Valencia er endurfætt
Fáir vita að ef til vill gerir skugginn mikli það Valencia Vertu hinn World Design Capital árið 2022 , atburður sem þegar er talinn viðburður sem vekur sérstakar almannahagsmuni og sem þegar finnst á götum úti sem nýr vindur (auk stofnhugmyndafræðinga Vicent Martínez, National Design Award, og Vicente Pons, alma mater Point og einnig National Award ) það er Vincent Llorens , framkvæmdastjóri Consortium sem ber ábyrgð á að La Marina gerði fyrir borgina það sem virtist óhugsandi: fá okkur til að horfa á hafið . Að samþætta sjávarbæir . Losaðu þig við fölsku flétturnar. Að vita hvernig á að áþreifa þá umræðu sem ég hef gefið svo mikinn eld með: Valencia sem hefur áhuga.
Til að staðsetja persónuna, sem ég hef þekkt í mörg ár og sem ég kalla vin, er samtal okkar í gegnum Whatsapp í grundvallaratriðum dregið úr því að senda okkur ljóð, þetta var eitt af því síðasta: " Hann horfði alltaf fram / eins og sjórinn væri þar “. Það er Jóhanna Margrét , skáld sem uppgötvaði mig nákvæmlega og sem hann deilir með ( Jóhanna lést fyrir örfáum mánuðum ) þann undarlega hæfileika sem nefndur er ráðdeild. Ég kem til með að segja með þessari að því er virðist óviðkomandi sögusögn — þær eru venjulega þær sem segja best hvað maður vill segja — að já, það er önnur València en hún var alltaf til staðar, falin undir tonnum af svikum og óviðkomandi.
Höfuðborgin (stýrt af Xavi Calvo ) er ein af mörgum góðum fréttum sem fljúga yfir Cap i Casal, en ekki sú eina: einmitt á þessu ári Valencia hefur verið valin heilbrigðasta borg í heimi til að búa í samkvæmt rannsókn Dot Zinc Limited (breyturnar? lífslíkur, mengun, öryggi á götum, sólskinsstundir og verð á kílói af eplum: það er vísitalan sem mælir röðun borgir fyrir hollan mat ) og er þar að auki kjarninn í vistkerfinu gangsetning sem höfuðborg fintech og netöryggis : aftur Það er sjóhernum að kenna , sem hefur komið sér fyrir sem ómissandi miðstöð sköpunar, nýsköpunar og hæfileika sem þeir fylgjast með alls staðar að úr jörðinni.
Berlanga eftir Lawerta
Og auðvitað: lifandi.
Því við skulum ekki gleyma einu: fyrir utan þróun og röðun, ef eitthvað skilgreinir okkur sem fólk, þá er það hæfileika okkar til að lifa í friði (við erum svolítið eins og að njóta hobbita: við göngum venjulega hægt), nálægt ánægju og faðma það sem Manuel Vicent sagði um hið ógleymanlega Luis Garcia Berlanga : „Berlanga er Valencian og nýtir sér það mest skapandi sem Valencia hefur, sem er glundroði“; á þessu ári að vísu aldarafmæli fæðingar hans er fagnað , sem verður undanfari Goya-verðlaunahátíðarinnar sem einnig verður hér. Ég skýri mikilvægt smáatriði: það er ekki það að okkur líkar ringulreið, en það truflar okkur ekki heldur. Segjum að við tökum það sem eðlilegan hluta af því mjög skrítna sem lífið er stundum.
Þess vegna okkar ég hélt ég hugsaði (sem er ekki orðatiltæki, það er trúarjátning) og skilja þaðan líka löngun okkar til að borða og drekka eins og guðir, spjall eftir máltíð og helgisiði (paella er í grundvallaratriðum helgisiði) af eldhúsinu sem forleikur næstum mikilvægari en athöfnin sjálf . Ánægju vegna ánægjunnar er það sem við snýst um vegna þess að það er grafið í hjörtum okkar að við séum bara hér á leið í gegnum, svo við verðum að hafa það gott, ekki satt?
Við skulum rifja upp nýjungar í matargerð sem hafa lýst upp þetta vor full af ljósi og von: kaido sushi bar , aðeins tíu matargestir á bar sem fagnar Ichigo-Ichie: "fjársjóður í hverri viðureign". Hefðbundin japönsk hátísku matargerð í höndum Yoshikazu Yanome , temprun í herberginu (og vínunum) af Joaquin Collado og Ulises Menezo sem arkitekt þessa litla musteris byggt í kringum smáatriði.
hōchō , annað matargerðarverkefni tileinkað japanskri matargerð, á bak við það Nacho Honrubia (sonur og barnabarn hóteleigenda, sem ber ábyrgð á að koma með Komori til Westin , þaðan sem hann hefur slitið böndin eftir frábæran áratug) og það hefur fyllt bassann SH Valencia höllin : dásamlegur kjallari — mikið af kampavíni frá litlum framleiðendum, eins og Guð ætlaði — matargerð sem er opin fyrir heiminum og réttir sem þegar eru smáhlutir í sögunni, eins og smjörfiskur með hvítum trufflum. Fleiri góðir hlutir sem lýsa upp borgina? Heiðarlega eldhúsið Dani Malavía og Roseta Félix í Fraula , sem hugmyndaverslun heitir Fennel byggt upp í kringum löngunina til að gera heiminn betri („verkefni byggt á skuldbindingu, hönnun og plöntum, sem sameinar vandlega úrval af núllúrgangshlutum: við erum einfaldlega fjölskylda sem er farin að breyta einhverjum daglegum venjum til að gefa mér anda plánetunni, og við viljum deila með þér því sem við höfum lært til að halda áfram að læra saman") eða veröndinni á Kabanyal af Nacho Romero , sem hefur sprungið inn eins og mascletá við Caballer í okkar sjómannahverfi.
Það er rétt hjá Margréti, svona er lífið:
- „Ímyndaðu þér sumarnótt við sjóinn, á milli hangandi laka,
- tunglið fer yfir handrið í veröndinni,
- og skuggar af gaddavír á húðinni
- að semja tónlist draums“.