Douro áin þegar hún fer í gegnum Quinta do Vallado
AÐ uppgötva VINHO VERDE
Þessi einstöku vín í heiminum, létt og djörf, fersk og örlítið léttvæg, eru tilvalin til að fylgja með sjávarfang og fisk . Vinhos verde sem er mest metinn af öllum vinhos verde er alvarinho, fyrsti frændi þess sem framleitt er hinum megin við Minho áin . Það passar vel með lampreyjum og grilluðum sardínum sem venjulega eru borðaðar San Juans nótt . Vínviðurinn, sem nær á milli Douro og Mitt nei , klifraðu í gegnum trellises nálægt fagur bænum Valenca , á landamærum Galisíu, og haltu áfram suður til að ná til Barcelos, Braga og Guimarães, virðulegri borg þar sem vert er að staldra við til að heimsækja glæsilegar eignir þar sem dýrindis vín eru gerð.
** Casa da Torre :** nýtt verkefni kom fram í Vila Nova de Farmalicao að samþætta vínframleiðslu á Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Y Quinta da Senra , allt í eigu fjölskyldunnar Sousa-Lopes . Að víngerðinni, vandlega smíðuð í viði, er landbúnaðarnýting og vínferðaþjónusta, hópur sem arkitektarnir Castanheira og Bastai þeir hafa vitað hvernig á að stjórna með skilvirkni og nútímalegum forsendum án þess að gefa upp fagurfræði. Þekktustu vín víngerðarinnar eru Sousa-Lopes (vinho branco), gert með afbrigðum loureiro Y chardonnay , og grænt vín, Quinta Do Cruzeiro.
Flaska af púrtvíni og sundlaugin á Quinta da Romaneira
VÍN DOURO
Gangur þessarar voldugu ár hefur gefið tilefni til a einstakt örloftslag þar sem vínviðurinn hefur verið ræktaður frá fornu fari, sem gerir það að mikilvægasta og virtasta vínhéraði í Portúgal. Á ströndum Douro fæddist hinn Upprunaheiti elstu í heimi, portvín, viðurkennd síðan 1756. Þau hafa nýlega öðlast mikilvægi og njóta mikils orðspors Douro vín , mestmegnis úr rauðum þrúgum eins og rauðu roriz-blekinu (sem jafngildir spænska tempranillo) eða national touriga. Duero árdalurinn, lýst yfir Heimsarfleifð af UNESCO, það er hægt að ferðast með bíl, með lest eða með báti. Þrjár mismunandi ferðaáætlanir sem renna saman í mikilvægustu enclaves og sem gera þér kleift að uppgötva eitt fallegasta landslag á portúgölsku yfirráðasvæði. Víngerðin, sum mjög nýleg, eru kjörinn staður til að fræðast meira um þessi vín og framleiðsluaðferðir þeirra.
** Quinta da Romaneira :** Það er farið yfir Douro í meira en 2 km fjarlægð, það er eitt af stærstu eignum dalsins. Þó saga hans byrji í XIX öld , víngerðin var byggð árið 2005 til að framleiða vín úr Höfn og af Douro af afbrigðum landsins: Touriga Franca og Touriga Nacional, Tinto Cao og Tinto Roriz; hvítt, gouveio, fínt malvasia og viosinho, auk annarra þrúga sem ekki eru innfæddir, eins og syrah og petit verdot.
** Quinta do Portal :** hannað af hinum virta arkitekt Alvaro Siza (Prizker Prize 1992), er nútímaleg og byltingarkennd víngerð. Einn af þeim fjölsóttustu á svæðinu, bæði fyrir staðsetningu sína og fyrir hæfi vínferðamannasamstæðunnar sem hefur verið skapaður í kringum vínekrurnar, á bökkum árinnar Pinhao , ein af þverám Duero. Quinta framleiðir Douro, Port og Muscat vín. Meðal nýjunga er Portos de Reserva, sem kallast 6 tunnur og 27 vínber.
Stórbrotin bygging í Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** Niepoort fjölskyldan táknar aðalsstétt Douro-vínanna. fimm kynslóðir tileinkað ræktun víngarða og útfærslu á púrtvín þeir samþykkja það Nýi kjallarinn, áritaður af Andreas Burghardt , blandast inn í landslagið og líkir eftir veröndunum í hlíðum Duero og nýtir ójöfnuð landsins, þannig að hluti af víngerðarferlinu fer fram þökk sé þyngdaraflinu: þrúgurnar koma inn að ofan og víninu er safnað saman. hér að neðan. Auk frægu 10, 20 og 30 ára portanna þeirra og LBV (Late Bottled Vintage), eru þeir með eftirsótt úrval af klassískar útgáfur , allt í hæsta gæðaflokki.
** Quinta do Vallado :** að nýta sér aðstöðuna í glæsilegu sveitasetri í borginni öld XVIII , á bökkum Corgo-árinnar, hefur verið reist nútímaleg ferðamannasamstæða þar sem vín er ómissandi þátturinn. Þú getur notið gönguferða um víngarðinn, heimsótt víngerðina, framkvæma smakk , fara í bátsferðir og þúsund aðra afþreyingu í einstöku náttúrulegu umhverfi. Matargerðartilboðið DOC veitingastaður , undir stjórn kokksins Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Þetta er ekki hönnuð víngerð, en það er eitt af elstu eignum tileinkað framleiðslu á víni frá Höfn , síðan 1715. Staðurinn vekur upp alla töfra þessa landsvæðis sem fer yfir verönd og hlykjandi ár. Meðal fágætis víngerðarinnar er hennar árgangs ríkisborgarar Hafnir í hæsta gæðaflokki, erfitt að finna.
** Quinta do Seixo :** er hluti af einu af frábæru víngerðum Portúgals, Sogrape Vinhos , fjölskyldufyrirtæki með hagsmuni í mörgum héruðum landsins. Þessi fallegi fimmti af 108 hektarar Það hangir yfir Duero. Á bröttum hlíðum sínum grafnar í verönd vex bleikt blek og þjóðarferðalag , þrúgutegundirnar tvær sem notaðar eru til að búa til vín vörumerkisins Sandeman , merki hússins. Víngerðin, búin nýjustu tækni, býður upp á leiðsögn og smökkun á vörum sínum.
Tunnuherbergið á Quinta do Vallado
UM LISSABON: COLARES, BUCELAS, DÃO, BAIRRIDA OG MOSCATEL DE SETÚBAL
svæðið á Bucelas státar af því að eiga bestu hvítvín landsins, í uppáhaldi konungsins Georg III af Englandi , sem Shakespeare hefur greinilega minnst á í skrifum sínum. Arinto er afbrigðið sem þessi arómatísku seyði eru búin til, sem geta verið þurr eða sæt. Ásamt Sintra fjallgarðinum er Colares eina Evrópusvæðið sem hefur sloppið með kraftaverki. phylloxera . Vínviður hennar, sem eru ekki ágrædd, framleiða mjög sérstök vín. Innan frá, áin Dao Það rís á milli fjalla og myndar þröngan dal þar sem vínviður hefur verið ræktaður frá 12. öld. Aðalálagið er þjóðarferðalag og er talið eitt efnilegasta vínhéraðið fyrir mjúk og glæsileg vín. Á Bairrada svæðinu munt þú uppgötva staði eins fallega og bucaco og fagur strandsvæði með húsin máluð í röndum.
á skaganum í Setubal framleiddir eru bestu muscats landsins, frægir síðan á 19. öld. Þú getur heimsótt víngerð Jose María da Fonseca, goðsagnakennd hvað varðar múskatel. í kringum Block , kjallara á DO Vinhos do Tejo Þeir ná meðfram báðum bökkum, um stór engi þar sem naut beit og hestar hlaupa á milli víngarða og mýra árósa. Þessi ilmandi vín geta verið létt eða kraftmikil, allt eftir þrúgunni sem er valin og framleiðsluaðferðinni.
** Quinta do encontro :** í vínhéraðinu í bairrada , norður af Lissabon, á milli fjallanna Caramulo Y bucaco , þar sem vín hafa verið framleidd frá lokum 19. aldar, kemur fram þetta sláandi hringlaga víngerð sem byggt er með viðarrimlum, með ímynd og heimspeki sem er allt öðruvísi en allt sem sést í Portúgal. Var vígt árið 2007 í kjölfar verkefnis arkitekts peter mateus , hefur orðið mikilvæg miðstöð fyrir vínferðamennsku á svæðinu, þar sem það skipuleggur leiðsögn og smökkun og hefur nútímalegan veitingastað með uppfærðri svæðisbundinni matargerð. Meðal þeirra vína sem mest vörpun hússins eru Hann fann og frábær fundur , bæði rauð.
** Quinta da Bacalhôa :** fáir staðir eru svo stórbrotnir í Portúgal eins og þetta sveitasetur frá 15. öld, sem var í eigu konungsfjölskyldunnar og tilheyrir í dag einu af stóru portúgölsku víngerðunum. Minnir á frönsku kastalann í Burgundy, Bordeaux hvort sem er Kampavín . Hægt er að heimsækja gististaðinn og boðið er upp á vínsmökkun með leiðsögn. Vinos de Bacalhoa víngerðin hefur aðsetur í nútímalegri fimmtu, sem er Bassaqueira , á Azeitão svæðinu.
Francisco Spratley Ferreira, eigandi Quinta do Vallado
ALENTEJO VÍN
Á hinni miklu Alentejo-sléttu er augnaráðið glatað meðal víngarða sem stundum deila sjóndeildarhringnum með korkeik og hveitiökrar . Vín þessa svæðis, sterk og kraftmikil, eru talin með þeim bestu í Portúgal. Í Serra de São Mamede náttúrugarðurinn þar uppi hittast þeir Vide kastali Y Marvão , umkringd múrum. Þeir eru staðir með mikla fegurð og hefð, eins og Portalegre, Crato og Alter do Chão, þar sem frægasta folabú landsins þjálfar Lusitano hestinn.
** Adega Mayor:** Tilkomumikil víngerð þar sem skuggamyndin er útlínur á móti bláum himni Alentejo. á sléttunni, Alvaro Siza það hækkar lárétt rúmmál sem er skipt í þrjár hæðir, sú síðasta ætluð til ferðamannanota. Af þakinu má sjá víngarðinn og ólífulundinn á túninu.
Herdade do Rocim: nútíma víngerð með nútíma arkitektúr sem sameinar virkni víngerðar með smökkun, spjall, göngutúr... Fullkominn staður til að fræðast meira um vín frá Alentejo. Aqueira, á svæðinu Azeitao.
*Þú gætir líka haft áhuga...
- Azulejos, kaffihús og fados: leiðarvísir til að endurskoða þrjú nauðsynleg atriði Portúgals
- Portúgal Leiðsögumaður
- Allar greinar eftir Julia Pérez Lozano
Lífið í Quinta da Romaneira