Veitingastaður vikunnar: Óður til frábæra StreetXO barsins
StreetXO fæddist sem „litli bróðir“ DiverXO enda pínulítill heimamaður sem erfði svimandi hraða þess í matseðlinum breytist, allt beint fyrir neðan nefið á þér, með málningu á pappír, chopsticks, sriracha, tónlist á fullu hljóðstyrk og taktur sem rataði inn í líkamann þó þú hefðir ekki átt góðan dag.
Þessi byltingarkennda bar, brautryðjandi í Madrid Vegna eiginleika þess endaði það með því að vera fræ þess sem í dag tekur stórt og stórbrotið rými í efstu hæð enska dómstólsins í Serrano . Sláandi innanhússhönnun árituð af Lázaro Rosa Violan sem færir anda götubaranna í hvert smáatriði, tónlistin er enn hávær og Josper og grillið hætta ekki.
Þessi flutningur StreetXO á nýja staðinn hefur skilað því a auknar vinsældir og þetta endurspeglast í þeirra langar biðraðir, jafnvel daglega, en þolinmæði! því það verður þess virði.
Verönd eftir StreetXO
Sumir táknrænir réttir hafa lifað af þennan litla bar sem opnaði í Gourmet rými Corte Inglés í Callao og sem safnaði saman nokkrum forréttindaréttum sem nutu þess sem þar var tilbúið. handfylli matreiðslumanna undir forystu Dabiz Muñoz , nýir réttir með bragði og hráefni sem við höfðum varla heyrt um skömmu áður og sem okkar bragðskyn , oft, vissi ekki.
Til að byrja með geturðu prófað nokkra af upprunalegu kokteilunum þeirra, the Japanskt sherry hann getur verið einn sá besti: palo cortado, grilluð rækja sem kokteillinn blandar vel saman við og hausinn í sundur til að klára sýninguna. Bomm með hverjum sopa.
StreetXO japanskur sherry kokteill
Ef þetta er í fyrsta skipti sem þú stígur á StreetXO, þá verður þú algjörlega að prófa samlokuklúbbur , klárlega helgimyndasti rétturinn hans. A safaríkt gufusoðið bolla með blöndu sem inniheldur ricotta, steikt kvarðaegg og sichimi-togarashi , blanda með mörgum blæbrigðum sem fara allt frá sterku til mjólkurbragði ostsins og það dreifist bókstaflega yfir góminn, farðu varlega þegar þú borðar það!
The Pekinesebolla með stökku eyra, jarðarberjahoisin, alioli og súrum gúrkum Hún er önnur klassíkin sem hefur verið á matseðlinum frá upphafi á meira en verðskuldaðan hátt.
Jarðarber og eyra? Snillingur Dabiz er fær um finna jafnvægi í svona andstæðum þáttum, sem gefur einnig áferð og framsetningu sem gerir réttinn aðlaðandi jafnvel fyrir fyrsta bita.
Pekinesebollan, ómissandi í húsinu
Myndi ekki saka að prófa „La Pedroche“ krókettur ... Kimchi, kindamjólk, túnfiskur og lapsang souchoung te. Króketta eins og það á að vera: gott deig og rjómabragð sem fær smá snúning með því að bæta við túnfiskinum sem gefur bragð og fitu, jafna steikina ásamt rjúkandi blæbrigðum. Gefðu gaum að því hvernig á að klára þau með grillinu og styrkleika XO sósunnar.
The Víetnamskt andnam og heitt hvítt rækjusashimi með súrsætu chili og rjómalöguðu aioli Það er nýlegri viðbót við matseðilinn sem er trú róttæku StreetXO: andstæður hitastig, áferð og bragðefni gera þennan rétt að einhverju einstöku.
Stjórnendur barnanna eru Paulo og Manu, sem hafa verið hjá Dabiz frá upphafi hjá DiverXO og við opnun kl. StreetXO London . Tveir þungavigtarmenn sem með allri sinni reynslu skipuleggja pantanir og stýra miklum fjölda hópur kokka þannig að allt reynist fullkomið.
Einkarétt á síðustu stundu! Þeir voru bara með eftirrétt á matseðlinum sínum. Önnur ástæða til að njóta StreetXO.
Víetnamskt andnam og heitt hvítt rækjusashimi með súrsætu chili og rjómalöguðu aioli