Ysios: vín til að njóta í félagsskap og utandyra.
Fullkomlega samþætt umhverfi sínu, the ysios víngerð lýsir bylgjusniði þaks þess í bakgrunni sem einkennist af Sierra Cantabria . Hin helgimynda bygging, hönnuð af Santiago Calatrava Það er góður staður til að búa til frábær vín. Ysios var frumkvöðull í að opna fyrir vínferðamennsku í Rioja Alavesa og einnig í hugmynd sinni um að skapa tilfinningar hjá gestum víngerðarinnar. Og tuttugu ár eru liðin frá stofnun þess, nóg til að verða byggingar- og vínfræðileg viðmið á svæðinu.
Í samanburði við hefðbundnar víngerðarmenn á svæðinu, þá er gerð Ysios dæmigerðari fyrir nútíma víngerð. Hins vegar, um leið og við komum, gerum við okkur grein fyrir mikilvægi þess forn tækni , svo sem jarðvinnslu með hestum í vínekrum. Lykillinn er þekkingu , sem gerir kleift að greina verkefni sem þrátt fyrir að vera veraldleg, þeir hafa sína ástæðu og eiga skilið að halda áfram . Það er víngerð sem er hönnuð til að nýta þyngdarafl þegar þrúgurnar fara inn í útfellingar og til að rekja. Sérkennilegt er einnig sú staðreynd að viður tunnanna er valinn og keyptur á uppruna og fluttur til traustra samvinnuhúsa þeirra þannig að tunnurnar eru framleiddar með nákvæmum vísbendingum vínfræðings þeirra, Clara skurður.
Þetta verk eftir Calatrava blandast inn í einstakt landslag.
Mannlegur þáttur
Og hér uppgötvum við einn af þáttunum, manneskjunni, sem er lykillinn að þeirri leið sem Ysios hefur farið undanfarin ár. Vínfræðingur þess, sem hefur verið tengdur fyrirtækinu í mörg ár, vinnur að því að uppgötva möguleika víngarðsins sem Ysios hefur, tilraunir með afbrigði, mismunandi ræktunaraðferðir og opnun Ysios safnsins fyrir nýjum vínum.
Það er ekki meira að hlusta á Theresa Gomez , yfirmaður vínræktar tala um auðlegð víngarð í Rioja Alavesa að uppgötva hið frjósama samræmi milli þessara tveggja kvenna sem í dag stýra örlögum Ysios.
Það er áhugi á að virða það sem var svo skynsamlega skipulagt af þeim sem gróðursettu víngarðinn: rauð afbrigði þar sem Tempranillo er ríkjandi , en líka sumir graceno Y grenache blandað og jafnt viura í hæstu hlutum víngarðsins. Það sem er kallað "hausar". Coupage er gert í víngarðinum mörgum sinnum, sama hlutfall af rauðum þrúgum er endurskapað í flöskunni.
Einnig er áhugi á að viðhalda því erfðaefni sem hefur verið að gefa frá sér svo góð vín í rekstrinum. Varðveita arfleifð og gott starf.
Hinir glæsilegu vínviður Ysios.
Viñedos Singulares, gimsteinninn mikli
Valhnetan, nýja viðbótin við fjölskylduna, er einstakur víngarður. Þessar tegundir af víngarða eru ekki mjög umfangsmikil, en þeir hafa einstaka eiginleika, sem vínin meira sérstakt frá vörugeymslunni. nýlega samþykkt af CRDO Ca. La Rioja , þarf að taka undir sérstöðu þess allt að þrisvar sinnum , í víngarðinum, í kjallaranum og í flöskunni sjálfri áður en farið er á markað.
Hér vakir tignarlegt valhnetutré yfir þessum víngarð sem virðist halla í átt að fótunum. Í nesinu, háum hlutum, viurastofnar. Raðirnar, þægilega stilltar til að auðvelda frárennsli og nýta sólarljósið. A forfeðrabygging, víngarðsvörðurinn , er enn við hlið hans. Þessi hringlaga kofi, þar sem vínbændurnir skjóluðu sig fyrir stormunum, er leifar af því mikilvægi sem þessi víngarður hafði þegar í fortíðinni.
Tími til kominn að hella upp á glas af Ysios.
Ysios Finca el Nogal (60 evrur) er þykkur rauður árgangur 2017 sem getur minnt þig á plómur, brómber og jafnvel Indlandsblek. Í munninum uppgötvum við glæsileg ristuðu brauði sem umlykur ávaxtakeimina.
Verðmætasta bakmerki La Rioja, það sem auðkennir lítið meira en 120 ótrúlegustu vínekrur frá svæðinu sem er verndað af upprunaheitinu er trygging fyrir unnendur Rioja-vína. Aldur eldri en 35 ára af víngarðinum er tryggður og uppskeran háð 5.000 kg/ha í rauðum afbrigðum og aðeins meira, allt að 6.922Kg/ha í hvítum vínvið.