Garbet víngarða við sjóinn (Castillo de Peralada) og ströndina; Llan og Cap de Creus í bakgrunni
PRIORAT TERRACE LANDSKAP
Þessi drykkur hefur alltaf ýtt manninum til að finna og berjast fyrir þá land þar sem vínviðurinn festir rætur og þroskast til fullkomnunar . Þetta hefur valdið því að ræktun þessarar plöntu er í trássi við landafræði og rökfræði. Priorat-svæðið er eitt af þessum dæmum þar sem vínviðin vaxa á milli fjalla, skjólgóð og skipulögð í litlum veröndum sem stjórna dölum og engjum. Við þessar aðstæður, með steininum llicorella “ sem grundvöllur eðlis þess hafa stofnar eins alþjóðlegasta og viðurkenndasta víns í heiminum farið vaxandi um aldir. Af þessum sökum er sigling um landsvæði þess ævintýralegt ferðalag sem byrjar frá heillandi bæir eins og Siurana og staði til að uppgötva eins og Falset, Torroja eða Gratallops og það er glatað meðal mögnuðu hæða og kletta sem Montsant og Santa Marina fjöllin móta og hrukka.
Celler Sant Rafel, smáatriði um víngarða með víngerðinni og La Mola fjallinu í bakgrunni
Hins vegar er Priorat-vín líka afsökunin fyrir því að snúa vínferðamennskunni við þar til hún verður að menningarstarfsemi. Eftir sögulegan uppruna þess nær maður að Leiguhús Escaladei , sá fyrsti á öllum Íberíuskaganum. Auk trúarlegs mikilvægis hefur þessi staður einnig vínræktargildi þar sem munkar hans voru þeir sem kenndu bændum á staðnum að sjá um vínviðinn. Annar grundvallarstopp í þessum listræna þætti er Falset Marçà samvinnufélagið , módernískt listaverk reist af lærisveinum Gaudísar César Martinelli.
Priorat víngarða
En auk nokkurs „tolkenskt“ landslags, sumra bálgaðra íbúa og nokkurra byggingarlistarfunda, er Priorat með ess í erminni í formi myllna, sem leggur til olíuferðamennsku leið í gegnum sex myllurnar þar sem sýnt er að takmörk víngarðanna eru bestu heimili ólífutrésins . Þetta landslag og matreiðslu fjölbreytni sest, er sýnt og nýtur þess í starfsstöðvum eins og Hótel Antiga. Eitt af mörgum Gastronomic Hotels Katalóníu, vörumerkið sem sameinar öll þessi smágistingar þar sem staðbundin matargerð er dáð, það er skuldbundið sig til staðbundins hráefnis frá ýmsum vernduðum upprunatáknum og landfræðilegum merkingum og kjarna hinnar heimsfrægu katalónsku matargerðarlistar. . Eða hvað er það sama, trygging fyrir velgengni sem gerir upplifun í Priorat (og á hverju öðru svæði) 100% ekta.
Stoppaðu á Gastronomic Hotels of Catalonia
HÚNLEGA DRAKKUR EMPORDÀ
Vínleiðin D.O. Empordà er besta leiðin til að afhjúpa eitt grípandi og heiðarlegasta landslag í Evrópu . Joð Miðjarðarhafsins, grimmur nekt granítsins frá síðustu fjallsrætur Pýreneafjalla og róttækt eðli Tramontana vindsins . Sprengilegur kokteill sem í munni er notaleg og ógleymanleg blanda þökk sé „upprisu“ Grenache og einstaka daður við aðrar tegundir eins og Monastrell eða Syrah.
Að sikksakka í gegnum litlu „terroirs“ þess þýðir að sigra Cap de Creus , á milli forna dolmens, rómverskra klaustra og grænblárra víka. En láttu þér líka blekkjast af sjarma L'Alt Empordà, þar sem greiðslurnar drífa framhjá litlum fjöllum og hafa Pýrenea-tindana sem dáleiðandi sjóndeildarhring. Við þetta bætist óáþreifanleg viðbót vínframleiðenda af nýrri kynslóð sem er meðvituð um að aðdráttarafl Costa Brava er ótæmandi uppspretta vínferðamanna fyrir þá sem hafa hvers kyns starfsemi, allt frá morgunverði í vínekrum til þemasöfnum og smakkunum með útsýni.
Vins de l'Empordà
Síðasta innihaldsefnið í þessari fullkomnu jöfnu er matargerð á staðnum, sáð stjörnum og áhugamönnum sem eru farnir að mæla með þessum vínum sem ómissandi þáttur fyrir heildarupplifun á veitingastöðum sínum. Siður sem hefur einnig fest sig í sessi Gastronomísk hótel Eins og Casamar , Ca L'Arpa hvort sem er fjær hvar á að dvelja og endurskapa í réttunum sínum. Hér er hver uppskrift, hver drykkur og hver pörun staðbundin ferð og fjölskynjun alls Empordà.
Hótel El Far
ÓVENJULEGAR VÍNGERÐIR Á STRÖNDUM SEGRE
Áin sem myndar burðarás héraðsins Lleida er ekki aðeins flæðis- og viðskiptaás, heldur leiðir hún Lleida vínleiðina, alvöru kassi af víni og vínferðamennska kemur á óvart. Eina staðreyndin að þekkja smátt og smátt vín Costers del Segre, þessi fullkomni samruni Miðjarðarhafskjarna og innra loftslags af ýktum hitastigi gæti það nú þegar verið afsökun fyrir þessari forvitnilegu ferð, en ofan á það Það er miklu meira.
Fyrst er það landslag sem snýr frá hinum miklu sléttum í suðri til hæða fyrir Pýreneahaf, frá andstæðunni á milli okerra sléttunnar, kalkuðu hæðanna og snævi tindana að smátt og smátt gerist á milli fullkomlega hlykkjóttra og fallegra vega. Þá missir áin ákveðna sögupersónu til að láta það eftir einhverjum sýningarsinnuðum og sjaldgæfum vínhúsum, sem þeir hafa gert vínferðamennsku að lífsstíl sem sigrar umfram allt í vínberjauppskeru . En burtséð frá ys og þys síðsumars eru þessar víngerðir fullkominn sýningarstaður til að skilja bæði vín og lífræna ræktun. Aðrir vínframleiðendur hafa komið sér fyrir í gamalli malargryfju og þeir hafa notað jarðfræðilega sérstöðu sína til að búa til vistvæn seyði en með mikið breyttan persónuleika.
Vínekrur í Castell d'Encús (Talarn)
Og á toppnum, í meira en 1000 metra hæð yfir sjávarmáli, einhver ógleymanlegur sjaldgæfur eins og 12. aldar steinker sem eru enn notuð til gerjunar og sem gefa mun arómatískari og ótrúlegri vín. Að hvíla sig frá svo miklum opnum munni viðbrögðum er Gastronomic hótel Can Boix , þar sem öll þessi djörf veðmál eru platuð og borin fram í glösum.
Hótel Can Boix de Peramola
HIN EKKI FRÆÐGJA PENEDÈS
Ef það er eitthvað sem skilgreinir D.O. afkastamesta í öllu Katalóníu er stöðug enduruppfinning þess. Já, það gæti verið með alhliða víngerðum og vörumerkjum, en þetta er ekki róandi rök, frekar gæfuspor að bjóða upp á óvæntari og ánægjulegri heimsóknir og afþreyingu.
Penedès eins og þú hefur aldrei séð það áður: á hjóli og meðal víngarða
Fyrsta og þekktasta verkefnið er að læra allt um cava með því að skoða neðanjarðarkjallara Heilagur Sadurni frá Anoia að enda með því að hafa ákveðnar hugmyndir um hvernig hefðbundnar þrúgur eins og xarel lo , hinn macabeu og parellada þar til þeir breytast í þekktasta freyðivín Skagans. Annað er að gera menningarstopp Vilafranca del Penedès hættu að láta flæða yfir þig og verða ástfanginn af gotnesku og módernisma bygginga þess.
Þriðja er að stoppa við mismunandi hefðbundnum vínkjallara sem hafa gert vínferðamennsku að áreiðanlegasta uppsprettu nýrra viðskiptavina. Hvernig? Jæja, með afslappandi veröndum, leiðum um víngarða inn MTB eða Segway, leikhús meðal vínviða, klippingarverkstæði o.fl. . til að plata opinn huga sem vill skemmta sér vel á kostnað vínheimsins. Og að lokum, til að endurheimta styrk án þess að yfirgefa landsvæðið á nokkurn hátt, sparsamlega og girnileg heimsókn á eitthvað af Gastronomic Hótel á svæðinu: Fonda Europa, Hostal de la Plaça og Hotel Restaurant.