Veitingastaðurinn sem borgar KultO fyrir að elda vel
Og það er það sem það er: einlæg, opin, skemmtileg matargerð, borin fram á notalegum, velkomnum og tilgerðarlausum stað, staðsett á svæðinu þar sem - í vaxandi mæli - hjarta matargerðar Madrídar slær: starfslok . Sérgreinin, túnfiskurinn , sem er unnin á mismunandi vegu: vara frá Cadiz, Madrídarstemning og asísk, mexíkósk eða marokkósk snerting; í formi chili, huitlacoches, guacamoles, hummus (sem þjóna sem kurteisi tapa), karrý eða pestó...
Túnfiskur: kjarninn
Þeir sem bera ábyrgð á því eru Laura Lopez og Jose Fuentes , sem hafði þegar sýnt ýmislegt á **veitingastaðnum Albedrío og í Trasteo kránni**, og þorir með öllu, blandar fléttulausum, áhættusömum ... og nær alltaf réttu.
Tvö bil, tvö spil og tvö verð . Niðri, bar og svæði með háum borðum, óformlegri og nær opið eldhús , þar sem þú munt ekki missa af einu smáatriði af aðgerðinni: kokkar meðal japanskra hnífa, potta af arómatískum plöntum og jurtum af öllu tagi, alltaf til staðar á diskunum þínum. Töfrandi, björt, skreytt með vatnsbláum flísum sem líkja eftir hreistur fisks og sumum sjávarmótífum í samtímatónlist og alltaf með tónlist til að setja sviðsmyndina en án þess að vera uppáþrengjandi. Hérna skammtar og hálfir skammtar eru saxaðir , sem eru kynntir á matseðlinum í þemablokkum: „Frá hefðbundnu börum“, „Frá fjarlægustu hverfum“, „Miðjarðarhaf með samruna“, „Miðjarðarhaf án ruglings“. Allt í kringum 40 evrur.
Barinn og eldhúsið í sjónmáli
Það sem er á annarri hæð er annað rými formlegt, ljúffengt, hlýtt og nútímalegt , með viði, teppum og smáatriðum sem fylla það persónuleika. Í honum borða þeir tvo smakkvalmyndir: €60 (tveir forréttir, tveir aðalréttir, tveir eftirréttir) og €75 fyrir túnfiskmatseðilinn.
Herbergið: þar sem töfrar gerast
Í bréfinu: svartur hvítlauksgljáði kolkrabbinn, einstaklega mjúkur og með hressandi rófu- og myntusalati; steikti smokkfiskurinn með unctuous kjúklingabauna plokkfiskur, eldaður til fullkomnunar; tataki, ferskt, létt og bragðgott; og einstaklega bragðmikið uxahala cannelloni.
Brennt smokkfiskur með rjómalöguðu kjúklingabaunum
The eftirrétti , stórkostlegt: súkkulaðikakan með ýmsum tetegundum (matcha, jasmín og bergamot), sítrónubökuna og tyrkneska kaffið, búið til af kaffi í sjö áferðum með kardimommum, einum frægasta réttinum á matseðlinum.
Súkkulaðikaka af ýmsum tetegundum
AF HVERJU FARA?
Staður til að borða vel, hollt í notalegu og hlýlegu andrúmslofti. Starfsfólkið er mjög gott og svæðið, Retiro, er vel þess virði að ganga fyrir eða eftir.
VIÐBÓTAREIGNIR
vínlistann Það er öflugt, með áhugaverðum tillögum og góðu gildi fyrir peningana.
KultO liðið
Í GÖGN
Heimilisfang : Ibiza, 4
Dagskrá: Sunnudaga, mánudaga og miðvikudaga frá 13:00 til 00:00; Fimmtudaga, föstudaga og laugardaga frá 13:00 til 02:00.
Hálfvirði: á barnum, um 40 evrur, og smakkvalmyndir, á bilinu 60 til 70 evrur.
ELDUR!