Remei turninn
A bucolic staðsetning í skjóli frá Cadi náttúrugarðurinn , sumir veggir með sögu sem er næstum goðsögn og fáguð matargerðarlist.
Þrjár kröfur sem mynda hið fullkomna skjól hvar flýja til að reyna að gleyma heiminum . Og fáðu það. Þetta er **hótel Torre del Remei ** og svona nýtur þú þess.
Það er kaldur föstudagur nýútkominnar vetrar og ég kem til Hótel Torre del Remei eftir rúma tvo tíma sem ferðin með bíl frá Barcelona . Það er dimmt á nóttunni og þó stefnuskynið sé ekki upp á sitt besta þá er ekki erfitt að finna þetta stórkostlegt hótel staðsett í hjarta Cerdanya.
Þetta sögulega svæði Katalóníu, sem tilheyrir Girona-héraði , er frægur fyrir stórbrotin stórhýsi, eftirsótta matargerðarlist, landslag og útvalda helgargesti sem, flestir tilheyra katalónska hásamfélaginu, spila golf á sumrin á völlum eins og Fontanals og skíða á veturna kl. La Molina , eina stöðin í Katalónsku Pýreneafjöll sem hægt er að komast með lest í brekkurnar.
myndaðu þig hér núna
Ég legg í miðri paradís kyrrðar þar sem eina hljóðið sem heyrist er vélin í bílnum mínum og þó nóttin leyfi mér ekki að sjá greinilega alla tignina sem ég finn fyrir, Garðurinn á bænum er tæplega 3 hektarar , stimpill vísar leiðir. Og mitt í þessu öllu, hótelið mitt.
Torre del Remei er lítið höfðingjasetur í módernískum stíl sem var smíðaður af katalónska arkitektinum Freixa , lærisveinn Gaudí og virtur maður á sínum tíma, sem einnig var nýbúinn að hanna hina frægu Ceretà spilavíti í Puigcerdà.
Árið var 1910 og nútíð og framtíð hússins einkenndist af háum kvenþáttum þar sem hér bjuggu í upphafi tíu konur án karlkyns fulltrúa. Blanca Manaut í Uya Hún var fyrsti eigandi þessarar eignar sem faðir hennar, auðugur katalónskur bankastjóri, hafði byggt fyrir hana. Og hér var það sett upp, við hliðina á þjónustunni, þar til borgarastyrjöldin hófst.
Torre del Remei veitingasalur
Það er varla pláss frátekið fyrir innritun á stað þar sem minnst er met og mest, líður eins og heima . Og þó að það sé pínulítil lyfta til að komast á fyrstu hæð, ætti enginn að missa af tilfinningunni að fara upp stórbrotinn stigi í stórhýsi plága af módernískar leifar , svo sem lituðu glergluggana, blómaskreytingarnar eða stórfenglegu og íburðarmiklu lamparnir sem hanga í sögulegu lofti þess.
Ég get ekki hætt að líta í kringum mig inn og út úr herberginu mínu sem, með a svalir með útsýni yfir garðinn , er með stórbrotnum arni úr steini (því miður má ekki kveikja í honum) og baðkari sem, þó ekki módernískt, lætur mig dreyma um kafa við fyrstu sýn.
Í Torre del Remei er 19 herbergi til viðbótar , Jafnvel einhver mjög prinsessa sem tekur einn af stórhýsi turna , bar og **veitingastaður**, sá síðarnefndi er einmitt einn af sterkustu hliðum hótelsins, leidd af sál staðarins, Josep Maria Boix , einnig eigandi, ásamt konu sinni, Loles Vidal , frá Torre del Remei.
Saga þessa hjónabands við þetta höfðingjasetur var ást við fyrstu sýn , næstum eins og hver gestur finnur. Það var árið 1989 þegar þetta katalónska par varð ástfangið af stórbrotnu húsi, en lokað og í hnignun, sem þeim tókst að kaupa til að uppfylla draum sinn um að byggja hótel með fáum herbergjum þar sem flýja úr heiminum, hvíla þig og borða betur en gott . Sagt og gert, frá því vorið 1991 var Torre del Remei hótelið vígt.
Það er laugardagsmorgun og mjúk þoka reikar um Cerdanya sem gerir það að verkum að myndin úr gluggum borðstofunnar í morgunmat gæti ekki verið meira ögrandi. hér er það ekki hlaðborð , hvorugt Sjálfsafgreiðsla , Né ekkert eins.
Á Torre del Remei er formúlan fyrir mikilvægustu máltíð dagsins algjörlega sérsniðin skv morgunmarkaðsframleiðsla og til að henta viðskiptavininum; Ef það er einhver réttur sem þeir hafa hugsað fyrir þig sem þér líkar ekki við geturðu breytt honum og ef þú hefur einhverju til að bæta við, eða endurtaka, þá ertu heima.
Þetta er mikilvægasta stund dagsins á hótelinu, a langur, matargerðarlegur og ljúffengur morgunverður byggt á staðbundnu áleggi, eggjum með kavíar, nýkreistum safi, heimagerðum sultum og stökku ferskum bakkelsi.
Ég get ímyndað mér hvernig katalónska borgarastéttin lifði og hversu vel þeim gekk þegar ég drekk kaffi í postulínsbolla frá upphafi 20. aldar eða höndla silfur hnífapör með algerri færni til að þjóna mér rjómalöguðu eggin sem svíkja frábæra matargerð, Josep María Boix, eins frægasta matreiðslumannsins í dalnum og nánast í öllu Katalóníu.
Í mörg ár ferðaðist Boix fram og til baka um Cerdanya matargerð , frá hefð til nútímans, að vera í millivegi þar sem villibráðarréttir, sveppir eða trufflur sem og trinxat, hógværasti héraðsrétturinn, sem er ekkert annað en steikt kartöflu með káli borið fram með nokkrum bitum af vel steiktu beikoni.
Í nokkur ár hefur þessi litla höll í art nouveau stíl einnig verið markaðssett undir merkinu Relais og Châteaux , sem gefur tillögunni þinni enn meira skyndiminni, þó þú þurfir það satt að segja ekki.
Einstakur morgunverður í Cerdanya
HVAR Á AÐ BORÐA Í CERDANYA
The Formatgeria of Llívia Þetta er eins konar skáli á miðjum risastórum túni þar sem hægt er að borða a ljúffengt fondú (best er sveppurinn) með góðum vínum. Þú verður að fá þér eftirrétt og ákveða, án þess að hika, fyrir camembert kökuna.
Dagur 1219 , í fallega bænum Das. Hér finna kjötæturnar hans eigin Nirvana með nokkrum ljúffengum skurðum soðnum á steininn. Cannelloni með trufflum er líka annar af grundvallarréttum þess.
Hermitage of Quaadres Þetta er forvitnilegur staður, við hliðina á rómönskri kirkju sem hefur í raun ekkert áhugavert, en það er forvitnilegt vegna þess að það er í Santiago vegur fara í gegnum Katalóníu. Það er góður staður til að fá sér fordrykk.
Cannelloni frá Das 1219