Matreiðslubók gullstúlkunnar
manstu? Blanche, Dorothy, Rose og Sofia ? Af þessum fjórum konum sem deildu húsi í Miami á níunda áratugnum og leystu öll vandamál sín í eldhúsinu? Jæja, 35 árum eftir frumsýningu…. ¡ uppskriftabókin þín er gefin út! Matreiðslubók gullstúlkunnar.
Meðal stjörnuréttanna eru ostaköku (Haltu áfram að lesa því í lokin útskýrum við hvernig á að undirbúa það). Og það er sem þeir segja, í gegnum 7 árstíðirnar átu þeir meira en 100 ostakökur : ómissandi þegar kemur að því að leysa hvers kyns átök. Og það, að mati framleiðenda seríunnar Barry Fanaro og Mort Nathan, til Beu Arthur (sem lék Dorothy), líkaði alls ekki við þennan eftirrétt.
Nú, Matreiðslubók gullstúlkunnar , Breytt af Disney útgáfu um allan heim , taktu upp uppskriftina upp til 3 afbrigði af ostaköku úr röðinni , auk nokkurra St Olaf hefta sem Rose var alltaf að tala um, Sophia klassík eins og lasagna, zabaglione eða rommtertu , og einnig uppáhaldsréttir Dorothy og Blanche.
Sá sem hefur séð um að útbúa alla þessa uppskriftabók hefur verið Chris Styler, kokkur og sjónvarpsframleiðandi sem er skilyrðislaus aðdáandi seríunnar. „Ég hef misst töluna á skiptin sem ég hef séð það - útskýrir hann fyrir Traveler.es - Heima við geymum DVD spilarann aðeins vegna þess að við erum með allar 7 árstíðirnar á þessu sniði . Við höfum séð það oft frá upphafi til enda. Ég hef séð þáttinn þar sem Rose hittir doktor Jonathan Neuman oftar en 30 sinnum. Og stundum vel ég DVD af handahófi og set inn af handahófi kafla. Þær eru allar frábærar svo það er engin hætta á að það fari úrskeiðis”.
á milli síðna á Matreiðslubók gullstúlkunnar við fundum Sophia's Fra Diavolo kræklingur , hinn Bourbon gljáðar gulrætur úr Blanche kaflanum , a sítrónu jurt kjúklingur sem hægt er að elda á allt að 4 mismunandi vegu í kafla Dorothy, og í tilviki Rose annar kjúklingur, en þessi í formi dýrindis köku . Talandi um kjúkling, manstu kaflann þar sem þau trúlofuðu sig undirbúa 300 fyrir veitingar brúðkaups?
Uppskriftabók Gullna stúlknanna er gefin út
Styler hefur líka sínar óskir þegar hann velur réttina sem birtast í seríunni, þó hann viðurkenni að það sé erfitt. “ Ég er mjög hrifin af snakk sem heitir Knish , einnig Sofiu bakað lasagna , og nokkrar einfaldari frá Rose“. Það felur í sér þá alla. En það hefur ekki verið auðvelt verk. "Reyndar, eina manneskjan sem við þekkjum sem eldar í raun og veru er Sophia , þannig að kaflinn sem var tileinkaður henni var auðveldari. Í tilviki Rose vísar söguhetjan til sumra rétta sem við myndum aldrei vilja elda. Hann talar td um köku fyllt með síld það hljómar ekki of vel og að ég ákvað að laga mig til að breyta því í eitthvað ljúffengt, með lögum af kartöflum, lauk, síld og laufabrauði . Ég þurfti að gera allt að 5 eða 6 tilraunir, en mér tókst það“. Í tilfelli Blanche og Dorothy fengu þær aldrei að elda í seríunni og hér hefur Styler þurft að hugsa um réttina sem þær hefðu eldað, út frá athugasemdum þeirra og tilvísunum. Að lokum, fáðu rúmmál af meira en 90 uppskriftir sem innihalda alls kyns forrétti, aðalrétti og eftirrétti , setningar og myndir úr seríunni og myndir eftir Andrew Scrivani fyrir uppskriftirnar.
OSTAKAKA „GULLSTÚLKURNAR“
En aftur að ostakökunni . Vegna þess að í Matreiðslubók gullstúlkunnar við fundum allt að 3 mismunandi uppskriftir. „Uppáhaldið mitt – segir Chris Styler okkur – er sá sem er með Lítil ostakaka í New York stíl . Þau eru einföld og rjómalöguð, með sítruskeim þökk sé appelsínu- og sítrónuberki. Súkkulaði- og ostakakan er líka ótrúleg . Reyndar er það uppáhald flestra vina minna og fjölskyldu. Og fyrir aðra upplifun geturðu prófað kirsuberja ostakökuís – sem eru eins góð og nafnið þeirra!“
Í augnablikinu, til að fá munnfylli, skiljum við þig eftir með þeim sem eyðileggur fjölskyldu og vini.
Steiktur kjúklingur frá Blanche
Súkkulaði ostakökuuppskrift (uppskrift veitt af Chris Styler og Disney Publishing Worldwide)
Fyrir kökubotninn
255 grömm af súkkulaðikökum
1/3 bolli sykur
70 grömm af bræddu smjöri, við stofuhita
¼ teskeið salt
1.Borðaðu fyrst smákökur . Þú veist nú þegar að þú gerir það samt. Seinna myljið kökurnar með sykrinum í blandara þar til þær eru mjög fínar . Stattu upp nokkrum sinnum til að skafa niður botn og hliðar glersins. Bætið smjörinu út í og þeytið áfram þar til blandan er orðin mjög rök og fer að festast við hliðar skálarinnar. Aðskiljið tvær matskeiðar af blöndunni og setjið afganginn í 25 sentímetra nonstick springform. Fáðu þér glas og hylja botninn með plastfilmu til að hjálpa þér að dreifa deiginu yfir botninn á forminu og til allra hliða. Gakktu úr skugga um að það hækki allt að 2,5 sentímetra á hliðunum. Setjið formið á bökunarplötu og setjið í ísskáp.
tveir. Á meðan botninn kólnar skaltu hita ofninn í 180 gráður með grind í miðju.
Fyrir ostakökudeigið
340 grömm af súkkulaði (60%) skorið í litla bita
450 gr rjómaostur, við stofuhita
1 1/3 bolli sykur
2 matskeiðar maíssterkju
¼ teskeið salt
4 egg, við stofuhita
1 tsk vanillu
3. Setjið súkkulaðið í hitaþolið ílát . Taktu pott yfir hitann með tommu af vatni og haltu ílátinu með súkkulaðinu ofan á þannig að það taki við hitanum og bráðni þar til það er slétt og glansandi. Ekki láta vatnið í ílátinu sjóða.
Uppskriftabók Gullna stúlknanna er gefin út
4. Þeytið ostinn, sykur, maíssterkju og salt í um 3 mínútur , þar til rjómakennt. Bætið eggjunum út í einu í einu, þeytið vel í hvert skipti. Í lokin bætið við vanillu. Setjið líka brædda súkkulaðið og blandið á lágum hraða, skafið líka botninn og hliðarnar eins oft og þarf.
5.Hellið deiginu ofan á kexbotninn og hreyfðu mótið þannig að það dreifist í jafnt lag. Stráið toppnum með fráteknum kökum og skreytið að vild.
6.Setjið ostakökuna á bökunarplötuna og lækka hitann í 150 gráður. Bakið í 40 mínútur. Snúðu pönnunni örlítið og haltu áfram að baka í 30-40 mínútur til viðbótar þar til kakan er stífluð á brúnunum og hreyfist aðeins þegar form er dregið fram eða aftur. Opnaðu ofnhurðina, slökktu á og láttu kökuna hvíla í um klukkustund.
7.fjarlægðu kökuna úr ofninum og færðu yfir á grind til að kólna alveg . Settu það í ísskáp í að minnsta kosti 3 klst. Og takið það út 45 mínútum áður en það er borið fram. Þessa tertu má geyma í ísskáp, vel innpakkaða, í nokkra daga. Eða skera í bita og frysta í allt að 3 mánuði.