað – mun gefa okkur lokahnykkinn á kveðjustund.
Vorrúllur: ekki missa af þeim!
KÓRESKUR MATUR: SOBAN EFTIR JO LEE _(C/ Rocafort, 204) _
Ein af þeim matargerðum sem er að upplifa hvað mestan vöxt í Barcelona – að miklu leyti vegna öflugs menningariðnaðar – er kóreska
Klassík eins og veitingastaðurinn Soban eftir Jo Lee Hann er bæði mjög góður forréttur fyrir byrjendur og reyndari góma. Til að byrja, hrísgrjónabibimbap með eggi, kjöti og grænmeti Þetta er kraftmikill réttur sem ætti alltaf að vera á borðinu.
Sem viðbót sem við getum farið í „kóreska sushiið“, svokallaða kimbap, eða ljúffenga kjötið af hinu fræga kóreska grilli.
Þó, við skulum muna, í hvert skipti sem við förum þangað til að borða munu þeir gefa okkur nokkrir tapas þar sem við getum prófað mismunandi grænmeti og bragði , sem mun bæta við aðalréttunum á skilvirkan hátt.
RÚSSNESK MATARGERÐ: EKATERINA _(C/ Comte Borrell, 129) _
Þrátt fyrir pólitískt mikilvægi Rússlands er matarhefð þeirra lítt þekkt á Vesturlöndum, fyrir utan vodka eða kavíar.
Að borða á Ekaterina getur breytt mörgum viðhorfum: það eru margir sem skuldbinda sig þau mistök að halda að rússneskur matur sé ekki of ólíkur matur í Mið-Evrópu.
Bara að prófa einn af bestu rússnesku réttunum, kakan af 'síld í hula, við munum nú þegar átta okkur á sérstöðu eldhússins þíns.
Við munum sjá að áhrifin eru margvísleg, einnig í rússneska tilfellinu. Gómsæta rauðrófusúpan, borschinn , hefur úkraínskan uppruna; pelmeni, ravioli fyllt með kjöti , eiga ættir sem horfir til Síberíu.
Við getum líka prófað Blinis, pönnukökur með bæði bragðmiklum og sætum fyllingum, eða klassíska Olivier salatið –það kom allt öðruvísi spænska rússneska salatið–.
Að lokum, ef við erum heppin, verður t heimagerð Napóleon Arta , fullkomin leið til að enda máltíðina á þessum notalega veitingastað.
Rússnesk matargerð, langt umfram vodka eða kavíar